Ti živahni koktajli so popolni za zabave ali mirne noči.
Medtem ko brskate, načrtujete svoje naslednje počitnice ali načine, kako narediti vsak dan bolj podoben počitnicam, dobrodošli v svet koktajlov neposredno iz Brazilije. Razmislite o tem, da poskusite klasično caipirinho, brazilski nacionalni koktajl, ali pa se pogrejte z brazilskim kuhanim vinom, od katerega se vam ne bo zmešalo v glavi kot druge različice. Gremo na delo!
Caipirinha
Recimo, brez tekmovanja, caipirinha je najbolj znan brazilski koktajl. Narejeno je z brazilskim duhom, cachaça.
Sestavine
- 3-4 rezine limete
- 1-2 žlički sladkorja
- 2 unči cachaçe
- led
- Rezina limete za okras
Navodila
- V kozarcu rocks zmešajte rezine limete in sladkor.
- Dodaj led in cachaça.
- Premešaj za mešanje.
- Okrasite z rezino limete.
Moram vedeti
Ne zamenjujte cachaçe in ruma! Čeprav je cachaço enostavno opisati kot brazilski beli rum, to pravzaprav sploh ni rum. Cachaça je destilirano žganje, vendar destilarne uporabljajo sok sladkornega trsanamesto sladkornih izdelkov, ki jih najdete v rumu, kot je sladkor iz sladkornega trsa ali melasa. In najverjetneje je cachaça prišla precej pred rumom. Zdaj veš!
Caipiroska
Caipiroska je vse, kar ste se naučili o klasični caipirinhi – le da v tej brazilski pijači ni cachaçe in se namesto nje uporablja vodka. Zamislite si to kot popoln prvi korak pri raziskovanju brazilskega koktajla.
Sestavine
- 3-4 rezine limete
- 1-2 čajni žlički sladkorja ALI ½ unče preprostega sirupa
- 2 unči vodke
- led
- Limetino kolo za okras
Navodila
- V rocks kozarcu zmešaj rezine limete s sladkorjem.
- Dodaj led in vodko.
- Premešaj za mešanje.
- Okrasite s kolescem limete.
Batida
Obstaja nekaj receptov za batido, vključno s kokosovo batido. Slednji se osredotoča na okuse kokosa, z dvema unčama cachaçe, kokosove smetane in kondenziranega mleka ter kančkom preprostega sirupa, zmešanega in okrašenega z naribanim kokosom. Batida pa uporablja bolj okuse tropskega sadja, le s pridihom kokosa.
Sestavine
- 2 unči cachaçe
- 1 unča sirupa ali pireja iz pasijonke
- ¾ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- ½ unče kokosovega mleka
- 1 skodelica ledu
- Ananasov list in ananasova rezina za okras
Navodila
- V mešalniku dodajte led, cachaço, pasijonkin sirup, limetin sok in kokosovo mleko.
- Mešajte do gladke ali želene konsistence.
- Nalijte v kozarec za koktajl.
- Okrasite z listi ananasa in rezino ananasa. Dodajte ščepec muškatnega oreščka za dodatek, piko na i.
Rabo de Galo
V portugalščini je rabo de galo pametna igra besed. Medtem ko se besedna zveza prevede kot zgodba o petelinu, si jo lahko predstavljate bolj kot "koktajl".
Sestavine
- 1½ unče cachaçe
- ½ unča cynar
- ½ unče sladkega vermuta
- 1-2 črtice pomarančne grenčice
- led
- Pomarančna lupina za okras
Navodila
- V kozarec rocks dodajte led, cachaço, cynar, sladki vermut in pomarančno grenčico.
- Premešaj za mešanje.
- Okrasite s pomarančno lupinico.
Quentão de Vinho
Vse sestavine stresite v lonec na štedilniku, pustite, da se okusi premešajo in aroma napolni vaš dom. Oh, pa tudi pijača ni potrebna. Samo steklenico rdečega vina. Na zdravje! To pomeni približno 5 obrokov. Brazilsko kuhano vino je vaša nova sprememba igre v hladnem vremenu.
Sestavine
- 750 ml rdečega vina, kot sta Cabernet ali Malbec
- 1 skodelica preprostega sirupa
- ½ skodelice vode
- 1 narezana pomaranča
- 1 limeta, narezana
- 5 celih nageljnovih žbic
- 2 celi cimetovi palčki
- 1½ žlice kandiranega ingverja
- Cimetove palčke za okras
Navodila
- V veliko ponev na majhnem ognju dodajte preprost sirup, vodo, sadje, nageljnove žbice, cimet in ingver.
- Pustite vreti največ 30 minut.
- Dodajte vino in še naprej pokrito dušite deset minut ali dokler se ne segreje.
- Sadje in začimbe precedite pred serviranjem.
- Postrezite v skodelicah in vsako porcijo okrasite s celo cimetovo palčko.
Leite de Onça
Če vas ta koktajl odbija, mi dovolite, da vam olajšam uvod: predstavljajte si tega kot brazilskega Aleksandra. Samo bratranec žganja Alexander, no, če smo iskreni, veliko bolje.
Sestavine
- 1½ unče sladkanega kondenziranega mleka
- 1½ unče čokoladnega likerja
- 1½ unč smetane
- 1½ unče cachaçe
- zdrobljen led
- Nariban muškatni orešček in cimetova palčka za okras
Navodila
- V mešalnik za koktajle dodajte led, sladkano kondenzirano mleko, čokoladni liker, smetano in cachaço.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v rocks kozarec nad zdrobljenim ledom.
- Okrasite z naribanim muškatnim oreščkom in cimetovo palčko.
Raziskovanje sveta brazilskih koktajlov
Recite boa tarde tem brazilskim koktajlom. Srkajte svojo pot do prijetnega koktajla z brazilskim nacionalnim koktajlom caipirinho ali pa si privoščite bogato leite de onça ali brazilski aleksander. Karkoli zmešate, ne morete zgrešiti.
