Prenesite svoj notranji Ron Burgundy tako, da si natočite viskija - vendar ga naredite elegantnega s popolnim grižljajem v paru.
Po slavnih besedah Rona Burgundyja: "Obožujem scotch. Scotchy, scotch, scotch. Tukaj gre, dol v moj trebuh." Ampak tokrat tega viskija ne pošlješ sam v trebuh. Oglejmo si najboljša živila, ki se ujemajo s tem tekočim, dimljenim zlatom. Te možnosti vam nudijo vse od nekaj grižljajev predjedi pa vse do zadnjega kosa sladice.
Sir Rouquefort, Brie in Camembert
Brie je mehak, a drzen, čeprav je Camembert tu za vas, če vam je tradicionalni brie preveč. Okusi brieja se ujemajo tako s šoto kot s šoto. Kar zadeva rouqefort, se zemeljske in ostre note presenetljivo dobro ujemajo z dimljenim, zemeljskim viskijem.
Ostrige
Slanki, mesnati okusi sveže oluščene ostrige morda niso prva stvar, na katero pomislite, da bi jo združili s scotchem, toda tukaj je stvar: ta neverjeten duo se združi, da ustvari ravnovesje med dimom in slanostjo. Ne glede na to, ali srknete viski in nato srkate ostrigo, ali pa ustrelite svojo ostrigo in ji sledite s scotchom, preizkusite to kombinacijo z neobdelano ostrigo. Čeprav bo minjonetta zelo okusna.
Dimljen losos
S tanko dimljenim lososom ali filejem dimljenega lososa bo vaš kozarec viskija poskrbel. Uživajte v popoldanskem prigrizku dimljenega lososa na toastu ali pa svoji večerji dodajte plast kompleksnosti tako, da svojo jed z dimljenim lososom kombinirate s kremno koprovo omako in nekaj šotnega, gladkega viskija. Ali pa si privoščite suši z lososom in druge zvitke z dimljenim lososom.
Jagnjetina in divjačina
Mastna jagnjetina se vam bo stopila v ustih s kozarcem viskija v roki. Pravijo, da kar zraste skupaj, gre skupaj, in ko pomislite na Škotsko, pomislite na viski in jagnjetino. Uživajte z jagnječjimi kotleti, jagnječjimi mesnimi kroglicami ali v pastirski piti. Ni jagnjetina? Prinesite nekaj divjačine na svojo mizo.
čokolada
čokolada? In viski? Oh, prijatelj, čaka te poslastica. Razvajajte se in si vzemite tablico te dobre temne čokolade, ne tiste, ki je narejena iz zlata, ampak tiste s srednje modno etiketo. V kombinaciji s šotnim viskijem je gladko in okusno.
Mesna štruca
Poleg polnega, dimljenega viskija, mesna štruca ni več le nekaj iz vaših spominov na otroštvo, zadušenih v kečapu. To je čas, da okrepite dimljene okuse tako, da namesto kečapa podvojite dimljene ali mesquite BBQ omake. In tisti ostanek mesne štruce bo odličen kot nedeljski sendvič, seveda z vašim viskijem.
Cheddar Popcorn
Da, rekli smo, kar smo rekli: čedar pokovka in viski sta fenomenalna kombinacija prigrizkov. Maslena in sirasta dobrota pokovke, skupaj s tistim malo soli, je popolna folija za šotni viski, ki ga natočite v kozarec. Spremeni cheddar pokovko iz hitrega zalogaja v nekaj precej razkošnega.
waldorfska solata
Da, waldorfska solata se presenetljivo okusno ujema s šotastim ali čistim viskijem. Hrustljavo jabolko z orehovo hrustljavostjo orehov se tako dobro ujema z zemeljskimi okusi, ki jih najdete v viskiju. Noben igralec ni preveč sladek ali slan. To je sprememba igre za dve zelo pomembni imeni v svetu kulinarike in duha.
File zrezka
Za tiste, ki ste globoko v svetu rži, burbona in viskija, je ta mesna kombinacija samoumevna. Za tiste, ki so novi v svetu združevanja škotskih viskijev, je filet odličen kraj, kjer se lahko začnejo združevati. Ker filet nima velikih, drznih, močnih okusov, lahko med grižljaji z veseljem uživate v najbolj dimljenem viskiju. Seveda ne želite preveč zaliti s črnim poprom, saj bo to v nasprotju.
Češnje, jagode in fige
Pokupite svojo košaro s sadjem za prigrizek, medtem ko uživate v viskiju. Ne, odložite klementino nazaj - ne želite nobenih citrusov, sicer boste obtičali s nasprotujočimi si okusi. Medtem ko bo skoraj vsako sadje pomirilo čute, so češnje, jagode in fige vaše sijoče zvezde.
Trpka in sočna češnja poleg katerega koli sloga viskija? Preverite. Sočne in sladke jagode, sveže ali kot sladica? Nenehno. Zemeljsko, pikantno, fige z dimljenim viskijem? Nebeško.
Tartte z brusnicami in limono
Ne da bi povsem nasprotoval zgornji trditvi o izogibanju tartu in agrumom, toda ko gre za sladico, se profili okusa spremenijo in to ne bi moglo biti bolj res, ko se druži scotch. S sladkorjem, ki izravna trpkost, boste ugotovili, da potegnejo bolj oreščaste okuse viskija.
Bučna pita
Kremaste, pikantne in začinjene note, ki jih najdete v bučni piti, so odličen partner vašemu najljubšemu viskiju. Muškatni orešček in cimet, ki sta posuta vsepovsod, ustvarita ravnotežje z ugrizom viskija. Morda se ne boste nikoli več vrnili k koktajlu po večerji, potem ko ste to poskusili le enkrat.
karamelni sladoled
Ne glede na to, ali se odločite za viski s šoto ali dimljenim viskijem, boste na koncu sladoled pobrali naravnost iz kadi v obraz po samo enem pohodu od teh dveh. Vanilija in karamela ali slana karamela bosta najboljši prijatelj vašemu viskiju.
Hrana, ki se ji je treba izogibati v kombinaciji s škotjem
Tukaj je nekaj okusov, ki jih boste želeli preskočiti, ko boste uživali v viskiju.
- Jedi s preveč česna
- Preveč mastni okusi
- Karkoli preveč začinjeno
- Vse, kar je preveč zadimljeno z viskijem v šoti
Perfect Food Partners for Scotch
Pojejte prigrizek, uživajte v večerji ali se sprostite s sladico in dobrim viskijem. Dimno, šotasto, ne glede na to, kaj vaša steklenica vsebuje, ste lahko prepričani, da obstaja grižljaj hrane, ki bo počil s temi okusi.
