Priprava čilija v loncu na pritisk je hiter način za pripravo okusnega in zdravega domačega obroka za vašo družino. Ker kuhanje pod pritiskom traja manj časa kot tradicionalno kuhanje na štedilniku, lahko skledo čilija dobite v manj kot eni uri, vključno s časom priprave. Kuhanje pod pritiskom bo tudi zmehčalo vaše meso, tako da lahko brez skrbi uporabite cenejši kos.
Klasični recept za goveji čili
Poskusite ta klasični recept za goveji čili.
Sestavine
- 1 funt mlete govedine ali goveje kocke
- 2 žlički oljčnega olja
- 1 rumena čebula, drobno sesekljana
- 1 zelena ali rdeča paprika, drobno sesekljana
- 1 jalapeño poper, brez semen in drobno sesekljan
- 2 stroka česna, sesekljan
- 2 (14,5 unč) pločevinki temno rdečega fižola, odcejenega in opranega
- 2 (14,5 unč) pločevinki narezanih paradižnikov s tekočino
- 3 žlice paradižnikove paste
- 1 žlica temno rjavega sladkorja
- 1/4 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
- 2 žlici čilija v prahu
- 2 žlički mlete kumine
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 2 skodelici vode
- Razpršilo za kuhanje
Navodila
- Rahlo popršite dno lonca na pritisk z razpršilom za kuhanje.
- Na zmernem ognju dodajte mleto govedino ali goveje kocke v lonec na pritisk in začnite kuhati, dokler ne porjavi. To naj bi trajalo približno 8 do 10 minut.
- Odstranite govedino in jo odcedite od maščobe. Odloži.
- V lonec na pritisk dodajte olivno olje in na zmernem ognju pražite čebulo, papriko in jalapeño poper približno 4 minute ali dokler čebula ne postekleni.
- Dodaj česen in kuhaj še eno minuto.
- Mleto govedino vrnite v lonec na pritisk in vmešajte fižol, na kocke narezan paradižnik, paradižnikovo mezgo, rjavi sladkor in začimbe.
- Dodajte vodo in zmešajte vse sestavine.
- Zaklenite pokrov vašega lonca na pritisk in dvignite pritisk.
- Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut.
- Odstranite lonec na pritisk od vira toplote in pustite, da pritisk popusti.
- Ko se pritisk popolnoma sprosti, odstranite pokrov in premešajte čili.
- Postrezite in uživajte.
Različice receptov za čili
Če želite spremeniti klasični recept za čili, lahko dodate različice, kot so:
- Črni fižol namesto fižola v zrnju - ali pa se fižolu popolnoma odreči
- Za dodatno toploto dodajte kanček ali dva pekoče omake
- Za bolj pust čili mleto govedino zamenjajte z mleto puranovo
Čilijevi prelivi in predlogi za postrežbo
Svojo skledo čilija lahko okrasite s prelivom, kot je:
- Cheddar sir
- kisla smetana
- Zelena čebula
- Zdrobljen tortiljin čips
- Salsa
Čili lahko postrežete samega ali dodate prilogo, na primer koruzni kruh. Če vam ostane čili, ga lahko uporabite kot preliv za hrenovke ali nachose.
Koristni nasveti za kuhanje pod pritiskom
Kuhanje pod pritiskom je dokaj preprosto, vendar je treba upoštevati nekaj pomembnih nasvetov:
- Če želite zagotoviti dosledno kuhanje, narežite živila na enake kose, da pospešite enakomerno kuhanje.
- Uporabite lahko več tekočine, kot je priporočeno v receptu, vendar nikoli manj. Če vam na koncu ostane preveč tekočine, lahko hrano preprosto kuhate nepokrito v loncu za kuhanje, dokler se tekočine ne zmanjša.
- Lonca na pritisk nikoli ne napolnite čez polovico. To lahko povzroči, da sestavine prevrejo in povzročijo nered.
- Da zmanjšate možnost zažganosti hrane, segrejte recept na hitro do vrenja, preden zaprete pokrov lonca na pritisk. To bo omogočilo hitrejši pritisk.
- Eksperimentirajte z različnimi recepti. Vsak lonec na pritisk ne bo kuhal na enak način ali v enakem času.
Najpomembnejša stvar, ki si jo morate zapomniti, preden začnete uporabljati lonec na pritisk, je, da se seznanite z uporabniškim priročnikom, ki je priložen vašemu loncu. Pomembno je, da pri uporabi štedilnika vedno upoštevate priporočila proizvajalca, ne le za najboljše rezultate jedi, ampak tudi za varnost.
Enostavno in prihrani čas
Čili je odličen recept za lonec na pritisk. Pripravite ga lahko v zelo kratkem času in si privoščite toplo, sproščujočo skledo čilija v krajšem času, kot bi trajalo, da nekaj naročite. Če želite prihraniti še več časa, narežite vse sestavine večer prej. Govedino lahko celo popečete vnaprej in jo dodate, ko ste pripravljeni za kuhanje.
