Vegetarijanske kuharske knjige je mogoče najti v številnih oblikah, oblikah in slogih. S tako veliko izbiro je lahko iskanje prave kuharske knjige za vas zamudno opravilo. Ne glede na to, ali ste izkušen kuhar ali začetnik, bodo naslednji nasveti zagotovo navdihnili vaše kulinarične talente za zdravo vegetarijansko kuhinjo z lahkoto in užitkom.
Vrste vegetarijanskih kuharskih knjig
Ker obstaja vrsta vegetarijanskih vrst, temu sledi tudi vrsta kuharskih knjig, napisanih za vsako posebno vrsto. Razumevanje spodnjih definicij je prvi korak pri iskanju zbirke vegetarijanskih receptov, primerne za vas.
Vegan: V najstrožji obliki ta vrsta diete izključuje vse meso, jajca, mlečne izdelke, perutnino in ribe. Izvaja se samo uživanje rastlinske hrane.
Lacto: Dodatek samo mlečnih izdelkov na seznam veganske hrane.
Lacto Ovo: Ta vrsta vegetarijanstva je vključevala jajca in mleko, vendar brez mesa ali rib.
Makrobiotika: Strogo vegetarijanstvo z dodanim pridihom specializiranih kuharskih tehnik. Sledi tudi praksi sezonskega prehranjevanja.
Fruitarian: Uživanje samo sadja in oreščkov. Številne kuharske knjige o sočenju sledijo temu režimu.
Surova ali živa hrana: Vsa hrana je rastlinskega izvora in je nekuhana – kar se tukaj morda zdi protislovno, vendar obstajajo kuharske knjige, povezane z njeno pripravo.
Opisi kuharskih knjig
Od hitrih, enostavnih vsakodnevnih izbir do možnosti z nizko vsebnostjo maščob, gurmanskih ali posebnih priložnosti, pomembno je, da vnaprej veste, kaj je vaš glavni cilj pri iskanju vegetarijanskih kuharskih knjig. Na primer, če hranite petčlansko družino, najverjetneje potrebujete preproste, družinam prijazne vegetarijanske recepte, ki jih lahko postrežete v trenutku. Pozornost na opisne besede naslova ali avtorsko vrstico je vaš drugi najpomembnejši korak.
Obstajajo tudi knjige, napisane za številne različne kulture, vključno z ameriškimi kompilacijami z "lažnimi" recepti za tradicionalne mesne jedi do azijske kuhinje s koreninami globoko v rastlinskem svetu živil. Ajurvedska kuhinja je priljubljena med vegetarijanci zaradi svojega starodavnega medicinskega sistema zdravljenja in hranjenja s hrano, zelišči in začimbami. Priljubljene, tradicionalne sestavine iz Sredozemlja so se znašle tudi v knjigah, povezanih z vegetarijansko prehrano. Ti recepti pogosto vključujejo jajčevce, paradižnike, papriko in oljčno olje, če jih naštejemo le nekatere.
10 najboljših priporočil
Čeprav je na voljo dobesedno na stotine izbir, je tukaj 10 priporočenih knjig za vsako kategorijo možnih najdb. Vaša lokalna knjižnica je odličen vir za vzorčenje receptov pred nakupom, da zagotovite, da je knjiga prava za vas.
- Moosewood Restaurant New Classics- ta najbolj prodajana knjiga je bila prodana v več kot 2 milijonih izvodov. To je deveta knjiga, ki so jo napisali lastniki in upravljavci restavracije The Moosewood Restaurant, ki se nahaja v Ithaci v New Yorku. Ne samo, da boste našli recepte, ki pokrivajo skoraj vsako regijo sveta, na vseh straneh so definicije, opisi, podrobna navodila in nasveti, ki vas bodo udobno in enostavno vodili v svetu vegetarijanstva vseh vrst.
- Pretvarjana juha: In drugi pravi recepti? Kuharska knjiga za predšolske otroke - napisala jo je tudi Mollie Katzen iz Moosewooda, ta zbirka receptov je obvezna za otroke. Najbolj primeren je za otroke od 3 do 6 let, koristi pa tudi starejšim otrokom. Zaradi ilustracij, navodil po korakih in otrokom prijaznih receptov je ta knjiga zabavna in poučna.
- Vegi obroki: 30-minutni obroki Rachael Ray – hitri kuhar Food Network vas popelje v nezapleteno pripravo vegetarijanske hrane.
- Sredozemska veganska kuhinja – jedi brez mesa, jajc in mleka – kot pojasnjuje naslov, je ta knjiga samo za stroge vegane. Napisala Donna Klein.
- Cooking The Whole Foods Way - vključeni so vegetarijanski meniji, načrtovanje obrokov, uporabne tehnike in nasveti za nakup. 500 receptov, ki jih je napisala Christina Pirella, ne vključujejo mlečnih izdelkov, sladkorja ali mesa. Namesto tega avtor priporoča preproste zamenjave, kot je sirup iz rjavega riža za beli sladkor ter fižol in ribe za zamenjavo mesa.
- Ayurvedic Cookbook - polna starodavnih indijskih zdravilnih receptov je ta knjiga za prave vegane, ki imajo veliko časa in energije posvečenega življenjskemu slogu. Amadea Morningstar, avtorica knjige, ni amaterka, ko gre za tovrstno prehranjevanje.
- Avtentična kitajska kuhinja za sodobno kuhinjo - Bryanna Clark Grogan opravlja temeljito delo pri predstavitvi pristnega kitajskega načina prehranjevanja.
- Priljubljene restavracije Moosewood z nizko vsebnostjo maščob - Medtem ko je večina vegetarijanskih jedi z nizko vsebnostjo maščob, klan Moosewood ponuja odlično zbirko vrhunskih jedi, ki jih postrežejo v restavraciji s palcem. gor odgovor.
- Angelica Home Kitchen - če iščete udobno hrano brez mesa, je ta knjiga za vas. Leslie McEachern deli več kot 100 priljubljenih organskih vegetarijanskih jedi iz svoje slavne restavracije v New Yorku,
- Changing Seasons Macrobiotic Cookbook - napisala jo je ena najbolj znanih strokovnjakinj za makrobiotiko, Aveline Kushi naredi to kuharsko knjigo sanjsko doživetje za zdrave, sveže in zanimive obroke.
Ne morete brez tistih obrokov med tednom, pripravljenih za postrežbo po dolgem dnevu, preverite tudi vegetarijanske jedi za počasen kuhalnik!
Veselo v kuhanju zelenjave!
