Mnogi ljudje postanejo vegani zaradi svojih etičnih prepričanj, ne zato, ker jim ni všeč okus živalskih proizvodov, kot je sir. Na srečo se vam ni treba odpovedati okusnim sirom, da bi sledili rastlinskemu načinu življenja. Veganski siri so na voljo v vseh vrstah okusov in cenovnih razredov in vsak lahko uživa v okusu in zdravstvenih koristih teh mlečnih alternativ.
Daiya
Daiya je nagrajen, široko razširjen veganski sir in se uporablja celo za veganske pice v restavracijah, kot je Mellow Mushroom. Poleg tega, da so vsi siri Daiya brez mlečnih izdelkov, so tudi brez glutena in soje. Razpoložljive vrste sira vključujejo rezine za takose in pice, rezine za sendviče in rezine za serviranje s krekerji.
Veliko načinov za uživanje
Kot je dejal Vegansaurus, je Daiya Havarti odlična najdba tudi za tiste, ki ne marajo posebej začinjene hrane, tisti, ki obožujejo začinjeno hrano, pa jo lahko zlahka dodatno začinijo. Jersey City Vegan priporoča sir Jack s krekerji in veganskim feferoni za okusen prigrizek.
Dr. Kravji sir
Dr. Siri iz kravjih orehov so surovi veganski siri, ki so v celoti izdelani iz certificiranih ekoloških sestavin. Isti postopki, ki se uporabljajo za izdelavo tradicionalnih mlečnih sirov, se uporabljajo za izdelavo teh sirov na osnovi oreščkov.
Okusne sorte
Dr. Kravi siri so na voljo v naslednjih ekoloških sortah:
- Kremni sir iz indijskih oreščkov
- Staran sir iz indijskih oreščkov in ohrovta
- Starani indijski oreščki in modrozelene alge
- Starani indijski oreščki in Dulse kosmiči
- Starana semena indijskih oreščkov in konoplje
- Starani indijski oreščki in brazilski oreščki
- staran sir makadamija
- staran sir iz indijskih oreščkov
Ti okusi so na voljo posamezno v trgovinah z zdravo hrano in veganskih trgovinah, lahko pa jih kupite vse skupaj v paketu za vzorce na uradni spletni strani podjetja. Obstajajo tudi načrti za odprtje vodilne trgovine Dr. Cow v Brooklynu v New Yorku.
Rave kritike
Alicia Silverstone je pri The Kind Life priporočila sir dr. Vegansaurus je okuse kravjega sira Dr. Cow označil za bolj zapletene in močnejše od drugih priljubljenih veganskih sirov, a jih je vse zelo priporočal. VegNews je šel tako daleč, da je razglasil, da je dr. Cow vrnil umetnost v proces izdelave sira.
Vegan Gourmet
Če iščete namaz iz kremnega sira, ki je prav tako dober na pecivo kot staromodna mlečna vrsta, je blagovna znamka Vegan Gourmet podjetja Follow Your Heart odlična. Podjetje izdeluje tudi bloke in rezine veganskih sirov, kot so mozzarella, cheddar, Monterey jack in nacho sir.
Ima obsežno distribucijo blagovne znamke veganskega sira in te sire lahko najdete v številnih trgovinah Whole Foods in manjših trgovinah z zdravo hrano.
Pohvale kritikov
VegNews je poimenoval koščke mešanice Vegan Gourmet's Fiesta Blend, ki jih morate imeti in imajo okus kot zabava v ustih, medtem ko je revija opisala aromatične koščke kot tako podobne mlečnemu siru, da bi lahko preslepili ne-vegane. Mother Earth News priporoča veganske gurmanske sire za pico.
Najdbe presenečenja
Slastne sire Vegan Gourmet proizvajalca Follow Your Heart boste našli v predpakiranih živilih, ki bodo dodali vso sirno dobroto brez mlečnih izdelkov. Na primer, Bold Organics uporablja sorto mocarele v svojih zamrznjenih picah za ljubitelje sira in zelenjave in jo imenuje "veganski sir najboljšega okusa". Poleg tega je na spletni strani podjetja več receptov, vključno s priljubljenim za makarone s sirom.
Heidi Ho Organics
Veganski sir Heidi Ho, ki ga je ustvarila slavna kuharica Heidi K. Lovig, je vedno narejen iz naravnih sestavin. Ti siri nimajo konzervansov ali aditivov za razliko od večine predelanih živil. Poleg tega, da so veganski, so siri Heidi Ho ekološki in brez glutena; imajo tudi malo maščob in natrija.
Izbira sira
Heidi Ho ima na voljo veliko različnih sirov, nekateri okusi pa niso na voljo pri drugih znamkah. Vključujejo:
- Dimljena gauda
- Monterey Jack
- Chipotle Cheddar
- Feta drobljenci
Vpogled v okus
Organic Authority je pohvalil raznolikost sirov, ki jih ponuja Heidi Ho. Vegan Crunk je nacho "sir" omake podjetja označil za okusne.
Teese
Teese je veganski sir iz Chicago Soy Dairy. Teese je odličen za vegane, pa tudi za tiste z drugimi alergijami, saj ne vsebuje glutena, soje, pšenice, palmovega olja, arašidov in drevesnih oreščkov. Poleg tega, da najdete Teese v trgovinah z zdravo hrano in specializiranih tržnicah po vsej državi, ga strežejo tudi v restavracijah, kot so tri lokacije Think Cafe v New Yorku, Masa of Echo Park v Los Angelesu in Pizza Pi v Seattlu.
Zvezdni okusi
Različice okusov vključujejo sir mozzarella, sir cheddar in sir nacho. Nacho sir Teese lahko uporabite za različne okusne dobrote, kot so omake in pomake.
How Stuff Works priporoča okus mocarele. Uradni Tumblr Chicago Soy Dairy objavlja različne recepte za uporabo vseh okusov Teese, vključno s priljubljenim za Teese cheddar pivske piškote.
Domač veganski sir
Okus je subjektivna stvar. Če niste navdušeni nad komercialnimi veganskimi siri, se preizkusite v pripravi svojega lastnega sira. Veganski blog Alicie Silverstone, The Kind Life, ponuja recepte za veganski kozji sir in vegansko jed iz makaronov s sirom. Na spletnih mestih, kot je Food.com, boste našli tudi recepte za veganski nacho sir. Eksperimentirajte z veganskimi recepti za sir, dokler ne najdete popolnega za svoj okus.
Preverite svoje etikete
Nekateri siri, ki se oglašujejo kot sojini siri, pravzaprav niso veganski. Čeprav sojini siri dodajajo hrano rastlinskega izvora, lahko vsebujejo živalske proizvode, kot sta sirilo ali kazein, ki zagotovo niso veganski. Poiščite oznako, ki označuje, da je sojin sir posebej veganski, ali sami preberite sestavine, da še enkrat preverite.
Ne glede na to, ali iščete pare za zabavo s sirom in vinom ali preprosto nekaj nacho sirne omake za prigrizke, ki jih boste lahko obliznili, bodite pogumni pri dejstvu, da se vam ni treba odpovedati nobenemu okusu, ki vam je všeč živi etičen življenjski slog.
