Ko se poletje začne segrevati, je čas, da začnete razmišljati o lažjih rešitvah za večerjo. Upoštevajte te recepte, saj je vsak od njih okusen, pa tudi dokaj enostaven za pripravo.
Ribji takosi
Zagotovo lahko najdete bolj zapleten recept za ribje takose. Vendar pa je ta popolna, ko želite le lahko, preprosto večerjo.
Sestavine
- 1 funt morske plošče ali tilapije
- Oljčno olje
- Sveže stisnjen limetin sok
- Sol in poper (neobvezno)
- Sveža zelena ali naribano zelje po želji
- Jabolčni kis
- 1 recept barvita mangova salsa
- 1 ducat mehkih tortilj, ogretih
Navodila
- Zelenje/zelje operemo v mrzli vodi, nato pa ga preložimo v cedilo, da se odcedi.
- Ribe namočite v hladno vodo za 10 minut in jih nato posušite.
- Dodajte 1 žlico oljčnega olja v ponev proti prijemanju.
- Na srednje močnem ognju pecite ribo na obeh straneh, dokler ni čvrsta in jo lahko rahlo razkosmite z vilicami. Pazi, da ga ne prekuhaš.
- Ribo premakni v toplo skledo, jo nakosmiči in potresi z 2 žlicama limetinega soka ter malo soli in popra po okusu.
- Medtem ko se riba še kuha, daj zeleno v skledo in jo prelij z jabolčnim kisom.
- Tortilje rahlo segrejte v mikrovalovni pečici.
Zbor
- Položi nekaj zelenja na tortiljo.
- Dodaj nekaj rib na sredino.
- Dodaj malo mangove salse.
- Prepognite tortiljo in uživajte.
Poletni krožnik za večerjo
Ta krožnik vključuje vse štiri skupine živil, ne da bi vam bilo treba niti pogledati pečico. Seveda lahko s tistimi, ki so navedeni tukaj, nadomestite katero koli izmed svojih najljubših sadežev, sira in zelenjave.
Sestavine
- 1 narezana kumara
- 1 olupljen in narezan korenček
- 1 šop brokolija, samo cvetovi
- 2 pomaranči, narezani
- 1 skodelica svežih koščkov ananasa
- 1 grozd
- 1 skodelica koščkov lubenice
- 1 funt blagega cheddar sira, narezanega na 1-palčne kose
- 3 piščančje prsi brez kosti brez kože, kuhane in narezane na 1-palčne kose
- 1 škatla krekerjev
- 2 skodelici ranč preliva
Navodila
- Vso sadje in zelenjavo razporedite po skupinah na velik krožnik.
- Vrh krožnika potresemo s sirom in koščki piščančjih prsi.
- Postrezite z zobotrebci, krekerji in rančevim prelivom.
Fettuccine Parmigiano-Reggiano
Fettuccine so hitro kuhani. Dodajte nekaj masla, ekstra deviškega oljčnega olja in malo parmezana ter jo spremenite v super hitro, a zadovoljivo večerjo.
Sestavine
- 1 funt fettuccine testenin, nekuhanih
- 4 žlice soli
- 4 žlice nesoljenega masla
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 skodelici naribanega sira Parmigiano-Reggiano
- Peteršilj
- Morska sol, po okusu
Navodila
- Testenine skuhamo po navodilih na embalaži in v vodo za kuhanje dodamo štiri žlice soli. Ko so testenine gotove, jih odcedite in prihranite približno 1/4 skodelice vode za kuhanje.
- Razdelite testenine v štiri segrete sklede.
- Vsakega prelijte z eno žlico masla, eno žlico olivnega olja in eno žlico vode za kuhanje.
- Mešajte testenine, maslo, olivno olje in vodo za kuhanje, dokler se maslo popolnoma ne stopi.
- Vsako porcijo potresemo s 1/2 skodelice sveže naribanega sira Parmigiano-Reggiano in ponovno premešamo, da se doda.
- Po okusu potresemo z morsko soljo in za barvo okrasimo z malo sesekljanega peteršilja.
- Postrezite vroče in sveže zmešano!
grška solata
Ta sveža in pikantna solata je idealna večerja v soparnem poletnem večeru, ko kar ne morete prižgati štedilnika. Je vegetarijansko, vendar lahko dodate nekaj piščanca na žaru, če želite.
Sestavine za preliv
- 7 žlic oljčnega olja
- 2 žlici svežega limoninega soka
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 1 čajna žlička mletega česna
- 1 čajna žlička posušenega origana
Sestavine solate
- 1 glavnata solata, narezana na majhne koščke
- 4 slivovi paradižniki, brez semen in narezani
- 1 kumara, zarezana, prepolovljena in narezana na rezine
- 1 majhna rdeča čebula, olupljena in na tanko narezana
- 1 zelena paprika, brez jedra in sesekljana
- 1 skodelica oliv Kalamata
- 1 skodelica feta sira
- Pepperoncini (postreženi ob strani v ločeni skledi)
Navodila
- Združite vse sestavine za preliv v veliki skledi in mešajte, dokler se ne združijo.
- Dodajte vse sestavine v skledo, razen fete, in prelijte s prelivom, dokler ni dobro prevlečen.
- Feto nadrobite po vrhu in postrezite.
Ohlajena korenčkova juha
Ohlajena in naravno sladka s pridihom pikantnosti je ta juha čudovito osvežilna.
Sestavine
- 1 1/2 funta korenja, olupljenega in narezanega na 1-palčne kose
- 1 čebula Vidalia, olupljena in narezana na kocke
- 2 žlici oljčnega olja
- 5 skodelic zelenjavne osnove
- Peteršilj za okras
Navodila
- Dodajte olivno olje v lonec in na srednje močnem ognju skupaj prepražite korenje in čebulo, dokler ne postanejo mehki.
- V lonec dodajte zelenjavno osnovo in zavrite.
- Ko juha začne vreti, zmanjšajte ogenj, pokrijte lonec in pustite, da juha vre približno 20 minut.
- Odstranite lonec z ognja in pustite, da se ohladi, dokler ni ravno topel.
- Juho pretlačite v pire in jo postavite v hladilnik za približno 4 ure.
- Ohlajeno juho nadevamo v sklede, okrasimo z vejico peteršilja in zraven postrežemo kruh.
Poletne večerje za vse priložnosti
Ne glede na to, ali želite pripraviti večerjo za svojo družino ali načrtujete poletno večerjo s prijatelji, so vse te jedi čudovita jed za toplo vreme. Preizkusite jih vse in se odločite, kateri so vaši najljubši.
