Sestavine
- 2 skodelici vode
- 1½ skodelice rjavega sladkorja
- 8 žlic instant kave
- 750mL ruma
- ¾ unče ekstrakta vanilije
Navodila
- V velik lonec na zmernem ognju dodajte vodo, rjavi sladkor in instant kavo.
- Pustite, da zavre.
- Zmanjšajte toploto do srednje nizke, da vre.
- Mešajte, dokler se rjavi sladkor in instant kava ne raztopita.
- Ko odstavite z ognja, dodajte rum in vanilijev ekstrakt.
- Previdno nalijte mešanico v steklene kozarce, steklenice ali posode, ki jih je mogoče ponovno zapreti.
- Ko pustite, da se popolnoma ohladi, zaprite in shranite na hladnem, temnem mestu.
- Dnevno stresajte približno 7-10 dni.
Različice in zamenjave
Čeprav boste v svoji domači Kahlúi želeli uporabiti kavo, žgano pijačo in sladilo, lahko eksperimentirate z različnimi načini, kako to doseči.
- Preizkusite različne vrste ruma, kot je starani, kokosov ali temni rum.
- Če vam rum ne ustreza, lahko uporabite tudi vodko.
- Uporabite manj sladkorja, da pripravite kavni liker, ki je nekoliko manj sladek.
- Zmanjšajte uporabljeni ekstrakt vanilije za manj izrazit profil vanilije.
- Namesto instant kave uporabite mleto kavo ali fino mlet espresso, mešanico po desetdnevnem namakanju in pred uporabo precedite.
- Eksperimentirajte z različnimi okusi vodke, ki bi jo uživali ob kavi, priljubljena izbira je lešnik.
Kaj narediti z domačo Kahlúo
Domačo Kahlúo lahko uporabite povsod, kjer bi uporabili Kahlúo ali drug kavni liker, kupljen v trgovini. Recept pomeni, da lahko uporabite enako količino domačega kavnega likerja, kot bi uporabili Kahlúa, brez spreminjanja meritev. Prednost izdelave lastnega kavnega likerja pomeni, da ga lahko pripravite tako, da ustreza vašemu priljubljenemu profilu pijače in okusom.
Domači liker lahko uporabite v espresso martinijih, belih ruskih, črnih ruskih, zamrznjenih blatnih ali klasičnih blatnih koktajlih ali celo v vroči čokoladi. Lahko pa preprosto uživate samo po sebi, srkate naravnost ali na ledu brez skrbi.
Vaša domača Kahlúa ima razmeroma dolg rok trajanja; čeprav bo ostal dober skoraj za nedoločen čas, je najbolje, da ga poskusite porabiti v približno šestih mesecih, vendar je recept enostavno pripraviti v manjših serijah, da boste imeli najbolj svež okus. Upoštevajte, da je najbolje, da domačo Kahlúo še naprej hranite v hladnem in temnem prostoru, pri čemer pazite, da je tesno zaprta.
Biti navdušen
Nič ni tako kot hrup kavnega likerja, kofein me odlično in nežno poživi, ne glede na to, kako ga zmešate. Ali pa lahko pripravite svojo kavo, tako da v svežo skodelico kave dodate kanček in malo smetane. Nebo je meja.
