Ajdo je izjemno enostavno gojiti in vrtnarjem ponuja številne prednosti kot vir hrane in okolju kot pokrovni posevek. S tako številnimi pozitivnimi lastnostmi je ajda odličen pridelek, ki ga lahko vključite v izbor za spomladansko sajenje, če živite v regiji, kjer bo uspevala.
Pravi čas za sajenje ajde
Ajda je hitro rastoča rastlina, ki začne cveteti štiri tedne po setvi in obrodi zrna v 10 do 12 tednih. Sadimo jo lahko celo poletje do sredine avgusta. Če ajdo sadimo kot pokrovni posevek, jo lahko sadimo pozno spomladi ali zgodaj poleti. Preden gre v seme, ga lahko spremenite v zastirko ali zeleno gnojilo za naslednji pridelek, ki ga posadite.
Idealne temperature
Ajda se ne obnese najbolje pri ekstremnih temperaturah. Idealna temperatura za ta pridelek je 70°F.
- Ajda ne prenaša zmrzali, niti nizkih temperatur. Najnižja temperatura, ki jo lahko prenese, je približno 50 °F. Zato ajde ne sadite prezgodaj spomladi.
- Ajda prav tako ne prenaša suše ali vročih poletij. Univerza Cornell svetuje, da morajo biti temperature nižje od 90 °F, ko pridelek ajde cveti, da se izognete toplotnemu peskanju ali peskanju cvetov (deformirani cvetovi se odpirajo ali popki se ne odprejo).
Območja odpornosti USDA
Glede na Mother Earth News je komercialno pridelana ajda koncentrirana v severnih zveznih državah zaradi temperatur območij odpornosti. Komercialni pridelovalci v severnih nižinah na srednjem zahodu gojijo tudi ajdo. King's AgriSeeds navaja, da lahko ajdo gojimo od Severne Karoline do Maina, odvisno od nadmorske višine in poletnih temperatur.
Najboljši način, da ugotovite, ali živite v regiji, ki je primerna za pridelavo ajde, je, da poiščete svojo odpornost. To vam bo dalo vodilo za vsako cono ter prvi in zadnji datum zmrzali ter temperature. Če živite v območjih od tri do sedmo, se lahko ta pridelek dobro obnese v vašem podnebju.
- Cona 3: Zadnja zmrzal je 15. maj, prva zmrzal pa 15. september.
- Območje 4: Datum zadnje zmrzali je od 15. maja do 1. junija, datum prve zmrzali pa od 15. septembra do 1. oktobra.
- Cona 5: Datum zadnje zmrzali je običajno 15. maj, datum prve zmrzali pa 15. oktober.
- Cona 6: Datum zadnje zmrzali je od 1. do 15. aprila, datum prve zmrzali pa od 15. do 30. oktobra.
- Cona 7: Zadnja zmrzal je sredi aprila, prva zmrzal pa sredi oktobra.
Razdelna sezona za coni 1 in 2 je prekratka, medtem ko so cone od 8 do 13 običajno prevroče za gojenje ajde.
Kako posaditi ajdo
Obstajajo različne metode za sajenje semen ajde.
- Nekateri vrtnarji raje posadijo semena približno centimeter globoko v ozke vrste.
- Drugi raje naključno raztresejo semena po dvignjenih gredah (¾ skodelice semen na vsakih 32 kvadratnih čevljev ali tri unče na vsakih 100 čevljev).
- Semena pokrijte s suhim listjem ali zemljo, da preprečite, da bi jih ptice pojedle.
- Ajde ne prelijte z vodo.
Koristne lastnosti ajde
Pridelovanje ajde ponuja številne prednosti.
- Pokrivni posevek:Mnogi vrtnarji in kmetje uporabljajo ajdo kot pokrovni posevek na obdelani zemlji, ki se trenutno ne uporablja za druge rastline ali pa je zemlja prerevna za druge rastline. Preden gre v seme, lahko ajdo ponovno obdelamo v zemljo in uporabimo kot zeleno gnojilo.
- Ajdov med:Čebelarji sadijo ajdo zaradi velike simbioze, ki jo ima s čebelami. Cvetovi ajde zahtevajo opraševanje s čebelami, cvetovi pa čebelam zagotavljajo nektar, ki proizvaja temen med z izrazitim okusom, znan kot ajdov med.
- Brezglutenski vir beljakovin: Kljub imenu ajda ni pšenica. Pravzaprav je soroden rabarbari. Po podatkih World's He althiest Foods.org je ajda brez glutena in ima visoko koncentracijo aminokislin, zaradi česar je odličen vir rastlinskih beljakovin.
- Bogato z antioksidanti: Ajda je tudi dober vir mineralov in antioksidantov.
Sorte ajde
Po podatkih razširitvene spletne strani Univerze v Missouriju je v ZDA zelo malo vrst ajde, ki se večinoma imenujejo "navadna" ajda. Druge sorte vključujejo kanadsko gojeno Mancan in Manor. Podjetje s sedežem v ZDA, imenovano Winsor Grain, Inc., proizvaja vrsto ajde, znano kot Winsor Royal. Druge komercialne sorte ajde so Koto, Manisoba in Keukett, ki so prav tako primerne za gojenje v hladnejših poletjih v severnih regijah. Vse sorte imajo običajno enake časovne okvire sajenja.
Žetev
Ajda je pripravljena za žetev, ko zrnje (seme) dozori približno 8 do 10 tednov, ko se semena obarvajo temno rjavo. Večina vrtnarjev za odstranjevanje semen uporablja mlatenje, medtem ko komercialni pridelovalci uporabljajo metode zavijanja ali odlaganja. Zrno se običajno zmelje in pomeša z drugimi zrni, ko se uporablja kot krma za živino, zmelje v moko za prehrano ljudi ali se uporablja kot krma za perutnino, ko je še v obliki semena.
Gojenje ajde na vašem vrtu
Ajda lahko pridelovalcem ponudi veliko, od žita, zrna do pokrovnega posevka in nektarja za čebele. Odvisno od vašega trdoživega območja boste morda lahko gojili ajdo na svojem dvorišču in izkoristili te velike koristi.
