Brusnična omaka je tradicionalna praznična priljubljena, vendar to ni edini način (ali čas), ko lahko uživate v odličnem okusu brusnic. Preizkusite enega od teh okusnih receptov, da svoji praznični mizi dodate nekaj malo drugačnega.
Pet okusnih receptov z brusnicami
Če med temi slastnimi recepti najdete novega favorita, vzemite več vrečk svežih brusnic, medtem ko jih je mogoče najti v supermarketu, in jih zamrznite za uporabo skozi vse leto.
Cran-malina-pomarančna omaka
Ta okusna omaka je nekoliko drugačna od tradicionalne brusnične omake. Dodatek svežih malin in pomarančnega soka daje prijeten okus, ki se odlično ujema s perutninskimi jedmi ali šunko.
Sestavine
- 24 unč celih brusnic, svežih ali zamrznjenih; zamrznjene jagode pred uporabo odmrznite
- 1 skodelica sladkorja (ali enakovredna mera Truvie ali Splenda)
- 12 unč malin, svežih ali zamrznjenih; zamrznjene jagode pred uporabo odmrznite
- 2 žlici pomarančnega soka, sveže iztisnjenega ali kupljenega
- 1 skodelica vode
Navodila
- Vse sestavine razen malin dajte v ponev na močan ogenj.
- Zavremo.
- Ko mešanica zavre, zmanjšajte ogenj na srednjo.
- Puhajte približno 10 minut in občasno premešajte.
- Zmanjšajte toploto na nizko.
- Dodaj maline v ponev.
- Premešamo in dušimo še pet minut.
Postrežba
To jed lahko postrežete toplo ali hladno. Če jo pustite, da se pred serviranjem ohladi, bo bolj podobna tradicionalni brusnični omaki, čeprav je zelo okusna, pokapana po šunki ali puranu, ko je topla.
Sendviči s puranom in brusničnim zavitkom
Ta zaviti sendvič je odlična alternativa tradicionalnim sendvičem s puranom in brusnicami. Je odlična možnost za praznične ostanke, čeprav ga lahko uživate kadar koli v letu z delikatesnim puranom in lastno pakirano ali domačo brusnično omako.
Sestavine
- 8 unč kremni sir, zmehčan
- 1/4 skodelice brusnične omake iz celih jagod (Uporabite lahko zgornji recept za omako iz krana, malin in pomaranč, vendar bo delovala katera koli omaka iz celih jagod.)
- 8 tortilj iz moke, bele ali špinače
- 1 do 2 funta ostanka purana, narezanega na tanke rezine ali koščke
- 2 skodelici sveže mlade špinače ali spomladanske mešanice
Navodila
- V majhno skledo dajte kremni sir.
- Dodaj brusnično omako.
- Mešaj, dokler ni dobro premešano.
- Položite tortilje na ravno površino.
- Mešanico kremnega sira namažite čez tortiljo.
- Na vsako tortiljo položite dve do štiri unče purana.
- Pokrij purana z listi mlade špinače ali spomladanske mešanice.
- Zvijte v zavite sendviče.
Možnosti
Dodate lahko druge predmete glede na razpoložljivost in vaše želje. Okusne različice vključujejo:
- Dodajte 1/4 skodelice sesekljanih orehov ali pekanov mešanici omake iz kremnega sira in brusnic.
- Na špinačo ali spomladansko mešanico potresemo suhe brusnice.
- Sendviču dodajte narezan švicarski ali cheddar sir.
Brusnične in puranove vrtnice
Ti okusni brusnični koluti so odličnega okusa in izgledajo zelo elegantno, čeprav jih je presenetljivo enostavno pripraviti zahvaljujoč ohlajenemu testu.
Sestavine
- 1 Pakiranje 8 unč testa v obliki polmeseca
- 1/2 skodelice ostanka purana, narezanega na majhne kocke
- 1/4 skodelice brusnične omake iz celih jagod (Uporabite lahko zgornji recept za omako iz kran-malin in pomaranč, vendar bo delovala katera koli omaka iz celih jagod.)
- Neoprijemljivo pršilo za kuhanje
Navodila
- Pečico segrejte na 375 stopinj.
- Velik pekač za piškote poškropite z razpršilom za kuhanje proti prijemanju
- Odstranite testo za zvitke polmeseca iz embalaže in ga položite na desko za rezanje ali voščen papir.
- Razvaljaj testo.
- Preluknjane robove stisnite skupaj, da oblikujete en sam list testa.
- Brusnično omako premažite po listu testa v tankem sloju.
- Po brusnični omaki enakomerno potresemo narezan puran.
- Na najdaljši strani zvijte, da oblikujete okrogel hlebček.
- Narežite na približno 1/4 palca debele rezine.
- Položite na pripravljen pekač za piškote, med posameznimi kosi pa pustite prostor.
- Pečemo 12 do 15 minut ali dokler ne porjavijo.
Različice
Nekaj različic vključuje:
- Namesto brusnične omake uporabite brusnični čatni.
- Čez purana potresite nariban cheddar ali švicarski sir.
Brusnično pomarančna mandljeva štruca
Ta hitri kruh, ki ga je enostavno narediti, je odličen način za peko s svežimi brusnicami. Lahko ga postrežete za zajtrk ali kot sladico.
Sestavine
- 1 ½ skodelice večnamenske moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 3/4 skodelice sladkorja (ali enakovredne mere Truvie ali Splenda)
- 1/8 čajne žličke soli
- 1 veliko jajce
- 3 žlice stopljenega masla
- 1/2 skodelice pomarančnega soka, sveže iztisnjenega ali vnaprej pripravljenega
- 12 unč celih brusnic, svežih ali zamrznjenih; zamrznjene jagode pred uporabo odmrznite
- 1/2 skodelice narezanih mandljev
- Neoprijemljivo pršilo za kuhanje
Navodila
- Pečico segrejte na 350 stopinj.
- Poškropite pekač za štruco z razpršilom za kuhanje proti prijemanju.
- V skledo za mešanje dajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sladkor in sol; premešajte, da se združi.
- Dodaj jajce in sok ter dobro premešaj.
- Vmešajte stopljeno maslo.
- Dodajte brusnice in narezane mandlje ter nežno prepognite, dokler se ne porazdelijo po testu.
- Testo dajte v pripravljen pekač.
- Pecite 45 minut, z nožem ali zobotrebcem preverite, ali je pečeno, preden ga vzamete iz pečice.
- Pustite, da se nekoliko ohladi, preden ga odstranite iz pekača.
Postrežba
Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Brusnični javorjev sirup za palačinke ali vaflje
Brusnice so lahko tudi odličen dodatek k zajtrkovalnici. Preizkusite ta odličen recept za brusnični javorjev sirup za sezonski pridih tradicionalnega zajtrka.
Sestavine
- 1 ½ skodelice javorjevega sirupa
- 2 skodelici brusnic, ločenih; sveže ali zamrznjene; zamrznjene jagode pred uporabo odmrznite
- 2 žlici masla
Navodila
- V srednji ponvi zavrite javorjev sirup in vse, razen 1/4 skodelice brusnic.
- Zmanjšajte toploto na nizko, takoj ko zavre.
- Kuhajte, dokler brusnice ne poskočijo, kar bo trajalo približno tri minute.
- Z žlico ali lopatko zdrobite brusnice.
- Dodajte preostalo 1/4 skodelice brusnic.
- Nadaljujte z vretjem približno dve minuti, dokler sveže dodane jagode ne začnejo pokati.
- Odstranite z ognja.
- Dodamo maslo in mešamo dokler se ne stopi.
Postrežba
Postrezite toplo poleg svojega najljubšega recepta za palačinke ali vaflje.
Uživajte v slastnih brusnicah
Brusnice so odličnega okusa in imajo številne koristi za zdravje. To je le nekaj od mnogih načinov, kako brusnice vključiti v svoje jedilnike. Od priprave lastnega brusničnega šerbeta do ustvarjanja brusnične glazure za vašega purana, na voljo je veliko okusnih možnosti, ki jih lahko poskusite.
