Medtem ko zagotovo obstaja veliko osnovnih kuhinjskih pripomočkov, ki bi jih moral imeti vsak, se vsak domači kuhar ne želi ustaviti pri osnovah. Na voljo je veliko kul aparatov, z možnostmi, ki segajo od bizarnih pripomočkov do praktičnih možnosti, ki vam omogočajo, da razširite svoj repertoar v kuhinji in/ali prihranite čas s poenostavitvijo postopka priprave ali kuhanja.
5 kul kuhinjskih aparatov
1. Namizna konvekcijska pečica
Luca Manfè, Bauli Chef ambasador in zmagovalec 4. sezone Masterchefa, pravi: "Res so mi všeč konvencionalne pečice na pultu, odlične so! Eno imam celo doma. Predgrejejo se zelo hitro in ne ogreje celotno kuhinjo. Veliko lažje jih je očistiti kot navadno pečico, in ker so manjše, se hrana bolj enakomerno speče."
Ljudje pri Kenmoru so mi v pregled poslali namizno konvekcijsko pečico Kenmore Digital Elite (okoli 170 USD) in zagotovo vidim prednost tega posebnega izdelka. Služi dvojno funkcijo kot majhna namizna pečica s konvekcijsko zmogljivostjo in opekač za kruh. Odličen je za trenutke, ko je vaša pečica polna, morate nekaj speči na drugačni temperaturi od tiste, ki je že v pečici, ali ko želite pospešiti peko za vaš najljubši recept. Je tudi odlična možnost za hitro pogrevanje ostankov brez uporabe mikrovalovne pečice.
2. Večnamenski električni štedilnik
Manfè pravi: "Ena od stvari, ki mi je najbolj všeč v moji kuhinji, je Fast Slow Cooker znamke Breville. Je električen in ga je mogoče uporabljati na pet različnih načinov." Ta večnamenski izdelek lahko kupite za približno 180 USD. Stane več kot tradicionalni kuhalniki za počasno kuhanje, vendar je veliko močnejši.
Manfè pravi: "Moj najljubši način uporabe je kot lonec na pritisk za vse moje dušeno meso, vendar sem ga večkrat uporabil kot soparnik za svoje zdrave obroke. Deluje tudi kot ponev, za vsak primer, če vaš plinski štedilnik ne deluje, pa tudi počasen štedilnik in za pogrevanje stvari. To je eden tistih aparatov, ki zelo olajšajo kuhanje, le sestavine morate dati vanj in skuha se sam."
3. Stoječi mešalnik z nastavki
Rachel Sherwood, prehranska stilistka in kulinarična strateginja pri impressionsathome.com in avtorica knjige The Pretty Plate, kot odlično specialiteto priporoča stoječe mešalnike s koristnimi nastavki. Pravi: "Da, zelo dobro lahko zmešate testo in naredite stepeno smetano ročno, vendar ti predmeti prihranijo roke pri opravljanju vsega dela. Nastavki lahko pomagajo zmanjšati prostor, hkrati pa omogočijo dostop do posebnih predmetov, kot je aparat za testenine, aparat za sladoled ali mlin za meso."
Stoječi mešalniki Kitchen Aid so odlična možnost za domače kuharje, ki iščejo mešalnik, ki ne naredi le mešanja testa. Ta znamka ponuja priključke, ki jih priporoča Sherwood, in še več. Linija vključuje celo mlin za žita in cedilo za sadje/zelenjavo. Ni čudno, da je stoječi mešalnik Artisan serije Kitchen Aid (okoli 420 USD) na vrhu seznama najboljših stoječih mešalnikov Better Homes & Gardens. To je naložbeni del, vendar je vreden svojega denarja. Enega od teh mešalnikov imam v lasti že od zgodnjih 90. let prejšnjega stoletja - to je eno prvih 'luksuznih' kuhinjskih orodij, ki sem jih kupil - in več kot dve desetletji kasneje je še vedno močan.
4. Kuhalnik riža
Sherwood predlaga, da svoji zbirki posebnih kuhinjskih pripomočkov dodate kuhalnik riža. Navaja: "Kuhalnik riža naredi popoln riž vsakič z zelo malo premisleka. Prav tako odpre gorilnik, če kuhate veliko stvari z malo prostora na štedilniku." Kakovostni kuhalniki riža niso poceni, so pa zelo uporabni.
Po mnenju FineCooking.com je Zojirushi Neuro Fuzzy® Rice Cooker & Warmer (model NS-ZCC10-WZ) "najboljši vsestranski" soparnik za riž. Na voljo je za manj kot 160 $ pri Amazonu (na sliki). Skuha lahko do 5 1/2 skodelice riža in zasliši, ko bo kuhan do popolne stopnje pečenosti. Uporabite lahko nastavitev pomnilnika, da bo stroj natančno vedel, kako so vam všeč določene vrste riža, vsakič pripravljene za popolno teksturo.
5. Visokokakovosten mešalnik
Sherwood priporoča mešalnike za pijače kot odlična posebna orodja za domače kuharje. Čeprav lahko dobite zelo poceni mešalnike, so modeli višjega cenovnega razreda veliko močnejši in v kuhinji služijo več namenom. Navaja, da ta vrsta majhnega aparata "ne samo naredi tipičen sadni smoothie, milkshake ali margarito, ampak se lahko uporablja tudi za pire juh in omak."
Po navedbah CNET je visoko zmogljiv 900-vatni Nutri Ninja (na sliki) odličen za ljudi, ki bi raje porabili okoli 100 USD. Ninja mi je dal Nutri Ninjo v pregled in izjemno sem navdušen nad njegovimi zmogljivostmi – deluje veliko učinkoviteje in hitreje od tradicionalnih mešalnikov, ki sem jih imel v preteklih letih. Lahko rečem, da se Nutri Ninja odlično znajde s smutiji in šejki, odlično pa se obnese tudi za sočenje. Razen če boste mešalnik uporabljali kot predelovalec hrane, vam bo verjetno zadostoval.
Razširite svojo moč kuhanja
Kul aparati, kot so te možnosti, ki jih priporočajo strokovnjaki, so odličen način za izboljšanje vaših kuhinjskih zmogljivosti. Ko boste pripravljeni svoje kuhanje dvigniti na višjo raven, razmislite o dodajanju teh in drugih specialitet v svojo zbirko kuhinjskih pripomočkov.
