Nenavadne jedi na žaru za pripravo
Če imate žar, ste verjetno profesionalec v peki mesa in zelenjave. Toda druge jedi, nekatere nepričakovane, lahko pripravite na žaru z okusnimi rezultati.
Sadni ražnjiči na žaru
Pečenje sadja na žaru poveča njegovo sladkost. Čvrsto in mehko sadje, kot so ananas, melona, breskve, slive, jabolka in banane, se dobro pečejo; le pazite, da niso prezreli.
Za peko sadnih ražnjičev na žaru:
- Poškropite rešetko za žar z razpršilom za kuhanje proti prijemanju ali uporabite ponev za žar.
- Narežite na kocke ali rezine (približno 1 1/2 palca) svoje najljubše sadje in ga na nabodala izmenično nataknite s celimi jagodami brez sredice in celim grozdjem.
- Sadje premažite z medom, potresite s cimetom in morsko soljo.
- Pecite minuto ali dve na vsako stran na srednje močnem ognju, dokler se sadje ne segreje in karamelizira.
Francoski toast
Večina ljudi ne razmišlja o pripravi zajtrka na žaru, vendar je to prijetna sprememba tempa kuhanja v zaprtih prostorih, še posebej, če imate za zajtrk množico ljudi.
Za peko francoskega toasta na žaru:
- Mrežo žara poškropite s pršilom za kuhanje proti prijemanju ali rešetko dobro naoljite.
- Po svojem najljubšem receptu za francoski toast pripravite testo in izdolbite debele rezine kruha.
- Pomešane rezine kruha položite na rahlo naoljeno rešetko ali ponev za žar; pecite na srednje močnem ognju približno 2 minuti na vsako stran.
- Pazi na toast, da se ne zažge.
- Odstranite z ognja in postrezite obloženo s svežim sadjem in stepeno smetano ali posipom sladkorja v prahu in javorjevega sirupa.
Čolni z bananami iz temne čokolade
Več podrobnosti
Popeljite tradicionalne čolne z bananami na žaru na višjo raven s temno čokolado in pekani.
Za pripravo bananin čolnov na žaru:
- Prerežite bananin olupek po dolžini, da ustvarite odprtino v obliki čolna, tako da na obeh koncih pustite približno 1/2 palca.
- Odpri lupino, da oblikuješ žep.
- Žep napolnite s 3 žlicami ostružkov temne čokolade ali ostružkov temne čokolade, kančkom cimeta in 1 žlico sesekljanih pekan orehov.
- Okrog vsakega čolna z bananami oblikujte folijo in pecite na srednje močnem ognju, dokler se čokolada ne stopi, banane pa segrejejo in zmehčajo, približno 10 minut.
- Postrezite s sladoledom, stepeno smetano ter več čokolade in prelivi po vaši izbiri.
Pica na žaru
Priprava pice na žaru spominja na pico, pripravljeno v zidani peči na drva v vaši najljubši piceriji. Dobite rezultate kuhanja pri visoki temperaturi brez ogrevanja kuhinje.
Za pripravo pice na žaru:
- Predhodno segrejte žar na visoko in pecite eno stran skorje testa za pico na dobro naoljeni rešetki za žar, dokler ni pečeno, približno 5 minut.
- Obrnite in pecite drugo stran približno 3 do 5 minut.
- Dodajte omako, sesekljan česen in svoje najljubše dodatke, kot so na kocke narezana paprika, na kocke narezana čebula, rezine feferonov ali narezane gobe.
- Zaprite pokrov žara in kuhajte še nekaj minut, dokler se sir ne stopi.
Quesadillas z zelenjavo na žaru
Če ste ljubitelj quesadille in je še niste pripravili na žaru, zamujate. Quesadillas, pečene na žaru, jim dajo okus po dimu, zoglenelo.
Za pripravo quesadillas na žaru:
- Narežite 1 rdečo ali zeleno papriko, 1 bučko, 1 rumeno bučo in 1 majhno rdečo čebulo na 1/4 inčne rezine.
- Zelenjavo namažite z oljčnim oljem ter potresite s soljo in poprom.
- Pecite zelenjavo nekaj minut na vsako stran na dobro naoljeni rešetki ali ponvi za žar.
- Tortiljo namažemo z 1 žlico kisle smetane; zgornjo polovico tortilje z 1/4 skodelice sira Monterey ali cheddar in 1/4 zelenjave na žaru; zložite tortiljo, da jo zaprete.
- Quesadilla pecite na srednje močnem ognju na rešetki ali ponvi za žar približno 5 minut na vsako stran ali dokler se sir ne stopi.
- Postrezite s salso ali guacamole.
Jedi na žaru naredijo poletno zabavo enostavno in nepozabno. Razmislite o svojih najljubših receptih zunaj okvira in poiščite druga živila, kot nalašč za peko na žaru.
