Če svoje obroke vedno pogrevate, boste s temi pikantnimi koktajli uživali v pijači. Zahvaljujoč raznolikosti čilijev, pekočih omak in drugih sestavin, ki prinašajo toploto, obstaja veliko različnih načinov za vključitev toplote v vaše pijače. Ne glede na to, ali ste zagrizeni oboževalec tabaska ali jeste jalapeños surove, vam bo katera od teh pikantnih alkoholnih pijač zagotovo zasmečkala v jeziku.
Klasične mešane pijače spremenite v pikantne koktajle
Klasika je odlična osnova za pripravo pikantnega koktajla.
Sizzling Sidecar
Če želite svoji stranski prikolici dodati nekaj ognja, v svoj običajni recept dodajte malo čilijevega sirupa.
Sestavine
- Oranžna rezina
- Sladkor
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¼ unče preprost sirup s čilijem
- ½ unče likerja z okusom pomaranče
- 2 unč konjaka
- led
- Oranžni zvitek za okras
Navodila
- Okrog roba ohlajenega coupeja nataknite rezino pomaranče in rob pomočite v sladkor. Odloži.
- V shakerju za koktajle zmešajte limonin sok, čilijev sirup, pomarančni liker in konjak.
- Dodajte led in stresajte približno deset sekund.
- Precedite v posladkan kozarec za kupe in okrasite s pomarančnim pridihom.
Jalapeño Lime Rickey
Ta nenavadna kombinacija jalapeña in limet omogoča popolno uravnotežen pikanten koktajl.
Sestavine
- ¾ unče preprostega sirupa
- 1 jalapeño, narezan
- ¾ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- 1½ unča London suhi gin
- led
- Klubska soda
- Klin limete
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte preprost sirup in 3 ali 4 rezine jalapeña.
- Dodaj limetin sok, gin in led. Stresite, da se ohladi.
- Precedite v kozarec Collins, napolnjen z ledom, in prelijte s klubsko sodo.
- Okrasite z rezino limete in dodatnimi rezinami jalapeña.
Red Hot Old Fashioned
Če želite svojo običajno staro modo dodati malo začimb, dodajte nekaj orehove grenčice in sirup iz čilijevega popra.
Sestavine
- 2 pomarančni rezini
- ¾ unče preprost sirup s čilijem
- Dash orehova koktajl grenčica
- 2 unči burbona
- led
- Pomarančna lupina za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte rezine pomaranč, sirup iz čilijevega popra in grenčice. Dodajte burbon in led ter stresajte, dokler se ne ohladi.
- Precedite v rocks kozarec, napolnjen z ledom.
- Okrasite s pomarančno lupinico.
Limeta-čili-kumara G&T
Ta recept za gin in tonik uravnoteži okras iz rdeče paprike z nekaj rezinami kumare za svežo pijačo različnih okusov.
Sestavine
- Klin limete
- Čili v prahu pomešan z grobo soljo
- 2 unč tonika
- ½ kumare, narezane
- 1 unča gina
- led
- Limetino kolo za okras
Navodila
- Z rezino limete potegnite po robu kozarca Collins in ga pomočite v mešanico čilija v prahu in soli.
- V kozarcu za mešanje zmešajte rezine kumare z rezino limete. Dodajte gin in led ter premešajte.
- Precedite v rocks kozarec, napolnjen z ledom. Prelijemo s tonično vodo.
- Okrasite s kolesom limete.
Santa Fe Tom Collins
Klasični Tom Collins dobi pikantno nadgradnjo s tem receptom, ki doda čili v prahu in cilantro.
Sestavine
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- 2 vejici cilantra
- 1 unča sveže iztisnjenega limoninega soka
- 1 unča preprostega sirupa
- 2 unči gina
- Klubska soda
- led
- Lime kolo
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte čili v prahu, vejice korianderja, limonin sok, preprost sirup in gin. Dodajte led in pretresite.
- Mešanico precedite v Collinsov kozarec, napolnjen z ledom.
- Prelijte s sodo in okrasite s kolescem limete.
Brcanje moskovske mule
Ta začinjena moskovska mula je odlična alternativa običajnemu receptu, saj zmeša habanero za resno vročino.
Sestavine
- 2 rezini limete
- 1 habanero, posejan in narezan
- 2 unči vodke
- led
- ingverjevo pivo
- Metina vejica za okras
Navodila
- Na dnu skodelice zmešajte rezine limete in rezine habanera.
- Dodaj vodko, limetin sok in led. Dobro premešajte.
- Prelijte z ingverjevim pivom in okrasite z vejico mete.
Caliente Bloody Maria
Vsakdo, ki je oboževalec Krvave Marije, bi moral poskusiti to različico Krvave Marie na osnovi tekile, ki vsebuje hren in pekočo omako. Obvezen je za malice ob koncu tedna. Ali pa poskusite prekleto pivo s hrenom.
Sestavine
- 2½ unče tekile
- 1 čajna žlička hrena
- 4 črtice tabaska ali druge pekoče omake
- 2 črtici Worcestershire omaka
- Sok ½ limete
- 2 pomišljaja zelena sol
- 4 črtice poper, plus dodatek za okras
- Paradižnikov sok
- Steblo zelene za okras
- Rezine limone in/ali limete z olivami za okras
Navodila
- Napolnite shaker za koktajle z ledom. Dodajte tekilo, hren, pekočo omako, Worcestershire omako, limetin sok, sol zelene, poper in paradižnikov sok.
- Dobro pretresite, da se premeša in ohladi.
- Precedite čez svež led v kozarec visoke kroglice in okrasite s steblom zelene in rezino citrusov.
- Po želji dodajte še en kanček črnega popra.
Spicy Bloody Mary
Najljubši zajtrk v času bruncha dobi poln okus s to pikantno različico, polno čilija v prahu in pikantnega paradižnikovo-zelenjavnega soka.
Sestavine
- 1 rezina limete
- Čili v prahu
- ½ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- ½ unče soka kislih kumaric
- 2 unč pikanten paradižnikov-zelenjavni sok
- 2½ unče vodke
- led
- 1 palčka zelene
Navodila
- Vzemite kozarec highball in podrgnite rob z rezino limete. Potopite ga v krožnik, poln čilija v prahu, da obložite rob.
- V shakerju za koktajle zmešajte vse sestavine. Dodajte led in pretresite, da se ohladi.
- Precedite v kozarec highball, poln ledu, in okrasite s palčko zelene.
Mojito en Fuego
Ta pijača ni za tiste s slabim srcem, lahko pa ji dodate tudi sladke sadne sokove, kot sta mango ali jagoda, da ublažite vročino.
Sestavine
- 10 listov mete
- Na rezine narezana polovica limete
- 2 žlički sladkorja
- 2 unči svetlega ruma
- Seltzer voda
- 2-3 rezine jalapeña, odvisno od želene stopnje začimb
- Kolešček pomaranče in rezina jalapeña za okras
Navodila
- V kozarcu Collins zmešajte meto, limeto, jalapeños in sladkor.
- Dodaj led, nato čez led prelij rum.
- Prelijte z vodo iz solnice in okrasite s pomarančnim kolesom in rezino jalapeña.
Pikantna Paloma
Sadni sokovi v tem začinjenem receptu za palomo bodo vašim ustom oddahnili od vročine jalapenosov.
Sestavine
- Klin limete
- Groba sol pomešana s čilijem v prahu
- ½ unče agavinega nektarja
- Jalapeño, narezan
- ¼ unča sveže iztisnjenega limetinega soka
- ½ unče grenivkinega soka
- 1½ unče tekile
- led
- peneča voda grenivke
Navodila
- Z rezino limete potegnite po robu kozarca Rocks. Potopite rob v mešanico čilija v prahu in soli.
- V shakerju za koktajle zmešajte jalapeño in agavin nektar.
- Dodajte limetin sok, grenivkin sok in tekilijo. Dodajte led in pretresite, da se ohladi.
- Precedite v pripravljen kozarec kamenja, napolnjen z ledom.
- Prelijemo z gazirano vodo grenivke. Okrasite z rezino limete in rezino jalapeña.
Začinjeni koktajli, ki so bili rojeni ognjeni
Uživate lahko tudi v pikantnih alkoholnih pijačah, ki so bile ustvarjene za pikantnost.
Ognjen čili mango martini
S tropsko sladkostjo, ki uravnoteži začimbe iz svežega čilija, je težko popiti le enega od teh čilijevih in mango martinijev.
Sestavine
- 1 rezina limete
- Kosmiči rdeče paprike pomešani s sladkorjem
- 2 sveža čilija, na primer tajski ali kajenski
- ½ unče preprostega sirupa
- 1½ unče vodke
- 2 unč mangovega pireja
- led
Navodila
- Z rezino limete potegnite po robu kozarca za martini. Obod pomočite v mešanico kosmičev rdeče paprike in sladkorja.
- Razdelite en čili in mu odstranite semena, nato pa ga premešajte s sirupom v mešalniku za koktajle.
- Dodajte vodko, mangov pire in led.
- Dobro pretresite in precedite v pripravljen kozarec za martini.
- Okrasite s preostalim čilijem.
Michelada
Ta koktajl na osnovi piva je slana možnost z ravno prav toploto iz nekaj kančkov pekoče omake.
Sestavine
- Klin limete
- Sol, pomešana s ½ čajne žličke čilija v prahu za rob
- 1 steklenica mehiškega lagerja
- Paradižnikov sok
- 3-4 brizgi pekoče omake, kot sta Tabasco ali Tapatio
- 2 brizga Worcestershire omake
- Sok 1 limete
Navodila
- Z rezino limete potegnite po robu kozarca za pilsner, nato pa rob pomočite v mešanico čilija v prahu in soli.
- Kozarec napolnite približno ¼ do ⅓ s paradižnikovim sokom. Dodajte vročo omako, limetin sok in Worcestershire omako.
- Dopolnite kozarec s hladnim pivom.
- Okrasite s pomarančnimi olupki.
Penicilin
Ta dobrota medu in ingverja je plod avstralskega natakarja Sama Rossa, ki je ustvaril to sodobno klasiko med svojim službovanjem v New Yorku.
Sestavine
- 3 rezine svežega ingverja
- ¾ unče medeni sirup
- 2 unči mešanega škotskega viskija
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¼ unča dimljeni enosladni škotski viski Islay
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte ingverjev in medeni sirup.
- Dodajte zmešan škotski viski in limonin sok. Dodajte led in pretresite, da se ohladi.
- Precedite v rocks kozarec, napolnjen z ledom, in dodajte Islay Scotch kot plovec.
Sončne opekline
To bo prva sončna opeklina, v kateri boste kdaj uživali, kombinacija medu, belega ruma, limetinega soka in pekoče omake.
Sestavine
- 1 unča sveže iztisnjenega limetinega soka
- ½ žličke pekoče omake
- ½ unče medenega sirupa
- 2 unči belega ruma
- led
- Dodatek kajenskega popra za okras
- 1 rezina limete za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte limetin sok, pekočo omako, medeni sirup in rum. Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Precedite v rocks kozarec, napolnjen z ledom.
- Okrasite s kančkom kajenskega vina in rezino limete.
Tropska opeklina
Za tropsko vročino se obrnite na ta recept za koktajl, ki združuje ananasov sok, preprost sirup, vodko, ingver in jalapenos.
Sestavine
- 1 jalapeño, narezan
- 1 majhna ingverjeva korenina, narezana na tanke rezine
- ¾ unče preprostega sirupa
- ¾ unče ananasov sok
- 1½ unče vodke
- led
- Rezice ananasa in vejice korianderja za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte nekaj rezin jalapeña, nekaj rezin ingverja in preprost sirup.
- Dodajte ananasov sok, vodko in dodajte led. Stresajte, dokler se ne ohladi.
- Precedite v visok kozarec in okrasite z rezino ananasa in vejico cilantra.
Prinesite toploto
Če še vedno ne morete dobiti dovolj teh pikantnih koktajlov, ne pozabite, da imajo nekatere žgane pijače naklonjenost čiliju: tekila, mezcal in rum, če jih naštejemo le nekatere. Vendar pa ni razloga, da se ne bi poigrali z dodajanjem začimb kateri koli izmed svojih najljubših žganih pijač. Na primer, vodka je popolna za vlaganje čilija ali ingverja. Kakor koli že, zagotovo boste našli kup novih receptov, ki jih boste dodali na svoj osebni seznam priljubljenih koktajlov.
