Mnogi ljudje se sprašujejo, kako piti sambuco, sladki italijanski liker z okusom janeža. Pripravite lahko koktajle iz sambuke, uporabite zanimive mešalnike za dopolnitev profila okusa sladkega korena, uporabite jo namesto preprostega sirupa kot sladek element v kislih in gaziranih pijačah ali pa jo uživate čisto ali s kančkom vode.
1. Sambuca con la Mosca
Najosnovnejša in klasična priprava sambuce, sambuca con la mosca, je italijanska tradicija in ne more biti enostavnejša za pripravo. Tri pražena kavna zrna v sambuci predstavljajo zdravje, blaginjo in srečo, čudovito razpoloženje in popoln način za uživanje v sambuci.
Sestavine
- 2 unči sambuke
- 3 pražena kavna zrna
Navodila
- Natoči sambuco v kozarec.
- Dodajte tri kavna zrna.
Različica
Se počutite pogumni? Sambuco prižgite in ugasnite tik preden jo postrežete. Pred tem si spnite lase in se prepričajte, da ne nosite pokritih ali ohlapnih oblačil, ki bi jih lahko zajel ogenj.
2. Malina-bazilika Sambuca Martini
Ta okusen koktajl s svežim sadjem, ginom in sambuco je slasten, aromatičen sladko-kisel martini. Recept naredi dva martinija.
Sestavine
- 10 malin, plus dodatek za okras
- 4 listi bazilike
- ¾ sveže stisnjen pomarančni sok
- ¾ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- ¾ unče sambuca
- ¾ unča London suhi gin
- led
Navodila
- Ohladite kozarec za koktajl.
- V shakerju za koktajle zmešajte maline in liste bazilike.
- Dodajte limetin sok, pomarančni sok, gin, sambuco in led. Stresajte, dokler se koktajl ne zmeša in ohladi.
- Precedite v kozarec za martini. Okrasite z malino.
3. Sambuca Citrus Martini
Ta citrusni martini je hrustljav in osvežujoč, s kančkom okusa sladkega korena.
Sestavine
- 1 rezina limone
- Super fin sladkor
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¾ unče sambuca
- 1½ unč vodke s citrusi, kot je Absolut citron
- led
- Limonin zvitek za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za koktajl.
- Z rezino limone potegnite po robu dveh kozarcev za martini.
- Sladkor v enakomerni plasti razporedite po krožniku. Rob kozarca za martini pomočite v sladkor, da obrobite kozarec s sladkorjem.
- V shakerju za koktajle zmešajte vodko, sambuco, limonin sok in led. Stresajte, dokler se koktajl ne zmeša in ohladi.
- Precedite v pripravljene kozarce za martini. Okrasite z rezinami limone.
4. Sambuca Vesper
Oboževalci Jamesa Bonda verjetno prepoznajo ime "Vesper martini" kot izbrani martini 007 - "pretresen, ne premešan." Tradicionalna večernica je narejena iz gina, vodke in aperitivnega vina, Lillet Blanc, in je zelo suha. Ta različica nadomešča Lillet Blanc s sambuco za zanimiv in sladek profil okusa.
Sestavine
- 3 unče London suhi gin
- 1 unča vodke
- ½ unče sambuke
- led
- Limonina lupina za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za koktajl.
- V kozarcu za mešanje zmešajte gin, vodko in sambuco. Dodajte led in premešajte.
- Precedite v ohlajen kozarec za koktajl.
- Okrasite s pridihom.
5. Sambuca in soda
Ta preprost koktajl, narejen iz gazirane pijače, je ves čas sladki koren. To je pijača za janeževe puriste. Recept naredi en koktajl.
Sestavine
- zdrobljen led
- 2 unči sambuke
- 4 unče klubske sode
- Rezina limone (neobvezno)
Navodila
- Collinsov kozarec napolnite z zdrobljenim ledom.
- Dodaj sambuco in gazirano sodo. Premešaj.
- Po želji okrasite z rezino limone.
6. Sambuca limonada
Iščete nekaj osvežujočega v poletnem popoldnevu? Poskusite to limonado s pridihom. Enostavno je narediti kozarec ali vrč, okus janeža pa se dobro ujema s sladko kislostjo limonade. Recept naredi en koktajl.
Sestavine
- zdrobljen led
- 1 unča sambuca
- 5 unč limonade
- Rezine limone in metine vejice za okras (neobvezno)
Navodila
- Napolnite visok kozarec z zdrobljenim ledom.
- Dodaj sambuko in limonado. Premešaj.
- Po želji okrasite z rezinami limone in metinimi vejicami.
7. Južno od meje BB Gun
Kaj pa malo tekile z vašo sambuco? The South of the Border BB Gun združuje sambuco, limeto cordial in tekilo v pikantni in osvežilni pijači, ki je okusna alternativa tradicionalni margariti – kot nalašč za vaš čips in salso.
8. Sambuca Mule
Presenetljiva kombinacija ingverja in janeža je okusna v tem pridihu tradicionalne moskovske mule.
Sestavine
- ¾ unče limetinega soka
- ¾ unče sambuca
- 1½ unče vodke
- led
- 3 unče ingverjevega piva
- Rezina limete za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte limetin sok, sambuco in vodko. Dodajte led. Stresite, da se ohladi.
- Precedite v lonček ali kozarec z ledom. Dodajte ingverjevo pivo in premešajte.
- Okrasite z rezino limete.
9. Sambuca-pomarančna kava
Sladki okus sladkega korena Sambuca se dobro ujema z grenko kavo in kančkom pomaranče. Čeprav ta recept ne zahteva sladkorja, ker sta tako Sambuca kot Grand Marnier sladka, ju lahko sladkate po okusu.
Sestavine
- 1 unča sambuca
- 1 unča Grand Marnier
- 4 unče močne, vroče kave
- Rahlo stepena smetana (nesladkana)
Navodila
- V skodelici za kavo zmešajte sambuco, Grand Marnier in kavo. Premešaj.
- Po vrhu z žlico nanesite kremo.
10. Sambuca Collins
Sladkost sambuce je popoln element, ki ga lahko dodate namesto preprostega sirupa v osvežilni Tom Collins.
Sestavine
- 1½ unče London suhi gin
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¾ unče sambuca
- led
- 3 do 4 unče klubske gazirane pijače
- Rezina češnje in pomaranče za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte gin, limonin sok in sambuco. Dodajte led in pretresite.
- Precedite v Collinsov kozarec, napolnjen z ledom.
- Okrasite z rezino pomaranče in češnjo.
11. Sambuca letalski koktajl
Tradicionalni letalski koktajl je narejen iz gina, likerja maraschino in crème de violette. Ta recept doda malo sambuke za globok, skrivnosten okus.
Sestavine
- 2 unči London suhi gin
- ¾ unče limoninega soka
- ¼ unča maraskino liker
- ¼ unča sambuca
- ¼ unča creme de violette
- led
Navodila
- Ohladite kozarec za koktajl.
- V shakerju za koktajle zmešajte gin, limonin sok, češnjev liker, sambuco in crème de violette.
- Dodajte led in pretresite.
- Precedite v ohlajen kozarec za koktajl.
Mešalniki za Sambuco
Poleg zgornjih koktajlov in tradicionalnih načinov pitja lahko ustvarite svoje lastne koktajle z mešanjem sambuke z mešalniki, ki imajo komplementarne okuse.
- Klubska soda
- Tonična voda
- Limona-limeta soda
- Limonin sok
- Limetin sok
- pomarančni sok
- Peneče vino
- kava
- vroča čokolada
- Jabolčni moštnik
- ingverjevo pivo
- ingverjevo pivo
- Brusnični sok
- Grenivkin sok
- Root beer
- Energijska pijača Red Bull
Namigi za dodajanje sambuke koktajlom
Ko delate s sambuco pri pripravi lastnih koktajlov, upoštevajte naslednje.
- Sambuca je izjemno sladka, zato, če jo dodate v koktajl, ki zahteva preprost sirup ali sladkor, popolnoma izpustite ali zmanjšajte količino preprostega sirupa v receptu, da ne dobite nadrobno sladkega koktajl.
- Uravnotežite sladkost sambuce s kislim elementom, kot je limetin sok, ali grenkim elementom, kot je nekaj kapljic grenčice za koktajl ali kanček tonika.
- Janež se lepo ujema s sadnimi okusi, zato lahko svojemu koktajlu dodate sadne okuse, kot so jagode ali melona.
- Sambuca bo dopolnila tudi zeliščne okuse, kot so meta, bazilika, pehtran in timijan, tako da jih lahko eksperimentirate z dodajanjem svojih koktajlov.
- Okusi začimb, ki se dobro ujemajo s sambuko, vključujejo cimet, nageljnove žbice, ingver in muškatni orešček.
Dodajte Sambuco v svojo rotacijo koktajlov
Sambuca je zanimiv in okusen dodatek k številnim koktajlom, zato, če se znajdete s steklenico tega okusnega likerja, uporabite svojo domišljijo in se domislite novih kombinacij okusov. Morda boste presenečeni nad tem, kako zelo vam je všeč okus sladkega korena, ki ga mimogrede najdete tudi v Jägermeistru. Zdaj je čas, da raziščete bolj okusne italijanske koktajle in morda celo nekaj koktajlov Galliano.
