Koktajli s konjakom imajo toplino in globino, ki izvira iz nekaterih najboljših francoskih žganj. Aromatičen konjak z okusom je že sam po sebi okusen popitek, vendar se dobro poda tudi k mešanim pijačam. V naslednjih pijačah in receptih s konjakom francosko žganje doda kompleksnost in toplino.
1. Orange Cardamom Cognac Old-Fashioned
Če uživate v tradicionalnih staromodnih izdelkih, vam bo všeč ta pridih klasike. Grenčice z okusom kardamoma dodajo pridih cvetja in začimb, medtem ko pomarančna lupina koktajlu konjak doda prijeten okus in aromo citrusov.
Sestavine
- 1 demerara kocka sladkorja
- 2 do 3 črtice grenčice kardamoma
- 2 barski žlički gazirane vode
- 2 unč konjaka
- ledene kocke
- Pomarančna lupina za okras
Navodila
- Sladkor, grenčico in gazirano vodo dajte v kozarec. Pustite, da se kocka sladkorja namaka v soda vodi približno 1 minuto.
- Z mešalnikom zmečkajte kocko sladkorja, da se raztopi v vodi in grenčini.
- Dodajte konjak in led ter premešajte.
- Pomarančno lupino s kožo obrnite navzdol na koktajl, da sprosti citrusno olje, nato pa jo s kožo navzgor spustite v pijačo kot okras.
2. Neverjetni Hulk
Koktajl Incredible Hulk je tako kot njegov soimenjak svetlo zelen in nenavaden. Je tudi nenavadno okusen; poskusite koktajl Incredible Hulk s konjakom in Hpnotiqom.
Sestavine
- 2 unči Hpnotiq original
- 2 unč konjaka
- led
Navodila
- Napolnite rocks kozarec z ledom in dodajte Hpnotiq.
- Prelijemo s konjakom.
3. Cognac Sour
Če uživate v kislem viskiju, zakaj ne bi viskija zamenjali s konjakom in tako pripravili mešano pijačo s konjakom globokega okusa? Konjak doda bogastvo, limona in limeta pa preprečita, da bi postal oster.
Sestavine
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¼ unča sveže iztisnjenega limetinega soka
- ¾ unče preprostega sirupa
- 1 ½ unče konjaka
- led
- Češnje za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte limonin sok, limetin sok, preprost sirup in konjak. Shaker za koktajle napolnite z ledom.
- Shake.
- Precedite v rocks kozarec, napolnjen z ledom.
- Okrasite s češnjo.
4. Stinger
Meta in konjak se na prvi pogled morda zdita čudna kombinacija, vendar deluje. Pravzaprav je bil stinger koktajl aristokracije v newyorški visoki družbi na prelomu 20. stoletja. Preizkusite ta recept za stinger, ki vsebuje konjak in belo kremo.
Sestavine
- 1 unča bela crème de menthe
- 2 unč konjaka
- led
Navodila
- Zmešajte belo kremo in konjak v kozarcu za mešanje.
- Dodajte led in premešajte, da se ohladi.
- Precedite v rocks kozarec s svežim ledom.
5. Konjak, ingverjeva limonada
Za osvežilno poletno pijačo poskusite to ingverjevo limonado s konjakom.
Sestavine
- 2 tanki rezini olupljene ingverjeve korenine, sesekljane
- ¾ unče preprostega sirupa
- ¾ unče limoninega soka
- 1½ unče konjaka
- led
- 2 do 4 unče gazirane vode
- Ingver za okras
Navodila
- V shakerju zmešajte ingverjevo korenino s preprostim sirupom.
- Dodaj limonin sok in konjak. Napolnite shaker z ledom. Stresi.
- Precedite v kozarec rocks ali highball, napolnjen z ledom. Dodajte soda in premešajte.
- Okrasite s koščkom ingverja.
6. Stranska prikolica
Hotel Ritz-Carlton, izumljen v Evropi po koncu prve svetovne vojne, trdi, da je izumil stransko prikolico. Ne glede na to, od koder prihaja, je stranska prikolica klasičen koktajl, narejen iz konjaka in cointreauja v kozarcu za koktajl s sladkim sladkornim robom.
Sestavine
- Rezina limone in sladkor
- 1½ unče konjaka
- ¾ unča Cointreau
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- led
Navodila
- Ohladite kupe ali kozarec Nicka in Nore.
- Za pripravo roba podrgnite rob ohlajenega kozarca z rezino limone.
- Sladkor razporedite po krožniku in potopite polovico ali celoten rob kozarca v sladkor, da ga prekrijete.
- V mešalnik za koktajle dodajte led, konjak, Cointreau in limonin sok.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v pripravljen kozarec.
7. Cognac Eggnog
Dodajte konjak jajčnemu likerju za pijano praznično poslastico. To služi 6.
Sestavine
- 6 jajc in 2 dodatna rumenjaka
- 1/2 skodelice demerara sladkorja
- 1/4 čajne žličke soli
- 4 skodelice mleka (zaželeno je polnomastno)
- 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1 skodelica konjaka
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 3/4 skodelice težke smetane, rahlo stepene
Navodila
- Veliko ponev pristavite na nizek štedilnik. Penasto umešamo rumenjake, sladkor, sol in mleko.
- Kuhamo ob stalnem mešanju dokler se zmes ne zgosti. Odstranite z ognja in precedite skozi fino mrežasto cedilo.
- Dodaj muškatni orešček, konjak in vanilijo. Smiri se.
- Tik pred serviranjem dodajte stepeno smetano.
8. francoska zveza
Se spomnite klasike iz leta 1971, Francoska naveza, z Geneom Hackmanom v glavni vlogi? To je soimenjak tega koktajla. Konjaku dodajte nekaj amaretta in kole za francosko povezavo.
Sestavine
- led
- 1½ unče konjaka
- 1 unča amaretta
Navodila
- Napolnite rocks kozarec z ledom.
- Dodajte konjak in amaretto. Premešaj.
9. Italijanska kava s konjakom
Dodajte kanček konjaka italijanski kavi; hkrati je sproščujoče in stimulativno.
Sestavine
- 1½ unče konjaka
- ¾ demerara sirup (preprost sirup, narejen iz enakih delov demerara sladkorja in vode)
- 3 unče vroče italijanske kave
- Nesladkana ročno stepena smetana
- muškatni orešček za okras
Navodila
- V skodelici zmešajte konjak in demerara sirup. Premešaj.
- Vlijemo kavo in ponovno premešamo.
- Po vrhu z žlico nanesite stepeno smetano. Okrasite z naribanim muškatnim oreščkom.
10. Kuhano vino s konjakom
Konjak bo vnesel toplino in globino tega okusnega zimskega grelnika.
Sestavine
- 1 750 ml suhega rdečega vina
- ½ skodelice konjaka
- 3 1-palčna dolžina pomarančne lupine
- 3 cimetove palčke, plus dodatek za okras
- ½ čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 4 stroki kardamoma
- 2 žlici čistega javorjevega sirupa
Navodila
- Združite vse sestavine v veliki ponvi.
- Segrevajte na srednje nizki temperaturi. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na nizko.
- Kuhajte vsaj 30 minut in do 2 uri.
- Hladilnik.
- Precedite v drugo ponev, da odstranite vse začimbe.
- Ponovno segrevajte na srednje nizki temperaturi, dokler se ne segreje. Postrezite v skodelicah, okrašenih s cimetovimi palčkami.
11. Cognac French 75 Cocktail
Klasični koktajl French 75 je narejen z ginom, vendar zamenjava s konjakom doda kompleksnost in toplino.
Sestavine
- ¾ unče limoninega soka
- ¾ unče preprostega sirupa
- 1½ unče konjaka
- led
- 3 do 4 unče penine, ohlajeno
- Limonin zvitek za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte limonin sok, preprost sirup in konjak. Dodajte led. Stresi.
- Precedite v ohlajen šampanjec. Prelijemo s penino in premešamo.
- Okrasite z limoninim pridihom.
12. Rdeča ali bela sangrija
Sangria, sadni vinski punč, pogosto zahteva žganje, kot je brandy, zato je konjak odlična možnost za dodajanje tukaj. Uživajte v receptih za sangrijo z rdečim in belim vinom.
Sestavine
- 1 narezana pomaranča
- 1 limeta, narezana
- 1 narezana limona
- ¼ skodelice najfinejšega sladkorja
- 1¼ skodelice konjaka
- 1 (750 ml) steklenica sadnega rdečega ali belega vina
- led
Navodila
- V velikem vrču zmešajte pomarančo, limeto, limono, sladkor in konjak. Hladite vsaj dve uri.
- Zmešaj sadje.
- Dodajte rdeče ali belo vino in led za postrežbo.
13. Vieux Carré
Vieux carré je pijača, ki izvira iz New Orleansa po razveljavitvi prohibicije. To je mešana (ne pretresena) pijača in zaradi profila okusa je bolj moški koktajl, vendar ga lahko poskusi vsak.
Sestavine
- 1 unča konjaka
- 1 unča rženega viskija
- 1 unča sladkega vermuta
- Dva brizga Bénédictine
- 2 do 3 črtice Peychaud's bitter
- 2 do 3 pomišljaji grenčice Angostura
- led
- Limonina lupina za okras
Navodila
- Ohladite kozarec.
- V skodelico za mešanje dodajte konjak, rž, vermut, Bénédictine in grenčico. Dodajte led. Dobro premešajte.
- Precedite v kozarec ohlajenega kamna. Po želji dodajte led ali postrezite naravnost.
- Limonino lupinico s kožo navzdol stisnite po koktajlu, da sprosti citrusno olje. Nato ga s kožo navzgor spustite v pijačo za okras.
14. Konjak Sazerac
To je preobrat klasičnega koktajla Sazerac, ki izvira iz New Orleansa.
Sestavine
- 1 demerara kocka sladkorja
- 3 črtice Peychaud's bitter
- brizg soda vode
- 2 unč konjaka
- led
- brizg absinta
- Limonin zvitek za okras
Navodila
- Ohladite kozarec.
- V ločen kozarec kamenja dodajte sladkor, grenčico in sodavo vodo. Pustite, da soda voda zmehča sladkor približno eno minuto. Muddle, da zdrobite kocko sladkorja v vodo in grenčico.
- Dodaj konjak in led. Dobro premešajte, da se ohladi.
- V kozarec ohlajenega kamna dodajte kanček absinta. Zavrtite absint okoli kozarca, da prekrijete stranice in odstranite vse odvečne količine.
- Precedite koktajl. Postrezite naravnost (brez ledu).
- Okrasite z limoninim zvitkom.
15. Brandy Alexander
Uporabite konjak kot svoje žganje v brandy Alexander, sladkem kremastem koktajlu iz časa pred prohibicijo. Vsebuje Cognac s smetano in creme de cacao.
Sestavine
- 1½ unče konjaka
- 1¼ unča temne kakavove kreme
- 1¼ unča težke smetane
- led
- Nariban muškatni orešček za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini ali coupe.
- V stresalnik za koktajle dodajte led, konjak, kakavovo kremo in smetano.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
- Okrasite z naribanim muškatnim oreščkom.
Mešane pijače s konjakom so žgana izbira
Konjak naredi čudovito žganje v številnih koktajlih. Zato je odličen dodatek k dobro založenemu baru za vaše naslednje koktajl srečanje. Pravzaprav bi si morda želeli privoščiti še več žganja ali francoskih koktajlov in narediti tematsko zabavo.
