Okrasi so pika na i koktajlu in pred odhodom od hiše ne smete preskočiti čevljev, kot bi morali preskočiti okras. Medtem ko ima manjkajoči okras manjše posledice kot preživljanje dneva brez čevljev, se lahko koktajl brez njega zdi nepopoln. Medtem ko nekateri koktajli namenoma ne zahtevajo okrasa, bi tistim, ki zahtevajo, manjkal pomemben kos sestavljanke – in precej premalo oblečen.
Okrasi iz citrusov
Eden najbolj znanih, najbolj razširjenih in najpreprostejših okraskov, okras iz citrusov, doda pridih citrusov in kislosti tako okusu kot vonju koktajla. Katere koli lupine citrusov lahko uporabite same ali v kombinaciji z drugim okrasom, tudi naložene na nabodalo za koktajl.
Lupka citrusov
Kultno lupino citrusov je hitro in enostavno narediti. Pogosto jih boste videli v obliki limonovih kapljic ali staromodnih.
Navodila
- Z lupilcem previdno olupite kratek trak sadne lupine, tako da se premikate od vrha proti dnu, pazite, da ne pritisnete premočno in se izognete grenki beli sredici.
- Z zunanjim delom lupine potegnite po robu kozarca ali pa ga preprosto zavrzite naravnost v pijačo.
Citrus Twist
Podobno kot zgornja lupina citrusov, zasuk sledi enakim korakom, vendar doda kodrast pridih.
Navodila
- Z lupilcem previdno olupite trak sadne lupine vzdolž sredine, pri tem pa sadje obračajte, tako da naredite trak, dolg približno dva do tri centimetre.
- Spusti twist v pijačo.
Citrus Ribbon
Ti tesno naviti olupki citrusov so odličen način za dodajanje manjšega pridiha citrusom.
Navodila
- S kanalnim nožem previdno odrežite trak sadne lupine vzdolž sredine in vrtite sadje, tako da ustvarite trak, ki je dolg od enega do treh centimetrov.
- Spusti trak v pijačo.
Kovanec citrusov
Ta majhen okras iz citrusov doda enak pridih kot njegovi primerki, le v manjši embalaži.
Navodila
- Z nožem za lupljenje previdno izrežite okroglo obliko v lupini sadja.
- Spusti kovanec v pijačo.
Lupina citrusov
Lupina ni povsem zamenljiva z okrasi iz lupine citrusov. Lupina je običajno dodatek k napitkom iz jajčnih beljakov ali kadar lahko koktajl podpre lupino.
Navodila
- Z rezalnikom previdno olupite zunanjo stran lupine sadja, pazite, da ne olupite jedra, vrtite sadje, dokler ga ni dovolj.
- Potresite po vrhu koktajla.
kandirani citrusi
Ni treba, da so citrusi ves čas kisli, in ta kandirana različica doda sladko nadgradnjo kot okras.
Navodila
- Agrume narežite, ne da bi jih olupili.
- V veliko ponev dodajte dve skodelici vode in dve skodelici sladkorja.
- Premešaj za mešanje
- Zavremo, nato zmanjšamo toploto na srednje nizko.
- Dodajte pomarančne rezine in kuhajte približno 20 minut, občasno obrnite.
- Spremljajte, da zagotovite, da se rezine ne držijo skupaj.
- Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte še približno deset minut.
- Odstranite, ko so rezine mehke.
- Ohladite na rešetki ali pergamentu.
- Hladite v nepredušni posodi.
- Pred uporabo pustite, da se popolnoma posuši.
Dehidrirani citrusi in sadje
Različne velikosti citrusov in različne vrste sadja zahtevajo različne čase kuhanja, vendar je postopek relativno podoben.
Navodila
- Agrume ali sadje narežite na želene oblike, pazite, da ne bodo pretanki. To lahko vključuje sadne lupine ali ne. Banane najprej olupite.
- Previdno položite sadje na pladnje.
- Postavite v dehidrator na ustrezno temperaturo in pustite, da dehidrira približno šest do osem ur ali dokler ni končano.
- Odstranite in shranite v nepredušni posodi.
- Okrasite s kapljico v pijačo ali prebadanjem z nabodalom za koktajl.
zelenjava in zelišča
Koktajli včasih potrebujejo nekaj bolj slanega ali morda poudarek barve ali nevtralen okras, da dopolnijo svoj videz. Zelenjava in zelišča ponujajo prav to.
Kumarični trak
Medtem ko je rezina kumare sama po sebi odličen okras, trak kumare doda eleganten pridih.
Navodila
- Z lupilcem po dolgem olupite trak kumare, pazite, da ga ne narežete pretanko, da ohranite celovitost lupine.
- Spletite trak na nabodalo tako, da ga prepognete navzgor in navzdol po dolžini ali ovijte okoli notranjosti kozarca za koktajl.
Zelišča
Sveža zelišča za enostavno okrasitev; so elegantni in dajejo koktajlu šopek vonja. Pomislite na baziliko, rožmarin, meto, timijan, žajbelj ali celo koper. Uporabite čista in suha zelišča.
Navodila
- Rahlo udarite sveža zelišča po zadnji strani dlani, preden jih dodate okrasu, da sprostite esenco.
- Položite zelišče v pijačo s pecljem navzdol ali ga pripnite na stran s sponko za koktajl.
Zoglenel rožmarin
Uporaba zoglenelega ali prekajenega zelišča doda koktajlu dodatno stopnjo kompleksnosti. To se naredi z zelišči, ki so nekoliko močnejša, kot je rožmarin, ki ne zažge.
Navodila
- Z roko držite rožmarinovo vejico, s kuhinjsko svetilko previdno ožgajte konico, ki je najbolj oddaljena od vas.
- Postavite v pijačo in pazite, da ne potopite popolnoma.
Cele začimbe
Zmlete začimbe niso edini način za uporabo začimb v garnituri.
Navodila
Uporabite celo veliko začimbo, kot je zvezdasti janež, dajte na vrh koktajla.
Zoglenel cimet
Zoglenel cimet je priljubljen okras, ki doda dima in znano aromo.
Navodila
- Z roko držite cimetovo palčko, s kuhinjskim gorilnikom previdno ožgite konico, ki je najbolj oddaljena od vas.
- Postavite v pijačo in pazite, da ne potopite popolnoma.
Hot Toddy Garnish
Nekateri koktajli, kot je hot toddy, zahtevajo zapleten okras z luknjicami.
Navodila
- S srednje široko rezino limone previdno preluknjajte lupino s celimi nageljnovimi žbicami, tako da greste vse naokoli in uporabite približno šest do deset nageljnovih žbic.
- Lebdi preluknjano kolo limone ravno v koktajlu.
- Na vrh s celim zvezdastim janežem na vrhu preluknjanega kolesca limone.
Unikatni okraski
S širokim svetom možnosti in potrebščin vam je lahko edinstven ali zabaven okras na dosegu roke.
Grenčice kot okras
Čeprav morda najbolj poznate grenčice kot sestavino koktajlov, so najpogosteje okras koktajlom s penasto plastjo, najpogosteje tistim, narejenim iz beljakov.
Navodila
- Izberite grenčico po izbiri in previdno nakapajte eno do pet kapljic grenke na vrh beljakov. To je mogoče narediti v ravni črti, krogu, vzorcu ali naključno.
- Počasi povlecite zobotrebec skozi grenčico, da ustvarite dizajn ali rahlo zavrtite skupaj.
Obroči za koktajle
Dodajanje roba koktajlu ne doda le vizualne privlačnosti, ampak služi kot dodatna plast okusa, pa naj bo slan, sladek ali pekoč. Slogi oboda med drugim vključujejo sol, sladkor, posipe, tajin, čili v prahu ali stopljeno čokolado.
Navodila
- Za pripravo roba podrgnite rob kozarca z rezino citrusov. Če je potrebno močnejše lepilo, uporabite majhno količino medu ali agave, tako da rob pomočite v med na krožničku.
- Z želenim okrasnim robom na krožniku potopite polovico ali celoten rob kozarca v okrasni rob.
- Previdno precedite koktajl v pripravljen kozarec, pazite, da se pred serviranjem ne dotaknete roba.
Kava in barvit led
Medtem ko se ledu pogosto ne zdi okras, lahko koktajlu doda edinstven videz ali vrtenje. Medtem ko ta navodila pripravljajo kavne ledene kocke za ohlajeno čokolado ali kavne napitke, razmislite o izdelavi ledenih kock z barvili za živila.
Navodila
- Zamrznite kavo v pladnju za ledene kocke.
- Pred uporabo pustite, da popolnoma zamrzne.
sladkarije
Mehki bonboni so odličen in zelo enostaven okras. Lahko ga celo zmešate z napolnjenimi gumiji, da svoji pijači resnično dodate nekaj posebnega. Izogibajte se uporabi trdih bonbonov, saj lahko predstavljajo nevarnost zadušitve. To lahko vključuje tudi kandirano hrano, kot sta ingver ali slanina.
Navodila
Uporabite sladkarije ali gumi po izbiri, prebodite, nabodite ali vrzite sladkarije v pijačo.
Rože
Skoraj vse vrste majhnih cvetov so primerne za privlačen okras, kot so sivka, cvetni listi vrtnice ali otroški dih, vendar pazite, da uporabite samo užitne rože. Cvetlični okraski izgledajo najlepše, če so pripeti na kozarec za koktajl.
Navodila
Uporabite majhen cvet ali majhen snop majhnih cvetov, pripnite na stran kozarca s sponko za koktajl.
Tradicionalni okraski
Če ste bolj ljubitelj tradicionalnih ali klasičnih koktajlov, se boste morda radi držali osnov. To je nekaj najpogostejših okraskov za koktajle.
- Koleščki, rezine in zagozde citrusov
- Zmlete začimbe, kot sta mleti cimet ali muškatni orešček
- čokoladni ostružki
- Cela kavna zrna
- Sirup kaplja po notranjosti kozarcev
- Stepena smetana
- Marshmallows
- Olive
- Olive, polnjene z modrim sirom
- Koktajl olive
- Cocktail češnje
Zunaj škatle
Če res želite iti izven okvirov, lahko razmislite o nekaj teh.
- Uporaba sponke za koktajl za pritrditev nalepke na zunanjo stran kozarca
- Užitni zlati kosmiči za bleščeče koktajle
- Slanina, školjke, kozice, kisle kumarice, steblo zelene so odlični okraski Bloody Mary
Prečrtaj T in piko I
Ko zavijate svoj koktajl, ne preskočite zadnjega koraka. Tudi če pri roki nimate tradicionalnega okrasa za koktajle, poiščite primerljivo alternativo ali pa izberite nekaj povsem drugačnega. Karkoli počnete, ne pustite svojega koktajla nepopolnega.
