Špinača je ena najbolj hranljivih rastlin, ki jih lahko gojite na svojem vrtu. Polna vlaknin, folne kisline, kalija in celo kalcija je vsekakor hrana, ki jo je vredno dodati vaši prehrani. In odlična novica je, da jo je enostavno gojiti in da lahko mlade špinače poberete v manj kot enem mesecu.
Vrste rastlin špinače
Špinačo gojijo zaradi zelenih listov. Obstajajo tri osnovne vrste:
- Savojka ima temno zelene, nagubane liste.
- Ravnolistna ali gladkolistna ima široke gladke liste. Enostaven za čiščenje in pogosto gojen za konzerviranje.
- Semi-savoy je hibridna sorta. Ima rahlo nagubane liste, vendar je še vedno enostaven za čiščenje.
Kako gojiti špinačo
Špinača je zagotovo pridelek za hladno vreme. Ko so temperature visoke in je dan dolg, zelo hitro požene (proizvede cvetno steblo in nastavi seme). Izraza "dolgotrajni" in "počasen za zapah" v katalogih semen vam bosta povedala, katere sorte imajo večjo toleranco na vročino. Špinačo običajno gojimo kot spomladanski ali jesenski pridelek v regijah s hladnimi zimami. V toplejših območjih se lahko goji kot zimski posevek.
Kdaj in kako saditi špinačo
Špinača najbolje uspeva pri temperaturah med 50° in 63° Fahrenheita in običajno dozori v 37 do 45 dneh. Sadike so odporne proti zmrzali in seme lahko posejete neposredno na vrt, takoj ko je mogoče obdelati zemljo, že šest tednov pred zadnjim datumom zmrzali.
Čeprav lahko špinačo tehnično začnete saditi v zaprtih prostorih za spomladansko sajenje (ali za jesensko sajenje, saj poleti ne kali dobro), je špinača zagotovo ena tistih rastlin, ki se bolje obnesejo z direktno setvijo. Če želite špinačo saditi v zaprtih prostorih pod lučmi, bi bilo dobro, da semena posadite v nekaj, kot je šotni lonec, doma narejen časopisni lonec ali blok zemlje, da boste pri presajanju čim manj motili korenine.
- Če želite posaditi špinačo, posejte semepol palca globoko, na razdalji štiri do šest centimetrov.
- Semena rahlo pokrijte z zemljo, utrdite zemljo nad semeni.
- Dobro zalij. Špinača kali v petih do devetih dneh.
Pomembno je, da uporabite sveže seme. Semena, ki so starejša od enega leta, imajo le 80-odstotno stopnjo kalivosti, pri starejših semenih pa je še manj verjetno, da bodo zrasla.
Zemlja, voda in gnojilo
Najboljša je rodovitna peščena ilovica z visoko vsebnostjo organske snovi, pH tal pa mora biti med 6,4 in 6,8. Špinača je zelo občutljiva na kisla tla.
Kot večina zelenjave potrebuje špinača veliko vode – vsaj centimeter vsak teden. Če ni dovolj dežja, rastline zalijte zjutraj, da bo listje suho pred mrakom.
Za gnojenje špinače jo enkrat med rastno sezono dopolnite z gnojilom, ki vsebuje veliko dušika, kot je kompostirano gnojilo.
Pobiranje špinače
Pobirajte takoj, ko so listi dovolj veliki za uživanje. To je lahko tako hitro kot 20 dni za mlado špinačo ali do približno šest tednov za polno velike liste. Bodite prepričani, da obirate, preden začne razvijati cvetna stebla. Ko začne izhlapevati, je okus zelo grenak.
Škodljivci špinače
Poleg štirinožnih bitij, ki lahko hitro pokosijo vašo špinačo (kot so zajci), boste večinoma želeli biti pozorni na polže, mačje črve, listne uši in kobilice.
- Polželahko zvabite proč od svojih rastlin tako, da postavite desko v bližini svojega vrta, preverite pod njo in odstranite vse polže, ki jih čez dan najdete pod njimi.
- Cutworms lahko odvrnete tako, da potopite kartonsko ovratnico v zemljo okoli stebla vaših rastlin.
- Najboljši način, da odženetekobilice stran, je, da posteljo pokrijete z lahkim plavajočim pregrinjalom. Dobro zavarovan pokrov tudi zajčke drži stran od vaših rastlin, kar je nedvomna prednost.
- Zalistne uši redno preverjajte spodnjo stran listov in, če opazite listne uši na listih ali steblih, jih poškropite z insekticidnim milom. Včasih je dovolj že piš vode iz cevi, da jih odstrani.
Sorte špinače za gojenje
Obstajajo tri osnovne vrste rastlin špinače, ki bi jih morda želeli gojiti na svojem vrtu. Splača se vnaprej ugotoviti, kako nameravate jesti špinačo. Špinačo raje jeste surovo, v solatah ali zavitkih? Ali nameravate špinačo večinoma kuhati? Ali ga želite ohraniti s konzerviranjem? Če veste to, boste lažje ugotovili, katero vrsto bi morali gojiti.
Savojske vrste
Sorte špinače Savoy so temno zelene, s kodrasto, hrustljavo in čvrsto strukturo. To je špinača, ki je bolj primerna za kuhanje kot za surovo uživanje.
- 'Bloomsdale Long-Standing' je sorta dediščine. To je dobra možnost, da podaljšate spomladansko sezono žetve, saj se počasi odpravlja.
- 'Vienna' je hibridna sorta, ki jo je najbolje saditi kot jesenski posevek, saj je nagnjena k hitremu poganjku. Ima velike liste in pokončno rast.
- 'Hammerhead' je primeren za spomladansko, poletno ali jesensko sajenje in je zanesljiv proizvajalec tudi v vročem vremenu.
Vrste ploščatih listov
Špinača s ploščatimi listi ima gladko, ploščato teksturo in je bolj občutljiva kot sorte savoyed, zaradi česar je dobra izbira za uživanje surove v solatah ali zavitkih ali za kuhanje. Te sorte so priljubljene možnosti za "mlado špinačo".
- 'Olympia' je preizkušena hibridna sorta, ki ima debele, gladke, temno zelene liste in je primerna za setev kadarkoli v rastni sezoni, saj je precej odporen na vijake.
- 'Hector' je zelo zanesljiva, visokorodna sorta, ki se počasi uniči. Ta vrsta se običajno goji kot mlada špinača za nabiranje po novem.
- 'Space' ima temno zelene liste v obliki žlice. Je dobra sorta tako za poletno kot jesensko spravilo, saj je odporna na vročino. Dobro se obnese celo v rastlinjakih.
Polsavojske vrste
Polsavojske špinače zagotavljajo najboljše iz obeh svetov: teksturo savojizirane špinače, ki je tolerantna na vročino kot mnoge najboljše vrste ploščatih listov. Niso tako kodrasti kot polne savojske sorte, a to tudi pomeni, da so bolj primerni za uživanje surovih, še posebej, če so listi majhni.
- 'Kookaburra' je zanesljiva sorta, ki ima dobro toplotno odpornost in krepke temno zelene liste.
- 'Acadia' ima globoko zelene liste in gladko, močno teksturo, zaradi česar je čudovita sorta za kuhanje ali konzerviranje. Najbolje ga gojimo spomladi ali jeseni.
- 'Tyee' je temno zelena sorta z močno teksturo, ki je dobra za spomladansko sajenje, saj počasi izginja.
Srčno, okusno in enostavno za vzgojo
Špinača je vsestranska zelenjava, enostavna za uporabo v solatah, zavitkih, juhah, enolončnicah, jajčnih jedeh ali testeninah, in je nujna, če radi sami pripravljate zdrave sokove. Na srečo ga je tudi enostavno gojiti, še posebej, če izberete pravo vrsto za svoje potrebe in razmere na vašem vrtu.
