V Kanadi ideja in pomen ločene in ločene francosko-kanadske kulture nosi s seboj različne pomene. Nekateri označujejo francosko Kanado le za tiste dele, ki so pretežno (ali izključno) frankofonski. Spet drugi bi rekli, da bi povsod, kjer obstajajo francosko govoreči Kanadčani, lahko opisali kot francoske Kanadčane. (To bi vključevalo tudi dele Združenih držav, kjer so se naselili francoski Kanadčani.) Spet drugi se identificirajo z nekaterimi etničnimi podskupinami francoske Kanade z opazno francosko zgodovino. Vendar bi bilo najpogostejše razmišljanje o "francoski Kanadi" povezano s Québecom, ki je edina provinca v Kanadi, katere jezik ostaja uradno in izključno francoski.(Preostala Kanada ostaja dvojezična.)
Burna zgodovina Québeca
Potrebno je nekaj razumeti o zgodovini Québeca, da bi razumeli politično ozračje, ki prevladuje v kulturi in razmišljanju prebivalcev Québeca. Vendar pa je zgodovina Québeca še vedno dolga in zapletena.
Začetek Québeca
Pravzaprav je Québec prvotno naselil francoski raziskovalec Jacques Cartier. Pripisujejo mu, da je prvi prišel in je poskušal ustanoviti francosko kolonijo v mestu Québec. Vendar je Samuel de Champlain, ki je raziskoval reko sv. Lovrenca, prvotno ustanovil stalno trgovsko postajo s krznom.
Nova Francija
Nova Francija je bila ustanovljena kot uradna provinca pod kraljem Ludvikom XIV. Kolonizacija "Nove Francije" s strani kralja Ludvika je resnično korenina močne francoske kulture, ki jo danes pretežno najdemo v Québecu. Pod kraljem Ludvikom XIV. se je prebivalstvo majhne kolonije povečalo. Francija je vodila politiko, ki je dovoljevala le rimskim katolikom, da se naselijo v Novi Franciji. Te rimskokatoliške korenine so pomembne, saj je vpliv rimskokatoliške cerkve še danes viden v Québecu.
Sčasoma je Francija prepustila "Novo Francijo" Angliji, vendar so ostanki francoske kulture ostali močni.
Québec danes
Ker je Québec edinstven od Kanade, saj je francoščina edini uradni jezik province, in ker njegova kultura tako močno odraža francoske korenine, med Kanadčani potekajo precejšnje razprave o statusu Québeca. Ločitev od Kanade močno prevladuje v politiki in razmišljanju. Vsak, ki je Québecois, ima trdno mnenje o tem, ali naj se Québec loči od preostale Kanade ali ne. Leta 2003 je nacionalna skupščina Québeca izglasovala, da "Québečani tvorijo narod." Pred kratkim, leta 2006, je spodnji dom uradno priznal, da "Québécois tvorijo narod znotraj združene Kanade." Ker je besedilo nejasno, je tudi status Québeca kot ločene države znotraj Kanade.
Francosko-kanadska kultura: prazniki
Québéc ima nekaj edinstvenih počitnic, ki se razlikujejo od preostale Kanade. Poleg tega se njihova pravila za dela proste dneve razlikujejo od ostalih v Kanadi in odražajo njihovo dolgoletno tradicijo rimokatolištva. Uradni prazniki Québéca so naslednji:
- Veliki petek in velikonočni ponedeljek (zakon zahteva, da delodajalci izpustijo enega od teh dni, čeprav jih večina izpusti oba.)
- Fête de la Reine (Viktorijin dan) v spomin na rojstni dan kraljice Viktorije.
- Fête Nationale du Québec (Dan sv. Jean Baptista) je prenos prvih francoskih kolonistov, ki so praznovali ta verski praznik. (Zdaj je sekularizirana, vendar se še vedno imenuje La St. Jean.
Drugi prazniki vključujejo zahvalni dan (ki ga v Kanadi praznujejo drugi ponedeljek v oktobru), novo leto ter seveda božič in velika noč.
karnaval
Mardi Gras je za New Orleans kot karneval za Québec. Pravzaprav se je zimski karneval začel kot obdobje pred pustom, ko so se ljudje lahko prepustili veselju vseh vrst, preden so se zavezali postu in molitvi. Z leti so ga preoblikovali, tako da zdaj to dvotedensko praznovanje na splošno vključuje šport, kiparjenje na ledu in snegu, tekmovanja in različne druge vidike, ki odražajo življenje v Québecu. Tu je tudi svetovno znana Ledena palača, Bonhomme (simbol dobre volje do vseh), da ne omenjamo mednarodnega dogodka kiparjenja snega. Dovolj je reči, da je karneval ogromen in res ne morete reči, da ste resnično izkusili vso kulturo Québeca, ne da bi se udeležili vsaj enega karnevala v življenju.
Pomembna mesta
Če potujete v Québec, je tukaj seznam destinacij, ki jih ne smete zgrešiti:
- Québec City – mednarodna kultura in stara beseda Francija se združita za edinstveno izkušnjo.
- Montréal – največje mesto v Québecu ima veliko mest, ki jih ne želite zamuditi.
- Bernard Street – kraj, kjer lahko jeste v Québecu
- Place Royale – To mesto je zakladnica očarljivih majhnih kavarn, prežetih z zgodovino.
- sv. Bazilika Anne de Beaupré – Še en primer, kako globoko na kulturo francoske Kanade vplivajo rimskokatoliške poti.
Hrana
Medtem ko se zdi, da številni vidiki kulture v Québecu spominjajo na njegove močne francoske korenine, je hrana eno od področij, kjer Québecoijci združujejo nekaj francoske tradicije z več lokalne kuhinje. Čeprav boste v večjih mestih, kot je Montréal, verjetno našli dobro mešanico mednarodne kuhinje, še vedno obstajajo nekatere jedi, ki so preprosto kvebeške. Québec je znan predvsem po mesnih pitah in sladicah z javorjevim sladkorjem. Tukaj je nekaj tradicionalnih priljubljenih:
- Caribou: Alkoholna pijača, ki jo tradicionalno strežejo med karnevalom.
- Pâté chinois--podobno temu, kar bi si mislili kot pastirsko pito, vendar z mesom, koruzo in krompirjem.
- Pâté au saumon--lososova pita
- Tourtière--tradicionalna mesna pita v stilu Québecois
- Tarte au sucre – pita z javorjevim sirupom in rjavim sladkorjem
- Sucre à la crème - Nekako kot sladica, razen z rjavim ali javorjevim sladkorjem.
- jabolčnik
- sv. Catherine's Taffy
- Tire sur la neige--To je kuhan javorjev sirup, ki ga nakapljamo na sneg. Ko se strdi, ga jemo kot sladico.
Najboljši način za jedrnat opis kulture francoske Kanade je, če rečemo, da je mešanica lokalnega okolja in najboljše francoske tradicije. Québec ostaja epicenter francoske kulture v Kanadi in medtem ko je preostali del države dvojezičen, je eno od edinih zadržkov za francoski jezik in francosko-kanadski način življenja.
