Veliko vrst kovnice
Obstaja veliko različnih vrst mete, vendar jim je skupna ena glavna značilnost: široki, zeleni listi, ki ob poškodbah oddajajo vonj po mentolu. Okusi in uporaba teh rastlin se razlikujejo.
Poprova meta
Verjetno najbolj znana sorta mete, poprove mete ali Mentha x piperita, je krepko zelišče, ki oddaja klasičen vonj mete, ko podrgnete njene liste. To meto lahko posušite za čaj ali jo uporabite svežo za kuhanje. Tako posušena kot sveža poprova meta lahko pomagata pomiriti razdražen želodec, osvežiti dah, ublažiti simptome prehlada in izboljšati vaše razpoloženje.
Spearmint
Druga znana sorta mete, navadna meta ali mentha spicata, je običajna aroma žvečilnih gumijev in zobne paste. To zelišče pogosto najdemo divje ali na vrtovih po vsej Severni Ameriki. Ko gojite navadno meto, ji dajte dovolj prostora, saj se hitro širi.
Če jemo surovo meto, je odličen dodatek k solatam. Uporablja se kot antispazmodik in za zdravljenje slabosti.
Mačja meta ali mačja meta
Ta član družine mete je še posebej privlačen za mačke, ki se rade valjajo v njegovih listih. Medtem ko mačja meta ali nepeta cataria nima sodobne kulinarične uporabe, se pogosto uporablja v obliki čaja ali mazila za zdravljenje najrazličnejših bolezni, kot so prhljaj, hemoroidi, vročina, težave z zgornjimi dihali, glavoboli, driska, piki žuželk, in tesnoba.
Bergamotka ali pomarančna meta
Bergamotko meto (Mentha x piperita citrata) pogosto zamenjujejo z rastlino bergamotke, iz katere pridelajo citrusi, ki so najbolj znani po aromatiziranju čaja Earl Grey. Tako kot bergamotka ima tudi pomarančna meta citrusno-pomarančni okus in aromo.
Liste bergamotke mete lahko posušite in pripravite čaj. Preprosto potopite posušene liste v vrelo vodo šest do osem minut. Po podatkih Herbs2000 se meta bergamotke uporablja kot zeliščno zdravilo za zdravljenje prebavnih motenj, glavobola, vročine in živčnosti.
Melisa ali melisa
Melisa ali Melissa officinalis je naravni antibakterijski, antihistaminik in pomirjevalo; v preteklosti so ga uporabljali za zdravljenje stanj, kot so prehlad, gripa, nespečnost in visok krvni tlak. Za kuhanje lahko to zelišče uporabite kot okras za pijače in pikantne jedi, da dodate nežen okus limone - je še posebej dodatek ribjim receptom.
Posušena melisa
Posušeno meliso lahko uporabite za pripravo zeliščnega čaja z limono, ki lahko pomaga pri zdravljenju depresije in anksioznosti. Posušene liste namočite v vrelo vodo približno osem minut, da izkoristite njihove prednosti.
Apple Mint
Jabolčna meta (Mentha suaveolens) se včasih imenuje volnata meta zaradi njenih svetlo zelenih mehkih listov. Zelišče oddaja poživljajoč vonj po jabolku, zaradi česar je idealno za aromatiziranje čajev, želejev in omak. Njegove medicinske uporabe vključujejo zdravljenje želodčnih težav, vročine in pikov žuželk.
čokoladna meta
Če uživate v okusni kombinaciji hrustljave mete in bogate čokolade, boste navdušeni nad čokoladno meto (Mentha piperita). Čokoladna meta, ki je tesno povezana z navadno meto, izstopa iz množice zaradi svojega škrlatnega stebla ter prijetnega vonja in okusa po kakavu – brez kalorij. Svežo ali posušeno čokoladno meto uporabite v čajih, pekovskih izdelkih, svežem sadju, sladoledu in koktajlih.
Ananasova meta
Ananasova meta (Mentha suaveolens variegata) je različica jabolčne mete in ima sadni vonj in ljubek videz. Zeleni in smetanasti listi mete so videti nagubani. Uporabite ga svežega ali posušenega, da dodate pridih sladkosti čajem in pekovskim izdelkom.
ingverjeva meta
Mentha gentilis, znana tudi kot ingverjeva meta, je zelišče, ki ga je enostavno gojiti in ima vonj po navadni meti. Listi zelišča so rumeni z žilami in so odlični za sadne solate, čaje in marinade.
Ingverjeva meta naj bi imela antiseptične lastnosti in se uporablja za lajšanje trebušnih težav. Poleg tega se zelišče komercialno uporablja za odganjanje podgan in drugih glodalcev.
Curly Mint
Kodrasta meta (Mentha spicata crispa) je znana po svojih edinstvenih nagubanih, zvitih listih. Ta krepka trajnica doda okus mete toplim in hladnim napitkom, marmeladam, želejem, omakam in sladkarijam. Uporablja se tudi kot užitni okras.
Vodna meta
To močno dišeče zelišče (Mentha aquatica) diši podobno kot poprova meta in zahteva visoko vlažnost, da uspeva. Vodna meta ima lepe, kroglaste cvetove sivke; vendar pa so listi tisti, ki hranijo zdravilne in kulinarične koristi zelišča.
Posušeno vodno meto lahko uporabite v čajih za zdravljenje prebavnih težav, vročine ali glavobola. Uporablja se tudi kot boleče grlo in grgranje ust. Sveža vodna meta popestri solate in drugo hrano.
koruzna meta
Koruzno meto (Mentha arvensis), znano tudi kot divja meta ali poljska meta, je mogoče najti, da raste na dvoriščih in ob potokih, obrežjih, jarkih, rečnih bregovih, poljih in travnikih.
Liste koruzne mete lahko posušite ali uporabite sveže v zeliščnih čajih ali kulinaričnih jedeh. Zelišče pomaga tudi pri odganjanju glodalcev in žuželk. Indijanska plemena so tradicionalno uporabljala divjo meto za zdravljenje najrazličnejših zdravstvenih težav, vključno z vročino, gripo, pljučnico, glavoboli, srčnimi težavami, prehladom in drisko.
Pennyroyal Mint
Po knjigi Domača zelišča avtorice Tammi Hartung je pennyroyal (Mentha pulegium) doma v Sredozemlju in ima polno sonce in dobro odcedna tla. Zelišče naj bi koristilo zdravstvenim težavam in prebavi žensk, vendar ga nosečnice ne smejo uporabljati.
Homegrown Herbs prav tako omenja, da se pennyroyal uporablja v zeliščnih izdelkih za nego hišnih ljubljenčkov za preprečevanje bolh in klopov; vendar se zelišča nikoli ne sme uporabljati pri mačkah.
azijska kovnica
Mentha asiatica ali azijska meta se nahaja v vzhodni in srednji Aziji. Raste divje ob rečnih bregovih, odlagališčih in odpadnih območjih, predstavlja pa tudi lepo okrasno vrtno zelišče.
Azijska meta se tradicionalno uporablja suha ali sveža za lajšanje prebavnih težav, kot antiseptik ter za dodajanje okusa čajem in kulinaričnim jedem.
konjska meta
Konjska meta (Monarda punctata) uživa v sončnih predelih in vlažni zemlji. Njegove nazobčane liste lahko uporabljamo sveže ali posušene v čajih, še posebej lepo pa jih dodamo solatam. Eterično olje zelišča lahko uporabite za dodajanje okusa poprovi meti receptom. Konjska meta se uporablja za zdravljenje prebavnih težav, visoka vsebnost timola pa ji daje močne antiseptične lastnosti.
Druga vrsta mete, Monarda citriodora, je znana tudi kot konjska meta. Včasih se imenuje limonska meta ali melisa. Ta vrsta mete ima vonj po limoni, ki privablja čebele. Pogosto se uporablja v solatah in za pripravo čaja.
Korzikanska kovnica
Korziška meta (Mentha requienii) raste kot čudovita svetlo zelena, mahu podobna talna obloga z drobnimi svetlo vijoličnimi cvetovi. Zelišče ima raje vlažna tla in senčne predele.
Korziška meta ima posebej močan vonj in okus ter je znana po uporabi v creme de menthe in drugih likerjih. Poleg tega se korziški metin čaj iz posušenih listov včasih uporablja za zdravljenje prebavnih bolezni, glavobolov in vročine.
Sivkina meta
Po mnenju Gardening Know How je sivkina meta (Mentha piperita Lavendula) dobila ime po vijoličnih cvetovih in cvetličnem vonju, ki spominja na tradicionalno rastlino sivke. Je tesno povezana s poprovo meto in se pogosto uporablja v čajih, solatah in pekovskih izdelkih.
Sivkina meta je priljubljena sestavina v šamponih, balzamih za ustnice in losjonih. Prav tako doda sproščujoč vonj poutpuriju in domačim vrečkam.
Rdeča kovnica Raripila
Če živite v Združenih državah, je manj verjetno, da boste v lokalnem vrtcu naleteli na rdečo meto (Mentha x smithiana) kot na druge vrste mete. Gardening Know How navaja, da je rdeča raripila hibridna meta iz koruzne mete, vodne mete in zelene mete. Domneva se, da ima antiseptične lastnosti in pomaga pri lajšanju trebušnih težav.
Veliko, veliko kovnic
Na svetu je veliko vrst mete. Ta družina dišečih zelišč ima številne kulinarične in medicinske namene, vendar je najbolj znana po aromatiziranju sladkarij in deluje kot poživljajoč stimulans. Kovnice so široko dostopne v drevesnicah in trgovinah z živili. Odkrijte svojo najljubšo sorto še danes.
Upoštevajte, da čeprav je meta na splošno varna za uporabo, so lahko velike količine katere koli sorte strupene. Pred uporabo mete kot zeliščnega zdravila se posvetujte s svojim zdravnikom, še posebej, če ste noseči ali dojite.
