Recept za yakisobo, narejen iz rezancev, podobnih lo mein, je enostaven za pripravo. Yakisoba je priljubljena in poceni japonska jed, ki jo strežejo v sosednjih restavracijah in jo pogosto kupijo tudi pri uličnih prodajalcih.
Preprost recept za Yakisobo
Včasih imenovana "junk food" zaradi visoke vsebnosti maščobe, je yakisoba priljubljena med otroki vseh starosti in tudi odraslimi. Ta jed v prevodu pomeni ocvrte ajdove rezance in izvira iz Kitajske, čeprav so Kitajci uporabljali rezance chow mein. V nasprotju s svojim imenom pa je na Japonskem yakisoba narejena iz rezancev iz pšenične moke, ki so podobni ramenu. Zelenjavo prepražimo z rezanci, dodamo omako, hrano serviramo na krožnik in jemo s palčkami. Narezane morske alge ali mešanico morskih alg pogosto potresemo po vrhu rezancev za dodaten okus. Močan rdeči ingver je tudi del garniture za yakisobo.
Sestavine za recept za Yakisobo
- 1 funt puste svinjine, narezane proti zrnu
- 4 korenčki, narezani na tanke rezine, po dolžini kot vžigalice
- 1 glava manjšega zelja, sesekljana
- 1 čebula, narezana na tanke rezine
- 2 stroka česna, sesekljana
- 12 unč ramen ali debelejših rezancev iz pšenične moke ali chuka rezancev
- 2 žlici naribanega svežega ingverja
- 3 kapestose, na drobno narezane
- 3 žlice rastlinskega olja
- Sol in poper po okusu
- 3 žlice aonori (zdrobljene morske alge)
- Kizami shoga (rdeč vložen ingver, ki je na voljo na azijskih trgih)
Za omako
- 1/2 skodelice shoyu (sojine omake)
- 1/3 skodelice riževega vina
- 2 žlici sladkorja
Navodila
- V majhni skledi zmešajte sojino omako, riževo vino in sladkor.
- Mešajte, dokler se ne raztopi. Odloži.
- Skuhajte rezance v loncu z vodo. Zavremo in pustimo vreti približno 10 minut.
- Odcedite in postavite na stran.
- Na srednjem ognju dodajte olje v večjo ponev ali vok.
- Dodaj svinjino. Med cvrtjem mešamo.
- Dodaj čebulo, ingver, česen in korenje.
- Med kuhanjem dobro premešamo in dodamo sol in poper po okusu.
- Vmešajte mešanico kuhanih rezancev in sojine omake.
- Prepričajte se, da je vse prevlečeno z omako.
- Pustite vreti pet minut.
- Postrezite na krožniku z okrasom iz morskih alg in rdečega vloženega ingverja.
- Ta recept služi štirim do šestim osebam.
Različice
Lahko dodate tudi druge sestavine ali zamenjate zelenjavo s tisto, ki vam je najbolj všeč. Svinjino lahko nadomestimo tudi z drugo vrsto mesa ali morskimi sadeži. Nekatere ideje vključujejo:
- 1 skodelica fižolovih kalčkov
- 1 skodelica kozic ali kozic
- 1 funt narezane govedine (namesto svinjine)
- 1 skodelica na tanke rezine narezane zelene paprike
Ustekleničena omaka Yakisoba
V vaši trgovini z živili ali lokalni trgovini z azijsko hrano boste morda našli omako yakisoba v steklenici. Obstajajo različne znamke in vrste, zato preverite, kaj ustreza vašemu okusu. Nekateri imajo v jakisobi raje omako tonkastu. Ta gosta rjava omaka je na voljo tudi v steklenici in jo lahko kupite na azijskem trgu ali v azijskem oddelku vaše trgovine z živili.
Takojšnja Yakisoba
Ker je yakisoba tako priljubljena, obstaja instant različica, ki je narejena iz dehidriranih rezancev in zelenjave. V posodo dodamo vrelo vodo in po petih minutah so rezanci mehki. Vanj se vmeša vsebina iz paketa z okusom, v drugem paketu pa so morske alge, ki jih potresemo po vrhu. To instant yakisobo pogosto uživajo otroci po šoli ali kot del menija za kosilo.
Poskusi
Zdaj ko veste, kako pripraviti yakisobo, zakaj ne bi poskusili recepta? Majhni otroci v vašem gospodinjstvu bodo morda uživali v tej japonski jedi, ki jo je enostavno narediti, še posebej, če imajo radi rezance.
