Če sta vaši najljubši stvari čaj in vrtnarjenje, je morda čas, da združita vajini strasti. Gojenje čajnega vrta je odličen način za vadbo zelenega palca, še posebej, če uživate v pitju čaja in vam je všeč zamisel o pripravi lastnih botaničnih mešanic. Začnite tako, da posadite nekaj priljubljenih rastlin za čajne vrtove ter nekaj jagodičja in zelišč, iz katerih pripravite okusen čaj.
Ognjič (Ognjič)
Ognjič (Calendula officinalis), imenovan tudi lončni ognjič, ima rad hladne razmere, zato najbolje uspeva spomladi in jeseni. To je rastlina, odporna na sušo, ki bo rasla in cvetela na polnem soncu (če le ni prevroče) ali v delni senci. Užitni so tako listi kot cvetovi ognjiča. Listi dajejo grenke in trpke okuse, medtem ko cvetovi dajejo blage, zeliščne in poprove note s pridihom grenkobe.
Echinacea (vijolični stožec)
Če si želite sami pripraviti čaj za krepitev imunosti, je ehinaceja (Echinacea purpurea) odlična izbira. Echinacea je trajnica, odporna na sušo, v conah USDA 3-9. Rad ima polno sonce ali delno senco. Listi, cvetovi in korenine so užitni in se lahko uporabljajo v čaju. Ima močan, zemeljski, cvetlični okus, ki poskrbi za mravljinčenje v jeziku. Koristno je kombinirati močne okuse ehinaceje z zelišči, kot sta meta ali bazilika, da jih ublažite.
nemška kamilica
Za čaj gojite nemško kamilico (Matricaria chamomilla) namesto rimske sorte, ki je pokrovna. Nemška kamilica je odporna na sušo in ima rada milo vreme. Raste v polsenci ali polnem soncu. Tako listi kot cvetovi nemške kamilice so užitni, zato lahko v čaju uporabite eno ali oboje. Nemška kamilica je travnatega okusa, cvetovi pa so rahlo cvetlični z rahlim okusom po jabolku.
Roselle (Hibiscus)
Roselle (Hibiscus sabdariffa) se običajno uporablja za pripravo hibiskusovega čaja. Roselle je grm, ki lahko doseže osem metrov visoko s širino približno štiri metre. Rada ima toploto, veliko neposredne sončne svetlobe in veliko vode. Cvetovi, listi in semena so užitni, vendar se v čaju uporablja čaša. Hibiskus ima trpki okus, podoben brusnici, in vašemu čaju daje živahno rdečo barvo.
Moram vedeti
Številne druge vrste hibiskusa niso varne za uživanje ali pripravo čaja.
angleška sivka
Angleška sivka (Lavandula angustifolia) pripravlja okusen čaj. Sivka najbolje uspeva na soncu. Raje ostane precej suha, zato je odporna na sušo in potrebuje dobro odcedna tla. Gojite jo v zemlji ali v lončkih. Užitni so tako listi kot cvetovi (odstranjeni s stebla), zato jih lahko uporabite v čaju. Cvetovi imajo nežen cvetlični okus in aromo z rahlo poprovo noto, medtem ko so listi močnejši z več grenkobe.
Vrtnice
Vrtnice (Rosa rubiginosa) so čudovite rastline za čajne vrtove. Za pripravo čaja lahko uporabite njihove semenske stroke (šipke), pa tudi cvetne liste in popke. Vrtnice najbolje uspevajo na soncu; za več informacij raziščite naš vodnik za gojenje vrtnic. Šipek ima okus, podoben hibiskusu ali pikantni brusnici. Cvetni listi vrtnic so cvetni in okusni, kot da dišijo.
črni čaj
Če ste v coni USDA 8 ali višje in imate prostor za rastlino, ki je več kot 10 čevljev visoka in do osem čevljev široka, lahko vzgojite svojo rastlino črnega čaja (Camellia sinensis). Ta grm bo rasel na polnem soncu ali delni senci. Za pripravo čaja uporabite liste rastline. Črni čaj daje močan, trpek, sladni okus.
kovnica
Iz listov mete (Mentha) pripravimo okusen čaj, za katerega menijo, da pomaga pri prebavi. Meto je tako enostavno gojiti, da jo pogosto opisujejo kot agresivno ali invazivno. Glede na to je meto bolje posaditi v posodo kot v zemljo. Za pripravo čaja lahko uporabite tako liste kot stebla. Meta ima močno močan okus in aromo, zato boste čajni mešanici morda želeli dodati le malo in nato po potrebi dodati več, da ne bo preplavila rastlin z nežnejšimi okusi.
Melisa
Melisa (Melissa officinalis) spada v isto družino kot meta in raste prav tako agresivno, zato jo je bolje saditi v posode kot v zemljo. Uporabite njene liste za pripravo metinega čaja. Ima svetel, citrusni okus s samo kančkom mete.
limonska trava
Če imate radi čaj z limono brez okusa mete, dodajte limonsko travo (Cymbopogon citratus) v svoj čajni vrt. Ta tropska rastlina ima rada polno sonce in vroče vreme. Raste v velikih šopih, kot okrasna trava. Stebla limonske trave dodajte čaju. Ima blag okus citrusov z rahlimi notami ingverja.
bazilika
Bazilika (Ocimum basilicum) je listnata rastlina, ki se uporablja predvsem pri kuhanju. Je enoletnica, ki poleti raste na prostem ali celo leto v zaprtih prostorih. Liste bazilike namočite v vodo za pripravo okusnega čaja. Prosto uporabite več sort. Za čaj uporabite liste in stebla bazilike. Okus je kombinacija citrusov, mete in popra z rahlo sladkimi notami.
ingver
Ingver (Zingiber officinale) je korenika, ki se pogosto uporablja v kulinariki in omogoča pripravo čudovitega čaja. Gojite ingver zunaj, ko je toplo, ali ga gojite v zaprtih prostorih. Za pripravo ingverjevega čaja v vodi namočite narezano ali natrgano ingverjevo korenino ali liste ingverja. Čaj ima blag poprov pridih s pikantnimi, toplimi notami citrusov.
Malina
Ljudje večinoma gojijo rastline maline (Rubus idaeus) za jagodičevje, vendar je enostavno pripraviti odličen čaj iz posušenih listov malin. Maline so grmi, ki so odporni v USDA conah 3-10 (odvisno od sorte). Listi maline imajo podoben okus po črnem čaju.
Jagoda
Posušeni listi jagode (Fragaria) so prav tako dobri za čaj kot listi maline. Jagode so nizko rastoče rastline, ki jih je enostavno negovati in večinoma gojijo za sadje. Ne obrodijo jagod vse leto, vendar rastline preživijo mile zime. Listi jagode so blagi z rahlim sadjem, travo in grenkimi notami.
Zgojite svoj čajni vrt
Preprosto je začeti gojiti rastline za pripravo lastnega čaja. Začnite s katero koli od tukaj navedenih rastlin, ki rastejo v vašem podnebju, ali pa jih izberite nekaj za gojenje v zaprtih prostorih v posodah. Listnate rastline je lažje gojiti v zaprtih prostorih kot tiste, ki cvetijo, saj za pridelavo ne potrebujejo toliko močne svetlobe. Ko se udobno namestite, preverite sestavine svojih najljubših čajnih mešanic in poiščite navdih z idejami za druge rastline, ki jih lahko dodate na svoj čajni vrt.
