Dediški paradižniki so tisti, ki se že generacije prenašajo z vrtnarja na vrtnarja, namesto da bi jih sodobni žlahtnitelji rastlin gojili v komercialne namene. Znani so po svojem bogatem okusu, osupljivi paleti barv in prilagodljivosti edinstvenemu lokalnemu okolju, od koder izvirajo.
Kako začeti
Čeprav obstaja velika raznolikost sort paradižnika v klasifikaciji dediščine - zabeleženih je več kot 10.000 vrst - je z njimi povezanih več posebnih značilnosti, ki jih je koristno poznati, preden začnete saditi.
Izberite sorto po lokaciji
Odlična stvar pri dediščinah je ta, da se zdi, da obstaja vsaj nekaj sort, ki izvirajo iz skoraj vseh območij države, in prav toliko takih, ki so zelo prilagojene na več podnebnih regij. Odličen način za začetek je pogovor z izkušenimi vrtnarji na vašem območju, da ugotovite, s katerimi sortami so uspešni.
Vendar pa večina semenskih podjetij in katalogov ponuja spodoben izbor dediščinskih sort, ki so se povzpele na vrh polja in so zdaj široko zasajene. Sem spadajo Cherokee Purple, Brandywine, Black Krim, Yellow Pear, Amish Paste, Sun Gold in German Giant. Ti zajemajo paleto od drobnih sadežev v velikosti češnje, ki so zabaven prigrizek, da jih cele vzamete v usta, do ogromnih sort, ki tehtajo funt ali več.
Načrtovanje vrta
Pogosto napačno prepričanje je, da so paradižniki iz dediščine bolj odporni na bolezni kot sodobni hibridi. Pogosto je ravno nasprotno, saj imajo številne sodobne sorte vzgojeno odpornost proti boleznim. Ključ do obvladovanja patogenov je, da rastline razmaknete na široko, da omogočite zadosten pretok zraka med njimi.
Dediščine tudi niso vzgojili za kompaktne velikosti, kar pomeni, da je lahko posamezna rastlina do konca rastne sezone široka štiri čevlje in visoka osem čevljev. Ustrezno načrtujte in med sajenjem sadike postavite štiri metre narazen.
Modro je posaditi nekaj različnih sort, da vidite, kaj se dobro obnese na vašem vrtu glede odpornosti proti boleznim, pa tudi, da uživate v celotni paleti vrst, ki vključujejo paradižnike za sendviče in solate vseh oblik, velikosti in opis, kot tudi sorte, ki so namenjene za konzerviranje.
Čas sajenja
Številne splošne prakse za sajenje paradižnikov veljajo za dediščino:
- Seme posadite v zaprtih prostorih šest do osem tednov pred povprečnim datumom zadnje zmrzali na vašem območju.
- Pred sajenjem pripravite zemljo s kompostom in kostno moko.
- Pri sajenju zakopljite dve tretjini stebla, da spodbudite močan koreninski sistem.
Vendar obstaja en nasvet, ki velja posebej za dediščine. Na primer, ne obremenjujte se s standardnimi kletkami za paradižnike iz vrtnega centra – namenjene so kompaktnim hibridnim rastlinam in ne zadostujejo za podporo ogromnim rastlinam dediščine.
Obstaja veliko alternativnih sistemov rešetk, le poskrbite, da lahko prenesejo težo rastline, ki je obremenjena s sadjem, in da so visoki najmanj 4 čevlje s premerom 2 čevlje – za večje je bolje 6 krat 3 čevlje sorte. Ena preprosta tehnika je izdelava okrogle kletke iz žične ograje, ki jo pritrdite na tla z namakalnimi količki v obliki črke U. Uporabite ograjo z velikimi razmiki med žicami, da lahko skozenj vtaknete roko, da obrezujete rastline paradižnika in pobirate sadje.
Skozi rastno sezono
Uspeh pri paradižnikih iz dediščine je predvsem v tem, kako dobro so vzdrževani, ko rastejo in razvijajo plodove.
Mulčenje
Zelo pomaga, če med močnim deževjem voda ne brizga s tal okoli rastlin. Preprosta zastirka s slamo je preprost način, da to preprečite, prav tako pa pomaga ohranjati enakomerno raven vlage in ohranjati plevel pod nadzorom. Lahko ga nanesete do šest centimetrov globoko, saj se bo sčasoma stisnil na manj kot polovico.
Nekateri pridelovalci, še posebej v hladnih območjih, uporabljajo črno plastično zastirko, saj segreje zemljo in dramatično izboljša rast v zgodnjem delu rastne sezone.
zalivanje
Poleg ohranjanja dobrega kroženja zraka je ohranjanje suhih listov druga ključna sestavina za ohranjanje pod nadzorom glivičnih ožigov, ki prizadenejo večino paradižnikov iz dediščine. Zato so zelo priporočljive kapljično namakanje ali namakalne cevi pod zastirko, čeprav lahko preprosto namakate na nivoju tal s cevjo ali zalivalko in dosežete enake rezultate.
Prav tako se uprite želji, da bi preveč zalivali. Ko se vzpostavi koreninski sistem, potrebujejo presenetljivo malo vode, da so tako velike bujne rastline, vi pa boste bolj prispevali k rasti organizmov bolezni kot k rasti paradižnika. Prekomerno zalivanje prispeva tudi k razvodenelemu okusu paradižnika in povzroči, da se sadje razcepi, k čemur so še posebej nagnjene dediščine. Ko rastline močno rastejo, je v redu, da se zgornji trije centimetri zemlje pod zastirko popolnoma posušijo, preden jih zalijete.
Vzgoja in obrezovanje
Številne dediščine sort paradižnika rastejo preveč plodno za lastno dobro, kar pomeni, da potrebujejo nekaj upravljanja, da ohranijo svojo vegetativno rast v prid zdravju rastlin in kakovosti plodov.
Obstaja veliko teorij o tem, kako vzgojiti rastline paradižnika, vendar se velike dediščine sort običajno vzdržujejo z enim vodilnim steblom, ki je pritrjeno na lesen kol. Če bi uporabili metodo kletke z žično ograjo, bi bil ta količek na sredini kletke, stranske veje pa bi podpirale kletko samo. Z vrvico ohlapno privežite steblo na kol in pustite prostor, da raste v premeru, ne da bi bilo stisnjeno.
Ko rastlina raste, obrežite vse nove kalčke, ki poženejo blizu vznožja, da daste prednost stranskim vejam, ki rodijo sadje. Ti dodatni vegetativni poganjki jemljejo energijo razvijajočim se plodom in naredijo rastlino bolj grmičasto, zmanjšajo pretok zraka in spodbujajo glivične bolezni.
Žetev
Pridelovalci začetniki pogosto mislijo, da so najboljši paradižniki iz dediščine popolnoma dozoreli na trti, vendar ni nujno tako. Ponavadi se razcepijo in začnejo imeti gnila mesta, če pustimo, da popolnoma dozorijo na trti. Namesto tega, ko se začnejo obarvati, jih prinesite notri do kuhinjskega okna – paradižniki so povsem sposobni nadaljevati zorenje na ta način, ne da bi pri tem ogrozili kar koli v smislu okusa in teksture.
Deset zvezdniških dediščin
Ena od teh možnosti dediščine je odličen način, da začnete gojiti paradižnike na svojem vrtu. Vključene so informacije o podnebni prilagodljivosti za pridelovalce, ki živijo na obrobju paradižnikovega ozemlja – prevroče podnebje, kraji s hladnimi poletji in severne regije s kratkimi rastnimi sezonami.
| Raznolikost | Značilnosti |
|---|---|
|
Rdeča sorta v obliki srca, ki dozori v samo 65 dneh, tudi v hladnih poletjih |
|
Z zelenimi, rdečimi, rumenimi in oranžnimi črtami je ta velika sorta z dolgo sezono resnično izstopajoča |
|
Češnjev paradižnik z izjemno bogatim črnim okusom paradižnika, ki ga obožujejo navdušenci nad dediščino; kot večina češnjevih paradižnikov je primeren za hladne meglene kraje, kot je obala Kalifornije |
|
Rumena, velika za softball in eksotičnega okusa je znana po tem, da uspeva na najbolj vročih lokacijah |
|
Velika sorta hruškaste oblike z nenavadno nabrano strukturo; svetlo rdeč in velja za enega najboljših paradižnikov za kuhanje |
|
Sadež z zelenimi in rumenimi progami v premeru dva palca, ki dobro uspeva na večini območij in je bil ena tistih sort, ki so pomagale izstreliti dediščino v središče vrtnarske pozornosti |
|
Okus eksplodira v ustih s tem rumenim češnjevim paradižnikom; ena najbolj hladno odpornih trt in izjemno produktivna |
|
Ogromni rdeči sadeži, težki od dva do štiri funte, znani po tem, da prenašajo tako vroče kot hladno podnebje |
|
Ogromna rumeno-oranžna sorta za vroče kraje, ima klasičen večplasten okus po dediščini in visoko vsebnost soka |
|
Velikost loparja, rdeča in odličen tradicionalni okus paradižnika; zori v 52 dneh, je eden najboljših za kratko rastno dobo |
Kultura dediščine
Pri gojenju paradižnikov iz dediščine ne gre samo za uživanje v okusnejši različici njihovih medlih sorodnikov iz supermarketa. Gre za kulturo vrtnarjenja, za sodelovanje pri izbiri rastlinskega materiala, ki temelji na kraju samem, namesto da se proizvaja množično.
