Če imate doma eleganten belgijski pekač za vaflje, ki je spravljen v omari in na njem nabira prah, prinesite ta vsestranski kuhinjski pripomoček ven in pustite, da ugleda luč sveta! Vafljana hrana je odličen način za hrustljavo zunanjost brez vse dodatne maščobe in kalorij, ki jih lahko dodajo drugi načini kuhanja. Za pripravo sestavin je najbolje uporabiti pekač za vaflje z globokimi žepi, na primer belgijski. Skoči na vafeljski voz!
Recept za fritajo z vaflji in šparglji
Ta zajtrk ali vegetarijanski glavni obrok je tako vsestranski. Sestavine spreminjajte po svojem okusu – šparglje zamenjajte z bučkami ali drugo zelenjavo, namesto cheddarja uporabite parmezan ali švicarski sir itd. Tako boste dobili obilen zajtrk v eni porciji ali vegetarijanski obrok. Če ga napolnite s toastom ali svežim sadjem, lahko zlahka postrežete dvema.
Naredi 1 do 2 porciji
Sestavine
- 3 velika jajca
- Sol in poper
- 2 al dente kuhani šparglji, narezani na 1/4-palčne kose
- 2 žlici drobno sesekljane rdeče čebule
- 1/4 sesekljane rdeče paprike
- 1/3 skodelice cheddar sira
- Razpršilo za kuhanje
Okras za fritato iz vafljanih špargljev
- Salsa, marinara ali kečap
- Svež drobnjak
- 1 narezan romski paradižnik
- Sol in poper
Navodila
- V majhni skledi zmešajte jajca s soljo in poprom.
- Dodaj koščke špargljev, rdečo čebulo, rdečo papriko in sir. Mešajte z gumijasto lopatico, dokler se dobro ne premeša.
- Segrejte belgijski pekač za vaflje na nizki ravni v skladu z navodili proizvajalca. Pod pekač za vaflje postavite krožnik, da ujamete morebitne kapljice. Ko se segrejeta, oba krožnika rahlo premažemo s pršilom za kuhanje. Sestavine za fritajo premešajte in prelijte na vroč likalnik. Po potrebi razporedite sestavine, da so dobro porazdeljene.
- Zaprite likalnik in kuhajte 1 minuto. Preverite, ali so jajca strjena. Če ne, zaprite pokrov in kuhajte še 30 sekund do 1 minute. Ne prekuhajte!
- Če je fritato težko odstraniti, ugasnite ogenj in pustite fritajo stati nekaj minut z odprtim pokrovom, dokler se ne strdi. Odstranite na servirni krožnik.
- Odvisno od profila okusa, ki ga izberete, ga lahko postrežete s salso, marinaro ali celo kečapom ter po želji svežim drobnjakom. Narezan paradižnik, ob strani začinjen s soljo in poprom, je lepa predstavitev.
Recept za vafljane lososove polpete
Lososove polpete s hrustljavo skorjico je naravno primerno za peko v pekaču za vaflje. To lahko naredite s svežim kuhanim lososom ali kakovostnim konzerviranim mesom lososa ali rakov. Po tem receptu boste naredili dve velikodušni polpeti, ki sta popolni kot glavna jed ali predjed. Uporabite majhen okrogel pekač za vaflje, da jih naredite popolne za postrežbo na žemlji.
Za 2 porciji
Sestavine
- 5 unč kuhanega in na kocke narezanega fileja lososa brez kosti in kože ali 1 (5 unč) pločevinka kakovostnega odcejenega lososa
- 2 žlici suhih belih drobtin
- 1 žlica majoneze ali več po potrebi
- 2 žlici drobno naribane čebule
- 1 žlica sesekljanega svežega kopra
- 1/4 čajne žličke soli ali po okusu
- 1 1/2 čajne žličke svežega limoninega soka
- 1/2 skodelice, več ali manj po potrebi, večnamenske moke za poglabljanje
- 1 veliko stepeno jajce
- 1/2 skodelice, več ali manj po potrebi, dodatne suhe bele krušne drobtine ali panko drobtine za premaz
- Razpršilo za kuhanje
Okras za vafljane lososove polpete
- Tatarska omaka ali remulada omaka
- Vejice svežega kopra
Navodila
- V srednje veliki skledi zmešajte svežega sesekljanega lososa ali odcejenega konzerviranega lososa z 2 žlicama suhih belih drobtin, majonezo, čebulo, koprom, 1/4 čajne žličke soli ali po okusu in 1 1/2 čajne žličke svežega limoninega soka. Če je zmes prerahla, dodajte še drobtine. Če je presuho, dodajte še majonezo.
- Zmes razdelite na pol in oblikujte v dve polpeti. Vsako polpeto posebej potresemo v univerzalno moko, nato pomočimo v stepeno jajce in nato v suhe bele krušne ali panko drobtine. Pustite stati pri sobni temperaturi 10 minut, preden jih postavite na pekač za vaflje.
- Segrejte belgijski pekač za vaflje na srednjo stopnjo po navodilih proizvajalca. Ko se segrejeta, oba krožnika rahlo premažemo s pršilom za kuhanje. Na vroč likalnik položite po eno polpetko. Zaprite pokrov in rahlo pritisnite. Normalno je, da je pokrov rahlo priprt.
- Kuhajte približno 2 minuti ali dokler zunaj ne postane hrustljava in polpet obdrži svojo obliko. Odstranite na servirni krožnik in ponovite s preostalim polpetom.
- Postrezite z domačo ali kupljeno tatarsko omako ali remulado omako in okrasite z vejico svežega kopra.
Vafljasti rdeči žametni rjavčki z glazuro iz kremnega sira
Rdeči žametni okusi in rjavčki so ujemanje v nebesih. Ta sladica je pripravljena v hipu z uporabo pakirane mešanice za torte. Brownije, ko so še topli, pokapljamo s kremno sirno glazuro. Za dodatno dekadenco jih lahko postrežete z vaniljevim sladoledom in prelivom čokoladne omake.
Naredi 12 brownijev
Sestavine za vafljane Red Velvet Brownije
- 1 (16,5 unč) paket rdeče žametne mešanice za torto
- 6 unč stopljenega masla, ohlajenega na sobno temperaturo
- 1 veliko jajce
- 1/2 skodelice vode
- Razpršilo za kuhanje
Okras za vafljane Red Velvet Brownies
- Vaniljev sladoled
- čokoladna omaka
Navodila za vafljane Red Velvet Brownies
- V srednje veliki skledi zmešajte mešanico za torte, stopljeno maslo, jajce in vodo, dokler se dobro ne premešajo in ne vidijo se proge suhih sestavin.
- Segrejte belgijski pekač za vaflje na nizko raven v skladu z navodili proizvajalca. Pod pekač za vaflje postavite krožnik, da ujamete morebitne kapljice. Ko sta segreta, oba krožnika narahlo premažite s pršilom za kuhanje.
- Postavite 1 skodelico testa za brownije na sredino vročega likalnika. Z lopatko enakomerno razporedite testo. Zaprite pokrov in rahlo pritisnite.
- Kuhajte približno 2 minuti ali dokler ni čvrst na otip. Ugasnite ogenj in pustite, da brownie nekaj minut stoji pri odprtem pokrovu, dokler se ne strdi. Odstranite na servirni krožnik in ponovite postopek za preostalo maso za brownije. Tople rjavčke pokapljajte z glazuro iz kremnega sira, glejte spodaj.
- Postrezite s kepico vanilijevega sladoleda in vaniljevo omako po želji.
Sestavine za kremno sirno glazuro
- 2 unč kremnega sira sobne temperature
- 1/3 skodelice presejanega slaščičarskega sladkorja
- 1/2 čajne žličke vanilije
- 1 žlica, več ali manj, mleka
Navodila za glazuro s kremnim sirom
- V majhni skledi stepite kremni sir, slaščičarski sladkor, vanilijo in mleko.
- Če je mešanica pregosta, dodajte še mleko. Če je preredko, dodamo še presejan slaščičarski sladkor. Glazura mora biti sipka.
Vaflji so vsestranski način kuhanja
Uporaba pekača za vaflje za kuhanje spremeni običajno hrano v zabavne projekte za otroke in odrasle. To je enostaven način za pripravo ene ali dveh porcij brez pečice ali štedilnika. Poleg tega, da je priročno, lahko vsakdo pripravi obrok, ki ga uživa, tako da spreminja osnovne sestavine po svojem okusu. Zamrznite dodatne porcije za segrevanje v mikrovalovni pečici za prihodnjo večerjo.
