Origano, Origanum vulgare, je majhna trajnica, ki je doma v Evropi in Sredozemlju, kjer raste na suhih, sončnih pobočjih in ob cestah. Tako kot mnogi njegovi sorodniki v družini mete se že tisočletja uporablja v medicini in pri kuhanju.
Plazeča stebla origana se razrastejo v široko zastirko, medtem ko so cvetna stebla pokončna in zrastejo do 24 centimetrov visoko. Majhni listi so rahlo dlakavi in sivozeleni. Cvetovi, ki se pojavljajo od julija do septembra, so svetlo vijolični, rožnati ali beli. So užitne in so lepe kot rezano cvetje v svežih ali posušenih aranžmajih.
| Splošne informacije |
|
Znanstveno ime- Origanum vulgare Splošno ime- Origano Sajenje čas- Pomlad Čas cvetenja- PoletjeHabitat- Pobočja, ceste Uporabe - okrasne, kulinarične, medicinske |
| Znanstvena klasifikacija |
|
Kraljestvo- Plantae Oddelek- Magnoliophyta Razred- Magnoliopsida Red- Lamiales Družina-Lamiaceae Rod- Origanum Vrste - vulgare |
| Opis |
|
Višina-24 palcev Razširitev- 24 palcev Navada- Grmičasto Tekstura- Srednje Hitrost rasti- Zmerno List- Mehko, sivo-zeleno Cvet- Vijolična, bela ali roza Seme- majhna, črna |
| Gojenje |
|
Zahteva po svetlobi-Polno sonce Plast- Prilagodljiva, dobro odcedna Odpornost na sušo - zmerno |
Zel se včasih imenuje divji majaron in ga zamenjujejo z majaronom Origanum majorana, ki je manjša rastlina slajšega in blažjega okusa. Grški origano je sorta Origanum vulgare var. hirtum prej imenovan Origanum heracleoticum.
Razmerja origana
Rastlina ima rada hladno vreme in prst, ki dobro odvaja vodo, je rahlo alkalna in je bogata z organskimi snovmi. Z dobro drenažo se lahko dobro obnese tudi na slabših tleh in je odporna na sušo. Sadite na polno sonce ali v regijah z zelo vročimi poletji v delni senci. Origano je zimzelen v zmernih podnebjih in odporen na cono 4 ali 5, vendar ga lahko gojimo kot enoletnico v hladnejših podnebjih. Mulčenje čez zimo močno poveča možnosti, da se vaša rastlina leto za letom vrne.
Gojenje
Presaditev rastlin spomladi. Rastline razmaknite 10 cm narazen. Rastline razdelite vsakih nekaj let za bolj bujno rast. Če želite povečati nastajanje listov, odščipnite cvetna stebla, ko se pojavijo.
Za najboljši okus rastline razmnožite tako, da vzamete korenine ali stebelne potaknjence ali delite najboljše rastline.
Žetev kadar koli za kuhinjsko uporabo. Če želite rezati velike količine za sušenje, poberite pozno spomladi, preden se pojavijo cvetni brsti. Rastlino odrežite na 3–6 palcev in potaknjence za nekaj tednov obesite v temen, dobro prezračen prostor.
Uporaba origana
V pokrajini in na vrtu je dišeča pokrovna ali mejna rastlina. Manjše sorte se dobro obnesejo v skalnjakih, kjer jih je mogoče lepo obrezati ali pustiti, da padajo v kaskade. Zelo lepo je v posodah z drobnjakom in enoletnimi cvetlicami, kot sta alyssum in koruzni mak. Obstajajo sorte, ki pokrivajo tla, ki so bile promovirane kot alternativa za trato.
Uporabe v medicini segajo od uporabe kot antiseptik in tonik do zdravljenja astme, utrujenosti ter menstrualnih in želodčnih bolečin. V kuhinji je origano značilen okus pice, špagetov in drugih italijanskih jedi. Uporablja se tudi v angleški in francoski kuhinji. Nastane čudovita marinada za gobe ali zelenjavo, če jo zmešate z oljčnim oljem, česnom in rdečim vinskim kisom. Okus se po sušenju okrepi in se dobro ujema z baziliko in pehtranom.
Sorodne rastline:
- Golden, Origanum vulgare aureum je nizko rastoča zlata sorta. Območja 6-11
- Cretan, Origanum onites, ima intenziven, južnoitalijanski okus. Območja 8-11
- Dittany of Crete, Origanum dictamnus, je nizko rastoč, z izjemno dlakastimi srebrnimi listi in rožnatimi cvetovi. Lepa je v skalnjakih ali koritih. Območja 7-11
- Okrasni, Origanum rotundifolium, 'Kent Beauty' ima vlečno navado in vpadljive rožnate ovršne liste. Odlična je v posodah in okenskih zabojih. Območja 5-10
Druga zelišča za gojenje:
- bazilika
- drobnjak
- cilantro
- Peteršilj
- rožmarin
- Timijan
- žajbelj
