Sestavine
- 1 skodelica moke za torte
- 1/4 čajne žličke soli
- 12 velikih beljakov pri sobni temperaturi
- 1 čajna žlička vinskega kamna
- 1 1/4 skodelice belega sladkorja
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
Navodila
- Pečico segrejte na 350 stopinj.
- Moko in sol presejte v veliko skledo in nato odstavite.
- Beljake z mešalnikom stepemo toliko časa, da postanejo penasti. To bi moralo trajati 1 minuto.
- Beljakom dodamo vinski sneg in stepamo dokler ne začnejo nastajati mehki vrhovi.
- Nadaljujte z nizkim stepanjem mešanice in počasi dodajte sladkor ter stepajte, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. To traja približno 2 do 3 minute.
- Dodajte vanilijev ekstrakt in stepajte, da se združi.
- Beljakovo mešanico prenesite v veliko skledo in začnite presejati mešanico moke.
- Nežno prepognite, dokler se obe zmesi ne združita.
- Testo z žlico naložite v nenamazan pekač.
- Če želite sprostiti zračne mehurčke, potegnite z majhnim nožem skozi testo, ko je v pekaču.
- Pecite 40 minut ali dokler torta ob rahlem pritisku ne poskoči nazaj.
- Pustite torto, da se ohladi v pekaču eno uro, preden jo odstranite.
- Za odstranitev iz pekača potegnite z nožem po robovih, da sprostite in obrnete torto na krožnik.
Različice receptov
- Če želite narediti čokoladno torto, zamenjajte 1/4 skodelice moke za torto s 1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu in zmanjšajte količino vanilijevega ekstrakta na 1 čajno žličko.
- Če želite torti dodati praznično barvo, lahko v testo vmešate nekaj kapljic jedilnega barvila po vaši izbiri, da bo vaša torta postala zabavna.
Če želite, razmislite o pripravi glazure za svojo torto. Zmešajte 1 skodelico sladkorja v prahu s 4 čajnimi žličkami pomarančnega soka in 3/4 čajne žličke naribane pomarančne lupinice. Mešajte, dokler se ne združi in nato pokapajte po topli torti.
Okrasne in okusne različice
Angelska torta je okusna, navadna, vendar jo lahko postrežete tudi na naslednje dekorativne načine:
- Narežite na rezine in okrasite s stepeno smetano in svežimi jagodami
- Postreženo z vaniljevim sladoledom in mešanico jagodičevja
- Potreseno s sladkorjem v prahu
Informacije o hranilni vrednosti
Angelska torta je nizkokalorična in je lahko brez maščobe in holesterola. Glede na kalkulator receptov na MyFitnessPal je 208 kalorij na rezino, brez maščob ali holesterola, 47 gramov ogljikovih hidratov in 5 gramov beljakovin. Podatki o hranilni vrednosti temeljijo na 10 obrokih.
