Sestavine
Sestavine za preliv
- 1/3 skodelice nesoljenega masla, stopljenega
- 3/4 skodelice pakiranega rjavega sladkorja
- 1/2 svežega ananasa, olupljenega, strženega, narezanega in narezanega na polovice
Sestavine testa za torto
- 1 1/3 skodelice večnamenske moke
- 1 ½ čajne žličke pecilnega praška
- 2 žlički mletega kardamoma
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/2 skodelice granuliranega belega sladkorja
- 1/2 skodelice pakiranega rjavega sladkorja
- 1/3 skodelice nesoljenega masla, zmehčanega
- 2 jajci
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/3 skodelice ananasovega soka
- 2 žlici temnega ruma
Navodila
- 9-palčni okrogel pekač za torte poškropite z maslenim ali nelepljivim razpršilom.
- Sestavine za preliv (stopljeno maslo in rjavi sladkor) zmešajte toliko časa, da se dobro premešajo, in mešanico dodajte v pripravljen pekač.
- Ananas razporedite po prelivu v tortni pekač (ananas naj bo postavljen blizu skupaj).
- Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita.
- Zmešajte moko, pecilni prašek, sol in kardamom; na stran.
- V srednje veliki skledi z električnim mešalnikom stepemo maslo in mu postopoma dodajamo kristalni sladkor.
- Eno za drugim stepemo jajca.
- Dodaj vanilijo in rum.
- Počasi vmešajte polovico mešanice moke.
- Stepi ananasov sok.
- Nadaljujte s stepanjem preostale mešanice moke, dokler ni dobro združena in premešana.
- Testo z žlico naložite na mešanico za ananasov preliv v pekaču.
- Pecite pri 350 stopinjah Fahrenheita 35 do 40 minut (ali dokler vbodni zobotrebec ne izstopi čist).
- Torta naj se ohladi. Z nožem za maslo potegnite po robu, da zrahljate robove, in ga obrnite na glavo na servirni krožnik.
Porcije: 6 do 8
Neobvezni okraski in različice
- Ananasovemu prelivu dodajte češnje maraskino brez pecljev.
- Namesto svežih koščkov ananasa uporabite 20-unčno pločevinko ananasovih kolobarjev v soku.
- Zgornjo torto takoj po peki namažite z dodatnim rumom (1 do 2 žlici).
- Namesto ruma uporabite 1/4 skodelice kisle smetane.
- Po ohlajanju torto po vrhu s stepeno smetano ali sladoledom.
