Blitva je listnata zelena zelenjava z drzno obarvanim steblom. Kuhamo ga lahko na različne načine in ga dodamo številnim jedem in jedem. Pri uživanju surovega je nekoliko grenkega okusa; kuhanje blitve zmehča okus in ji da nežen okus, ki dopolni številne juhe, enolončnice in enolončnice.
Enostavni načini za kuhanje blitve
Če želite k svoji prehrani dodati blitvo kot prilogo, imate dve možnosti, kako jo pripraviti.
Pušenje
- Na dno ponve nalijte približno 1 do 2 palca vode in na vrh postavite košaro kuhalnika na paro.
- Potrgajte ali odrežite liste s stebel; stebla so užitna, vendar je večina hranil v blitvi v listih.
- Liste položite v košaro kuhalnika za paro in jih tesno pokrijte.
- Segrejte vodo na dnu lonca do vrenja; para se bo dvignila iz lonca in skuhala blitvo.
- Počakajte 5 do 10 minut in nato odstranite pokrov posode. Blitva mora biti svetlejša, temneje zelena in rahlo ovenela.
- Postrezite z limoninim sokom in malo morske soli.
Dušenje
- Na dnu ponve segrejte majhno količino grozdnih pešk ali drugega olja na visoki vročini.
- V vroče olje dodajte 1 žlico česna in mešajte, dokler ne zadiši.
- Liste natrgajte ali odrežite s stebel in jih položite v segreto olje.
- Kuhajte na močnem ognju in hitro mešajte, dokler se blitva ne zmanjša, potemni in popolnoma oveni.
- Postrezite takoj.
Enolončnica z blitvo
Če želite poskusiti blitvo v enolončnici ali pečeni testenini, preden jo poskusite samostojno, poskusite to pečeno enolončnico. Za osnovo uporablja blitvo, testenine, paradižnik in sir.
Sestavine
-
Enolončnica iz blitve 1 velika glava blitve
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 srednja rdeča čebula, sesekljana
- 1/2 skodelice srčkov artičoke
- 2 žlici mletega česna
- 3 slivovi paradižniki, narezani na kocke
- 1/2 funt metuljček testenine
- 3/4 skodelice zdrobljenega kozjega sira
- 3 žlice oljčne tapenade
- 1/4 skodelice sveže naribanega parmezana
- Sveže mlet črni poper po okusu
- 1/2 čajne žličke morske soli
Navodila
- Blitvo dobro splaknite, nasekljajte ali natrgajte na koščke in odstavite.
- Zavrite lonec vode in skuhajte testenine, dokler niso mehke. Odcedite in postavite na stran.
- V ponvi segrejte olje in dodajte čebulo, srčke artičoke, česen, blitvo in paradižnik.
- Dušimo, nenehno mešamo, dokler čebula ne postekleni in se blitva skuha.
- Dodajte zelenjavo testeninam in jih premešajte.
- Vmešajte tapenado, kozji sir, sol in poper ter prelijte v enolončnico.
- Na vrh potresemo nariban parmezan in pečemo pri 375 stopinjah 15 do 20 minut ali dokler se ne segreje.
Dodajte nekaj novega zelenja v svojo prehrano
Blitva je preprosta za pripravo in nežnega okusa način, da dodate več zelenja svoji prehrani. Dodajte ga juham, enolončnicam ali kateri koli mešanici dušene ali pražene zelenjave. Z enim samim poskusom boste odkrili, kako preprosto je dodati to živo obarvano zelenjavo svoji prehrani.
