Čeprav ni dvoma, da je veganska prehrana zdrava, se lahko iskanje edinstvenih in okusnih receptov včasih izkaže za izziv. Ti veganski zavitki iz zelene solate niso samo polni okusa, ampak vsebujejo tudi različna s hranili bogata žita in zelenjavo, ki zagotavljajo, da bo vaše telo delovalo pri najboljši moči.
Ognjeni tofujevi zavitki
Povečajte toploto s temi okusnimi zavitki solate iz tofuja! Za 4 do 6 porcij.
Sestavine:
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 srednja čebula, sesekljana
- 1 žlica svežega ingverja, mletega
- 3 stroki česna, olupljeni in nasekljani
- 1 funt ekstra trdega tofuja, zdrobljen
- 1 Odcejeni in sesekljani zalivalni kostanj v pločevinki za 8 unč
- 1/4 skodelice sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
- 1/4 skodelice hoisin omake
- 1 žlica pekoče omake
- 16 maslo ali listi zelene solate
- 1/2 skodelice sesekljane zelene čebule
- 1/2 skodelice sveže mete, sesekljane
- 1/2 skodelice narezanih mandljev
Navodila:
- V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje.
- Dodaj čebulo, ingver in česen v ponev in kuhaj 8 do 10 minut ali dokler čebula ni mehka in začne rjaveti.
- V ponev dodajte tofu in vodni kostanj ter kuhajte 4 do 6 minut ali dokler se ne segrejeta.
- V ponev dodajte sojino omako, omako hoisin in vročo omako ter kuhajte 1 do 2 minuti ali dokler se ne segrejejo.
- Na vsak list solate dajte 2 do 3 žlice tofujevega nadeva.
- Zgornji zavitki zelene solate z zeleno čebulo, meto in narezanimi mandlji po želji.
Zavitki solate iz sladkega krompirja iz kvinoje
Obvezna oprema za ljubitelje kvinoje, ti nasitni solatni zavitki so dovolj krepki za mesojedce v vaši družini. Za 4 do 6 porcij.
Sestavine:
- 1 velik sladki krompir, olupljen in narezan na 1/2-palčne kocke
- Oljčno olje
- 1/2 čajne žličke kumine
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 3/4 skodelice kvinoje, splaknjene
- 1 15-unčna pločevinka črnega fižola, splaknjena
- 16 listi ledene gore ali maslene solate
- 2 zrela avokada, odstranjena lupina in narezana na rezine
- Pekoča omaka, salsa in rezine jalapena po želji
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita.
- Sladek krompir položite na pekač za piškote, pokapajte z oljčnim oljem in potresite s kumino, cimetom in morsko soljo.
- Sladki krompir pecite 20 do 25 minut ali dokler ni zlato rjav.
- Kvinojo dajte v majhno ponev in dodajte 1 1/2 skodelice vode.
- Na srednje močnem ognju zavrite vodo in kvinojo kuhajte 15 minut ali dokler voda popolnoma ne vpije in je kvinoja mehka.
- Zmanjšajte toploto na nizko in vmešajte črni fižol.
- Dodaj sladki krompir mešanici kvinoje in črnega fižola.
- Na vsak list solate dajte 2 do 3 žlice mešanice kvinoje.
- Po želji dajte rezino avokada in pekočo omako, salso in jalapeno.
azijski orehovi solatni zavitki
Ti solatni zavitki so odlični za postrežbo s poparjenim belim rižem. Za 4 do 6 porcij.
Sestavine:
- 4 skodelice surovih orehov
- 2 žlički ingverja v prahu
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 4 stroki česna, olupljeni in nasekljani
- 2 žlici sriracha omake
- 1/2 skodelice javorjevega sirupa
- 1 čajna žlička sezamovih semen
- 16 listi ledene gore ali maslene solate
- 8 olupljenih in narezanih korenčkov
- 1 rdeča paprika, narezana
- 4 zelene čebule, narezane
- Sezamovo seme
Navodila:
- Orehe namočimo v vroči vodi za 10 minut, nato odcedimo.
- Orehe, ingver v prahu, olivno olje in česen dajte v kuhinjski robot in 8- do 10-krat premešajte, dokler orehi niso grobo sesekljani in se sestavine dobro povežejo.
- Dodajte sriracha omako, javorjev sirup in 1 čajno žličko sezamovih semen v kuhinjski robot in še 2- do 3-krat premešajte, da vključite preostale sestavine.
- Na vsak list solate dajte 2 do 3 žlice orehove mešanice.
- Po želji potresemo s korenčkom, rdečo papriko, zeleno čebulo in sezamovimi semeni.
Zavij
Za okusen obrok ob koncu tedna si omislite te veganske zavitke iz solate. Vaše brbončice - in vaš pas - vam bodo hvaležni!
