Izbira recepta za veganski burrito za zajtrk je popoln način za pravi začetek dneva. Izberite več rastlinskih glavnih sestavin (kot so beljakovine, zelenjava in tortilje) in sproti dodajajte nove.
Buritos za zajtrk s črnim fižolom in bučkami
Ta preprost, a okusen recept za bučkin zavitek je tisti, ki ga boste želeli pripravljati znova in znova. Uživali boste v pestri zelenjavi in okusih.
Sestavine
- 4 velike tortilje iz moke, ogrete
- 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 skodelica narezanih rumenih bučk
- 1 skodelica narezanih zelenih bučk
- 1/2 čajne žličke kumine
- 1/2 čajne žličke čilija v prahu
- Sol in poper po okusu
- 1 skodelica črnega fižola
- 2 žlički mletega jalapeno čilija s semeni
- 1/2 skodelice narezanega paradižnika
- 3/4 skodelice kuhanega rjavega riža
- 1 majhen avokado, narezan na kocke
- 1/2 skodelice naribanega veganskega sira
Navodila
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju na olju pražite čebulo, dokler čebula ne porjavi (približno pet do sedem minut).
- Dodajte začimbe in bučke ter nadaljujte s kuhanjem, dokler se zelenjava ne zmehča (približno pet dodatnih minut).
- Dodajte čili, črni fižol in riž ter dušite, dokler se ne segreje.
- Tortilje zavijte v folijo in jih približno pet minut segrevajte v pečici na 350 stopinj F.
- Zavijte zelenjavno mešanico z veganskim sirom, avokadom in narezanimi paradižniki.
- Postrezite s svežim cilantrom.
Porcije: 4
Izbirne različice
- Zamenjajte črni fižol z pinto ali modrim fižolom
- Namesto bučk uporabite papriko.
- Izpustite riž, da zmanjšate vsebnost ogljikovih hidratov.
Veganski umešani tofu in burito s "klobaso"
Ta recept je po okusu zelo podoben različici s pravim jajcem in klobasami, vendar brez živil živalskega izvora. Je odlična izbira za ljudi, ki so šele začeli z vegansko prehrano.
Sestavine
-
Burrito za zajtrk z umešanimi jajci 4 velike tortilje iz moke, ogrete
- 1 14-unč paket čvrstega tofuja, odcejenega
- 2 stroka česna, sesekljan
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/2 skodelice rumene čebule, narezane na kocke
- 3/4 skodelice rdeče paprike, narezane na kocke
- 3/4 skodelice zelene paprike, narezane na kocke
- 1 žlica prehranskega kvasa
- 1/4 čajne žličke kurkume
- 1/2 čajne žličke čilija v prahu
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke popra
- 1 skodelica kuhane kupljene ali domače veganske klobase
- 1 majhen avokado, narezan na kocke (neobvezno)
Navodila
- Tofu pražite na zmernem ognju z oljčnim oljem, česnom, soljo in čebulo (približno pet minut), dokler čebula ni mehka.
- Dodajte papriko in začimbe ter nadaljujte s kuhanjem še dodatnih sedem do deset minut (dokler mešanica ni več vodena).
- V mešanico dodajte vegansko klobaso in dobro premešajte.
- Zmes zavijte v segrete tortilje (po želji z avokadom) in uživajte!
Porcije: 4
Izbirne različice
- Uporabite veganski sir namesto veganske klobase.
- Papriko nadomestite z gobami, špinačo ali bučkami.
- Poskusite vegansko "slanino" namesto veganske klobase.
Izbira veganskih burritov
Številni veganski buritosi za zajtrk se dobro obnesejo za kosilo, večerjo ali celo prigrizke in so tako slasti kot hranljivi. Zato je ključnega pomena, da imate pri roki nekaj receptov za veganski zajtrk burrito, ko je vaš cilj izogibanje živalskim proizvodom (medtem ko dobite vsa bistvena hranila, ki jih vaše telo potrebuje).
