Cvetača je morda dosegla najvišji val priljubljenosti doslej, zahvaljujoč njeni vsestranskosti za tiste, ki sledijo dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali keto dieti. Gojenje cvetače zahteva precej načrtovanja in skrbnosti, vendar je vsekakor izvedljivo.
Kdaj saditi cvetačo
Najpomembnejša stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da je pri gojenju cvetače čas ključnega pomena. Če med oblikovanjem glav temperature stalno presegajo 65 °F (18 °C), ne boste imeli veliko pridelka. Torej morate pravilno tempirati. Presaditve cvetače morate posaditi na svojem vrtu dva do štiri tedne pred zadnjo spomladansko zmrzaljo.
Začnite semena v zaprtih prostorih
Če boste cvetačo začeli saditi iz semena, je treba semena začeti saditi v zaprtih prostorih, pod lučmi, štiri do pet tednov pred zadnjim datumom zmrzali. Kot ugotavljata Barbara Damrosch in Eliot Coleman v svoji knjigi The Four Season Farm Gardener's Cookbook, presaditve ne smejo biti starejše od treh tednov, preden se posadijo, sicer se bo rast ustavila.
Previdno presadite
Reči, da je cvetača izbirčna, je malo podcenjeno. Presaditve je treba postaviti mlade, pred datumom zmrzali, vendar ne prenesejo zmrzali. Teden dni pri temperaturah pod 45 °F (7 °C) jih bo spodbudil k semenu, preveč dni nad 65 °F pa bo povzročilo, da skoraj ne pride do rasti. Kaj mora torej vrtnar narediti?
Ustvarjanje pravih pogojev za gojenje cvetače
Obstaja nekaj korakov za dober začetek vaše cvetače.
- Seme cvetače posejte v zaprtih prostorih pet tednov pred zadnjo spomladansko zmrzaljo.
- Po dveh tednih rasti pod lučmi jih začnite utrjevati za en teden na prostem.
- Pri treh tednih posadite sadike neposredno na vrt. Pomembno je, da jih posadite na mesto, kjer jih lahko nekoliko zaščitite pred zmrzaljo, bodisi tako, da na sadike položite ogrinjala ali odrežete vrče za mleko, ko obstaja nevarnost zmrzali, ali kjer lahko celotno območje pokrijete s plavajočim pokrovom v vrstah. za zaščito pred zmrzovanjem.
Ta postopek in načrtovanje zaščite vam bosta pomagala izbrati pravi čas in zaščititi mlade sadike pred zmrzaljo.
Jesenski pridelek cvetače lahko posejete tudi tako, da semena začnete sejati šest do osem tednov pred prvo jesensko zmrzaljo. Trik je v zaščiti pred pozno poletno vročino. Uporabite senčno krpo, da ponudite malo zaščite v najbolj vročih in najbolj sončnih dneh.
Kako posaditi cvetačo
Ko ste določili čas in so vaše sadike pripravljene, je pomembno, da svojim rastlinam zagotovite najboljše pogoje za optimalno rast. Cvetača potrebuje:
- Vsaj šest ur polnega sonca na dan
- Tla, bogata s hranili (je dokaj težka hranilnica)
- Enakomerno vlažna tla
Med sajenjem dopolnite zemljo s kompostom in uravnoteženim gnojilom. Cvetačo posadite na razdaljo 18 do 24 palcev in jo dobro zalijte.
Spremljaj vreme. Če je napovedana zmrzal, bodite pripravljeni zaščititi svoje sadike z vrči za reciklirano mleko, ogrinjali ali pokrovom za vrstice. V kratkem bo delovala tudi obrnjena kartonska škatla, če jo pustite prižgano samo čez noč in jo odstranite zgodaj naslednji dan.
Gojenje cvetače
Ko so rastline na vrtu in nevarnost zmrzali mine, je glavna stvar, ki jo boste morali storiti za svojo cvetačo, redno zalivanje, mesečno hranjenje z uravnoteženim gnojilom ali dodatkom komposta in vzdrževanje pazi na škodljivce žuželk. Ko se bodo glavice začele oblikovati, boste vedeli, da vas do spravila cvetače loči približno teden do deset dni.
Blanširanje cvetače
Če gojite beloglavo cvetačo, boste morali narediti tako imenovano "blanširanje", da bodo glavice bele namesto lisasto zelenkasto rjave. Neblanširane glave so tudi bolj grenke. Če gojite pisano sorto, kot je rumena, oranžna ali vijolična cvetača, blanširanje ni potrebno, saj dejansko potrebuje sončno svetlobo, da razvije te živahne barve.
Kako blanširati cvetačo
Ko opazite, da ima glavica približno dva do tri centimetre v premeru, povlecite navzgor liste, ki nastajajo okoli nje, tako da obdajajo novo nastajajočo glavo.
- Liste pritrdite zaprte s sponkami, sponko ali zavežite z vrvico.
- Redno preverjajte, ali listi ostanejo zaprti okoli glave.
- To bo preprečilo sončno svetlobo cvetači in zagotovilo, da bo razvila čisto belo barvo in blažji okus.
- Po blanširanju traja približno sedem do deset dni, da se glava cvetače popolnoma oblikuje. Večina sort je pripravljenih za obiranje 75 do 80 dni po tem, ko so bile presajene v vrt.
- Včasih se glava ne oblikuje pravilno, ostane ohlapna in se nikoli zares ne utrdi. Najpogosteje je razlog za to, da so razmere med oblikovanjem glave postale prevroče ali suhe.
Pobiranje cvetače
Če so glave pokrite z listi, kako veš, kdaj je čas za žetev? Kot že omenjeno, je običajno pripravljen sedem do deset dni po tem, ko ste blanširali novonastalo glavo, ki je rasla v zapredku listov, ki ste ga naredili zanjo.
Glave bi morale biti kompaktne in čvrste ter imeti približno šest do osem centimetrov v premeru.
Glavo cvetače odrežite z rastline in jo najbolje pojejte ali konzervirajte v dnevu ali dveh – cvetača ne zdrži dolgo v hladilniku.
Škodljivci in bolezni cvetače
Cvetača je dovzetna za številne iste škodljivce kot druge rastline iz družine kapusnic, vključno z naslednjimi.
zeljni črvi
Zeljni črvi so stadij zelene ličinke metuljev kapusovega belina. Ročno jih naberite, ko jih vidite na svojih rastlinah, ali pokrijte cvetačo s plavajočo prevleko, da preprečite, da bi metulji odlagali jajčeca na vaše rastline.
listne uši
Listne uši so lahko težava. Če vidite te drobne žuželke ob steblih in spodnjih straneh listov, rastlino močno polijte z vodo iz cevi ali jo popršite z insekticidnim milom. Liste in stebla lahko tudi obrišete s krpo, namočeno v milnico. To bo treba narediti vsakih nekaj dni, dokler listne uši popolnoma ne izginejo.
Pepelasta plesen
Pepelasta plesen je pogosto problem v obdobjih visoke vlažnosti. Da se ga znebite, lahko okuženo listje poškropite z mešanico 1 žlice sode bikarbone, razredčene v litru vode. Okužene predele dobro namočite. Če obstajajo listi, ki jih ni mogoče rešiti, jih obrežite z rastline in jih odstranite, da preprečite širjenje plesni.
Zeljni koreninski črvi
Črvi zeljnih korenin se vrtijo v koreninah kapusnic, vključno s cvetačo, in se z njimi hranijo. Nato se zabubijo in spremenijo v kapusove muhe. Če opazite venenje listov in modri ali rumeni odtenek listov, venenje pa se z zalivanjem ne izboljša, obstaja velika verjetnost, da je bila vaša rastlina okužena. Možne rešitve:
- Včasih lahko rastlino previdno izkopljete, korenine zmehčate v vedru mrzle vode, da odstranite črve, in nato znova posadite. Če so korenine preveč poškodovane, bo rastlina verjetno umrla.
- Muham lahko preprečite odlaganje jajčec z namestitvijo pasti ali koreninskih ovratnikov, zaradi česar muhe težko najdejo dobro mesto za odlaganje jajčec.
- Obe rešitvi pa je treba izvesti kot preventivni ukrep v času sajenja.
Club Root
Koren je bolezen, ki jo povzroča gliva, ki se prenaša iz zemlje in povzroči, da korenine rastlin kapusnic otečejo ter sčasoma pokajo in gnijejo, zaradi česar ne morejo absorbirati vode in hranil. Če vaše rastline čez dan kljub zadostnemu zalivanju ovenejo in listi postanejo rumeni ali vijoličasti ter se rastline na splošno le trudijo, je velika verjetnost, da imajo opravka s korenino palico.
- Gliva lahko ostane v tleh do 20 let in bo okužila vse člane družine kapusnic, ki so tam posajene.
- Kolobarjenje je bistvenega pomena, pazite, da ne sadite kapusnic na območju, kjer ste imeli težave s korenino.
- Ne pozabite sterilizirati vseh vrtnih orodij po uporabi, da preprečite okužbo drugih delov vašega vrta.
Pridelajte svojo cvetačo
Čeprav gojenje cvetače ni nujno preprosto, se vsekakor splača. Ta okusna bela zelenjava ima veliko kulinaričnih uporab in lastna pridelava je odličen način, da jo uživate svežo z vrta, ko je sezona.
