Sestavine
- 2 unč rženega viskija
- 1 unča sladkega vermuta
- 2 pomišljaja grenčice Angostura
- led
- Koktajl češnja za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini ali coupe.
- V kozarec za mešanje dodajte led, rženi viski, sladki vermut in grenčico.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
- Okrasite s koktajl češnjo.
Različice in zamenjave
Recept za Manhattan je dokaj preprost, možat koktajl z malo prostora za spremembe, vendar je mogoče narediti nekaj prilagoditev.
- Uporabite bourbon namesto rži za bolj sladek okus kot grižljaj.
- Različne vrste viskija, kot so kanadski viski, viski iz Tennesseeja in mešani viski, se dobro obnesejo tudi na Manhattnu.
- Preizkusite različne kombinacije grenčic. Obstoječim aromatičnim grenčicam dodajte pomarančno ali češnjevo grenčico. Melasa in orehi ter praženi mandlji dodajo subtilen okus, ne da bi popolnoma spremenili koktajl Manhattan.
- Za suho pijačo Manhattan uporabite suhi vermut namesto sladkega vermuta.
- Popolni Manhattan uporablja oba stila vermuta v enakih delih.
- V okras dodajte kanček ali dva koktajl češnjevega sirupa, da bo pijača Manhattan dobila slajši pridih.
Okraski
Tipičen okras pijače Manhattan je češnja za koktajl, vendar to ne pomeni, da se ne morete sprehoditi po divjini in pretresti stvari.
- Dodajte subtilen pridih citrusov z uporabo pomarančne ali limonine lupinice.
- Naredite ne tako subtilen pridih citrusov z rezino, kolescem ali rezino.
- Dehidrirano sadje daje tipični manhattanski pijači vizualno prednost.
- Poskusite različne znamke koktajl češenj in poiščite tisto, ki vam najbolj ustreza.
O pijači Manhattan
Korenine pijače Manhattan segajo v sedemdeseta leta 19. stoletja, ko so jo prvič izumili za znano družabnico, mamo Winstona Churchilla, na zabavi ob političnem dogodku. Ker je bil dogodek uspešen, se je pijača hitro oprijela obiskovalcev. Priljubljenost uspešnega in modnega Manhattna je na videz narasla čez noč, njegovo ime pa je bilo vezano na lokacijo okrožja, v katerem je potekal dogodek: Manhattan.
To je preveč neverjetna in ikonična zgodba za Manhattan, ki je popolnoma napačna, saj lady Randolph ni bila prisotna niti ni pila, saj je bila takrat noseča.
Tako kot pri drugih koktajlih je resnica pijače Manhattan nejasna in skrivnostna. Dobro podprta resnica je, da je koktajl res izviral iz Manhattna, vendar se čas in zasluge razlikujejo. Nekateri trdijo, da je bilo v šestdesetih letih 19. stoletja, pri čemer je zasluga natakar, ki je delal v bližini Broadwaya, drugi pa pravijo, da se je prijel v času prohibicije zaradi razpoložljivosti kanadskega viskija. Ne glede na resnico, če bo to kdaj mogoče ugotoviti, je New York zaslužen za to ikono.
Manhattan na Manhattnu
Ime morda ni izvirno, vendar je ime, ki nakazuje bogastvo, prefinjenost in razred, podobno kot okrožje, po katerem je dobilo ime. Dokler spoštujete to pijačo in uživate počasi, vam bo pijača Manhattan prijala. Po drugi strani pa bi vas občina lahko samo prežvečila.
