Standard na vsaki družinski praznični mizi, brokolijeva enolončnica je odlična tradicionalna priloga.
Priprava brokolija
Enolončnice so odlična priloga, saj jih je mogoče pripraviti vnaprej in skuhati po potrebi, tako da se kuhar lahko osredotoči na druge jedi in glavno jed. V tem receptu bomo brokoli blanširali in stresli, preden ga damo v enolončnico. Blanširanje je, ko brokoli za minuto spustiš v slano vrelo vodo, ga vzameš ven in spustiš v ledeno vodo. Tako se brokoli rahlo skuha, da ne bo pretrd, ledena voda pa zaustavi kuhanje, da ne bo prekuhan.
Recept za brokolijevo enolončnico
Ko je vaš brokoli blanširan, ste pripravljeni na pripravo enolončnice
Sestavine
- 2 1/2 funta svežega brokolija
- 2 skodelici zelenjavne juhe
- 2 čajni žlički koruznega škroba
- 2 žlici rastlinskega olja
- 2 stroka česna, sesekljana
- 2 žlički sojine omake
- 2 korenčka, olupljena in narezana na kocke
- 8 unč narezanih gob
- 1 skodelica Panco ali navadnih krušnih drobtin
- Maslo
- 1/2 skodelice naribanega cheddar sira
Navodila
- Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita.
- S stebel brokolija obrežite cvetove.
- Velik lonec vode dobro posolite in zavrite.
- Medtem ko čakate, da voda zavre, pripravite veliko skledo ledene vode.
- Ko voda zavre, dajte brokoli v vodo in pustite vreti eno minuto.
- Brokoli vzemite iz vrele vode in ga položite v ledeno vodo.
- Ko je brokoli hladen, ga dajte v 2-litrski pekač, ki ste ga namazali z maslom ali poškropili s pršilom proti prijemanju.
- V večjo ponev dodajte olje in na kocke narezano korenje ter pražite do mehkega.
- Dodaj gobe in jih praži do mehkega.
- Dodaj česen v ponev.
- Česen dušite eno minuto ali dokler ne zadiši.
- Zmešajte koruzni škrob in zelenjavno juho ter ju dodajte zelenjavi.
- Med mešanjem dušimo do gostote.
- Dodajte zelenjavno mešanico brokoliju v enolončnici in premešajte, da se premeša.
- Potresemo z drobtinami in pokapamo z maslom.
- Pecite 30 minut.
- Po enolončnici potresemo nastrgan čedar in kuhamo še 5 minut oziroma dokler se sir ne stopi.
Brokolijeva riževa enolončnica
Poskusite še eno okusno enolončnico.
Sestavine
- 5 skodelic predkuhanega riža
- 2 (10 unč) paketa zamrznjenega sesekljanega brokolija, rahlo poparjenega ali 3 skodelice sveže nasekljanega, poparjenega brokolija
- 1 pločevinka (10,75 unč) kondenzirane kremne piščančje juhe
- 1 pločevinka (10,75 unč) kondenzirane kremne gobove juhe
- 1 skodelica vode
- 1 funt naribanega blagega čedarja ali ameriškega sira
- 1 žlica masla
- 1 bela čebula
- Sol in poper
Navodila
- Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita.
- Riž in brokoli morata biti predhodno kuhana.
- V srednje veliki ponvi na maslu kuhajte sesekljano čebulo, dokler se ne zmehča in postane prosojna. Dodajte kondenzirano juho in vodo ter kuhajte, dokler ni vroče.
- Dodaj 2/3 sira in dobro premešaj, dokler se ne stopi, neprestano mešaj, da se sir ne zažge in prime na dno ponve.
- Zmešajte riž, brokoli in preostali sir v pekaču 13" x 9". Prelijte mešanico jušnega sira.
- Dodaj sol in poper po okusu.
- Pecite 45 minut, dokler ni mehurčkast in zlato rjav.
Okusna alternativa navadnemu brokoliju
Če vaša družina ne je preveč navdušena nad brokolijem, jih bodo ti recepti morda prepričali, da je ta zelenjava okusnejša, kot so mislili. Poskusite eno od teh prilog ob naslednji večerji in ne bodite presenečeni, če bo kdo prosil za sekundo.
