Recept za ocvrt riž s kozicami lahko služi kot glavna jed ali priloga, odvisno od tega, kako krepko želite pripraviti to okusno poslastico.
Recept za ocvrt riž s kozicami z uporabo velikih kozic
Kitajske restavracije strežejo ta ocvrt riž s kozicami, poln kozic, zaradi česar je priljubljen med številnimi ljubitelji morske hrane. Zdaj lahko doma pripravite ocvrt riž s kozicami. Osnovni sestavini sta poleg kozic in riža še čebula in jajca.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice nekuhanega belega riža
- 3 skodelice vode
- 4 žlice rastlinskega olja
- 1/2 skodelice svežih fižolovih kalčkov
- 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 1/2 skodelice sesekljanega korenja
- 2 skodelici kuhanih velikih kozic, olupljenih in z odstranjenimi repki
- 1/4 skodelice sesekljane zelene čebule
- 2 stepeni jajci
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička popra
- 4 žlice sojine omake
- 1/4 čajne žličke sezamovega olja
Navodila
- V ponvi zavrite vodo.
- Dodaj riž in premešaj.
- Zmanjšajte toploto, pokrijte in dušite 20 minut.
- Odstranite z ognja in pustite, da se riž ohladi.
- Medtem segrejte ponev ali vok za 2 minuti.
- Vlijemo rastlinsko olje, fižolove kalčke, čebulo in korenje.
- Dobro premešamo in kuhamo 4 minute.
- Primešamo ohlajen riž in kozice ter kuhamo še 3 minute. Neprestano mešanje.
- Nalijte zeleno čebulo, jajca, sol, poper, sojino omako in sezamovo olje.
- Kuhajte še 4 minute ob stalnem mešanju, dokler niso jajca kuhana in se vse dobro zmeša.
Ta recept za ocvrt riž s kozicami postrezite s skledo vroče juhe wonton, vroče in začinjene juhe ali jajčne juhe. Poskusite kokosovo juho ali juho s svinjino, rižem in karijem.
Zahvaljujoč veliki količini uporabljenih kozic bo ta recept služil 4 kot glavna jed.
Sestavine za lažji recept za ocvrt riž s kozicami
• 1 skodelica nekuhanih majhnih kozic, deveined
• 1 srednje sesekljana čebula
• 2 sesekljani zeleni čebuli
• 2 jajci
• 1/2 skodelice zelenega graha
• 4 skodelice kuhanega riža (skuhajte ga po tem receptu za dušen riž)
• 4 do 5 žlic sezamovega olja
• 1/4 skodelice sojine omake
Navodila
- S parom palčk rahlo stepite jajca v skledi.
- Dodaj sol in poper. Odloži.
- Segrejte vok in dodajte 1 žlico olja.
- Ko se olje segreje, v vok vlijemo 1/2 jajčne mešanice.
- Kuhajte na srednjem ognju in enkrat obrnite.
- Na enak način skuhaj drugo polovico.
- Jajce narežemo na tanke trakove in odstavimo. Ti bodo uporabljeni pozneje.
- V vok dodajte 2 žlici olja.
- Ko je vroče, na močnem ognju 3 minute med mešanjem pražite čebulo in kozico.
- Odstranite in postavite na stran.
- Dodajte zeleno čebulo in zeleni grah ter segrevajte 3 minute.
- Dodaj 2 žlici olja.
- Odstranite in postavite na stran.
- Znižajte temperaturo na srednjo temperaturo in med mešanjem prepražite riž.
- Dodaj sojino omako.
- Dodaj ostale sestavine razen jajca.
- Postrezite riž s trakovi jajc na vrhu.
- Po želji okrasite z dodatno zeleno čebulo.
- Za 4.
Jed lahko pripravimo kot prilogo in postrežemo s piščancem ali svinjino. Poiščite najljubši kitajski recept za piščanca s sezamom in naj bo glavni del vašega obroka. Pri roki imejte tudi ta recept za ocvrt riž, ko vam ostane riž, ki ga želite uporabiti. Enostavno je dodati že kuhan riž, tako da vam ni treba upoštevati časa, ki je potreben za pripravo dušenega riža.
