Preliv se nanaša na omako ali aromo, ki jo prelijemo ali prelijemo s solato. Medtem ko lahko veliko število komercialnih solatnih prelivov zmanjša potrebo po izdelavi iz nič, vam ustvarjanje lastnega doma omogoča, da ga prilagodite svojemu osebnemu okusu.
Recept za vinaigrette
Spremenite okus tega osnovnega recepta tako, da kis zamenjate z malinovim, balzamičnim, rdečim vinskim ali drugim kisom z okusom, dokler ne dobite želenega okusa.
Sestavine
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 1/2 skodelice kisa
- 1/2 skodelice belega sladkorja
- 2 žlički dijonske gorčice
- 1/4 čajne žličke posušenega origana
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
Navodila
- Vse sestavine dajte v steklenico ali kozarec s tesno prilegajočim pokrovom.
- Zategnite pokrov in pretresite steklenico, da se sestavine zmešajo.
- Nadaljujte s stresanjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Znova pretresite tik pred serviranjem.
Vrste prelivov
Čeprav je lahko končni okus preliva neskončen, so osnovne vrste prelivov dokaj standardne glede na recept, ki ga uporabljate. Dva, ki ju je najlažje narediti doma, sta:
- Na osnovi kisa: Recepti za preliv za zelene solate so lahko na osnovi kisa, imenovani vinaigrette, ki so tanki in tekoči.
- Kremasto: Drugi recepti za zelene solate lahko zahtevajo gostejši preliv, običajno z osnovo iz majoneze, kisle smetane ali jogurta.
Druge uporabe receptov za solatni preliv
Ko izpopolnite svoj najljubši recept, ga poskusite uporabiti na enega od teh drugih, tradicionalnih načinov.
- Ruski prelivi so začimba za sendvič Reuben, McDonald'sova "posebna omaka" pa je različica klasičnega Tisočih otokov.
- Crudities je surova zelenjava, narezana na palčke in postrežena z omako za pomakanje kot predjed. Debeli prelivi so odlične omake za te hrustljave dobrote, vendar ne poskušajte uporabiti vinaigrette za namakanje; kapljalo bo po vseh oblačilih vaših gostov.
- Poskusite Ranch s puranjim sendvičem.
- Na pečen krompir obložite Green Goddess.
- Pomfrit pomočite v francoski preliv. Francoščina je v bistvu vinaigrette, zgoščena s kečapom in začimbami.
Ustvarite svojo mešanico
Vsak recept za preliv lahko prilagodite tako, da spremenite aromo dodanih sestavin. Preizkusite osnovni recept in preverite, ali lahko ustvarite svojo značilno mešanico.
