Postreženo kot dopolnilo k bogatemu italijanskemu vinu ali kot barvita in okusna predjed, je ta italijanska brusketa po receptu enostavna za pripravo in užitek za jesti.
Evolucija brusket
Originalni recept za bruskete je tako preprost, kot si lahko predstavljate. Oljkarji so s seboj vzeli hlebec kruha, ko so prinesli oljke v mlin, da bi stisnili olje. Popekli bi košček kruha in ga pomočili v sveže stisnjeno oljčno olje, da bi preizkusili kakovost olja.
Sčasoma se je brusketa razvila v pravi recept, kjer je bil kruh popečen, nastrgan s česnom in nato pokapan z olivnim oljem ter prelit s kockami narezane čebule.
Zdaj, ko ljudje pomislijo na brusketo, pomislijo na popečen hrustljav kruh, prelit s kockicami paradižnikove mešanice. Olivnega olja ne kapljamo več na kruh, temveč ga vmešamo v preliv s česnom. Ta italijanski recept za bruskete je rahlo sladek, rahlo slan in popolnoma okusen.
italijanski recept za bruskete
Sestavine
- 1 štruca hrustljave bagete
- 8 srednje velikih paradižnikov, narezanih na kocke
- ½ rdeče čebule, narezane na kocke
- 3 stroki česna, sesekljani
- ¼ skodelice sveže bazilike, šifonada
- ½ skodelice balzamičnega kisa
- ½ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- Sol in poper po okusu
- Med po okusu
Navodila
- Bageto narežite na centimeter debele rezine. Rezina na pristranskost.
- Če želite baziliko narezati na šifonado, preprosto vzemite nekaj listov bazilike in jih zvijte v obliko cigare, nato pa narežite na tanke trakove.
- V skledi zmešajte paradižnik, čebulo, česen in baziliko.
- Dodaj balzamični kis, ekstra deviško oljčno olje.
- Okusite ter dodajte sol in poper.
- Dodaj med po okusu.
- Pokrijte in pustite počivati v hladilniku vsaj eno uro.
- Pred serviranjem popečemo rezine kruha in na toplem kruhu postrežemo ohlajen preliv.
Priljubljena predjed
Ko boste naslednjič kuhali večerjo v italijanskem slogu, preizkusite ta recept za bruskete. Večini ljudi je všeč, ko jo poskusijo, je enostavna in okusna.
