Ljudje, ki jih zanima kuhanje kvinoje, bodo z veseljem izvedeli, da obstaja širok izbor zanimivih jedi, ki jih je mogoče pripraviti s to vsestransko sestavino.
Kvinoja je zanimiva hrana. Ne samo, da je poln hranil, zaradi česar je zdrava in hranljiva oblika hrane, je tudi izjemno vsestranski. Kvinojo lahko uporabimo kot sestavino številnih jedi, pripravimo zanimivo teksturirane solate in jo lahko uporabimo celo kot nadomestek ovsa v kašah. Vegetarijanci in vegani menijo, da je kuhanje kvinoje preprosto in dober dodatek k njihovi prehrani.
Ideje za kuhanje kvinoje
Kvinojo lahko uporabljate na več načinov. Kvinoja ima naravno zelo malo okusa in jo lahko opišemo kot pusto. To pomeni, da ga lahko uspešno uporabimo tako v slanih kot sladkih jedeh. Ideje za kuhanje kvinoje vključujejo:
Uporaba kvinoje kot nadomestka za meso
Številni vegetarijanci in vegani ugotavljajo, da je kvinoja koristna alternativa mesu v mnogih jedeh. Dobro se obnese v jedeh, kot je čili. Zaradi teksture kvinoje je dobra alternativa mletemu ali mletemu mesu. Kvinoja je zelo dobra tudi za vegetarijanske ali veganske burgerje. Blag okus pomeni, da kvinoja ne prevlada nad drugimi okusi.
Pred uporabo kvinoje kot sestavine jo je treba namočiti in nato skuhati. Kuhanje kvinoje je hitro in enostavno. Kuhano kvinojo lahko zamrznete, zato je zelo priročna za priložnosti, ko primanjkuje časa.
Kvinojine solate
Eden priljubljenih načinov uporabe kvinoje je v solatah. S kuhano kvinojo lahko pripravimo tople ali hladne solate. Vroče solate lahko vključujejo praženo zelenjavo, posušene oreščke in sir ali tofu za zdrav in nasiten obrok. Za pripravo hladnih solat zmešajte hladno kuhano kvinojo s hrustljavo solatno zelenjavo in dodajte okusen solatni preliv iz limoninega soka, vinskega kisa in oljčnega olja.
Rižev nadomestek
Kvinojo lahko uporabite kot zamenjavo za riž. Pripravlja zelo uspešne pilave in rižote. Črna kvinoja ima bolj okus po oreščkih, zato je idealna zamenjava za rjavi ali divji riž. Kuhanje kvinoje v aromatiziranih osnovah ali juhah daje kvinoji okus in jo lahko uporabite tudi kot hladno jed in je dobra priloga k solatnim jedem.
Juhe
Kuhanje kvinoje v juhah naredi gosto in zdravo jed. Kvinojo lahko uporabite namesto leče v juhah na osnovi leče. Dodajte nekaj karija v prahu, da dobite toplo in okusno juho, ki je popolna za mrzle zimske dni. Pripravite kvinojino juho z veliko zelenjave in jo postrezite z vročim hrustljavim kruhom, tako da bo odlična glavna jed.
peka
Kvinoja se zelo dobro obnese kot sestavina pečenih jedi. Izdelkom, kot so mafini, torte in piškoti, doda teksturo in maso. Zamenjajte del kvinoje z moko, da dodate malo dodatne teksture. Kvinoja je idealna tudi za ljudi na dieti brez pšenice. Bela kvinoja je bolj pusta kot črna sorta in obe vrsti se dobro obneseta v pečenih jedeh.
Kaše
Kaša iz kvinoje je hranljiva in nasitna. To je lahko zelo zdrav začetek dneva. Kuhanje kvinojine kaše je zelo preprosto. Uporabite razmerje ena merica kvinoje na štiri merice tekočine in kuhajte 25 minut, da dobite gosto kašo. Dodajte začimbe, kot so cimet, med (za ne-vegane), rjavi sladkor, suho sadje in celo kakav v prahu, da pripravite okusen zajtrk.
Nakup kvinoje
Kvinojo kupujejo po vrečkah in je na voljo v trgovinah z zdravo hrano ter v vedno večjem številu običajnih supermarketov. Večje vrečke so lahko varčnejše, posušena kvinoja pa zdrži dolgo časa. Kuhano kvinojo je treba hraniti v hladilniku ali zamrzovalniku. Številne trgovine ponujajo črno in belo kvinojo in obe sta popolni za kuhanje.
Kvinoja predstavlja veliko zanimivih možnosti za vegetarijanske in veganske kuharje. Iz te ene vsestranske sestavine je enostavno pripraviti presenetljivo veliko okusnih jedi.
