Učenje kuhanja kvinoje je odličen način, da svojemu repertoarju vegetarijanskih receptov dodate okusno polnozrnato prilogo. Prijetno boste presenečeni, ko boste izvedeli, kako enostavno je pripraviti to okusno in zdravo žito.
Navodila za kuhanje kvinoje
Prvi korak pri kuhanju kvinoje je, da jo pred kuhanjem za kratek čas namočite, da razgradite trdo zunanjo lupino posameznih zrn kvinoje. Ko boste to storili, boste ugotovili, da je priprava tega žita zelo podobna kuhanju riža. Čeprav ni nevarno jesti kvinojo, ki ni bila predhodno namočena, bo njen okus precej grenak. Kvinoja, ki je bila pravilno namočena, bo imela lahek okus po oreščkih.
Navodila za namakanje
Za predhodno namakanje kvinoje sledite tem korakom:
- Čisto ponev napolnite z 1 ½ skodelice hladne vode.
- Dodaj eno skodelico kvinoje.
- Pustite žito namakati vsaj 15 minut do pol ure.
- Ko mine čas namakanja, zelo previdno odcedite vodo s pomočjo cedila ali sita.
- Zrnje še posebej hitro sperite pod pipo in ponovno izpustite vodo za izpiranje. Nadaljujte s spiranjem, dokler voda ne postane bistra.
Skuhajte kvinojo
Ko končate z namakanjem in odcejanjem kvinoje, je čas, da jo začnete kuhati. Sledite tem korakom:
- Postavite lonec nazaj na štedilnik z odcejeno kvinojo v njem.
- Dodajte 1 ½ skodelice vode ali zelenjavne juhe.
- Dodaj kanček soli.
- Mešanico zavrite in rahlo premešajte.
- Postavite tesno prilegajoč pokrov na lonec.
- Zmanjšajte toploto, da zavre.
- Kuhajte 20 minut. Ne odstranjujte pokrova, medtem ko se kvinoja kuha.
- Odstranite z ognja po 20 minutah, vendar ne odstranite pokrova.
- Pustite lonec stati vsaj pet minut.
- Prepihnite z vilicami in postrezite.
Predlogi za serviranje
Kvinojo lahko jeste toplo ali hladno, samostojno ali kot prilogo. Tukaj je nekaj različic, ki jih boste morda želeli poskusiti:
- Dodajte dodatne začimbe, da spremenite okus, kot so bazilika, origano, česen in druge pikantne arome.
- Kuhano kvinojo lahko uporabite kot riž v receptih za enolončnice, pilave in jedi, podobne rižotam.
- Kvinojina štruca je lahko odličen vegetarijanski nadomestek za mesno štruco.
- Naredite papriko, polnjeno s kvinojo.
- Združite kvinojo s črnim fižolom, koruzo, čebulo in okusnim prelivom za dobro vegansko solato.
- Hladno pripravljeno kvinojo zmešajte z naribanim korenjem, peso in sladkim prelivom za lahko poletno solato.
- Zmešajte kvinojo z ovsenimi kosmiči in sadjem za tropski zajtrk.
- Uporabite kvinojo kot del mešanice za nadev za vegetarijanske polnjene grozdne liste.
- Dodajte kvinojo svojemu najljubšemu receptu za beljakovinski smoothie kot način za povečanje vsebnosti vlaknin in beljakovin.
YouTube Video
Pogosto uživajte kvinojo
Kvinoja je tako vsestranska jed, da jo boste verjetno želeli pogosto postreči, ko se jo naučite pripraviti – in verjetno jo boste začeli vmešavati v svoje obroke na različne načine. Ne glede na to, ali se odločite za postrežbo kvinoje, postrežete jed, polno zdravega, beljakovinskega vegetarijanskega užitka.
