Če imate radi ravnovesje med sladkim in kislim okusom, potem boste uživali v klasičnem koktajlu, amaretto sour. Vsaka zbirka priljubljenih mešanih pijač bi morala vsebovati nekaj malega, ki bo zadovoljilo vsakogar, vključno z receptom za amaretto sour. Medtem ko ima osnovna formula le nekaj sestavin, obstaja veliko različic, s katerimi lahko pijačo popestrite in spremenite njeno osebnost. Mnogi recepti zahtevajo jajčni beljak, a aquafaba je enostavna alternativa.
Classic Amaretto Sour Recept
Ta čudovita kombinacija je med najlažjimi mešanimi pijačami s sladkim in kislim, kar jih lahko pripravite.
Sestavine
- 1¾ unče amaretto liker
- 1 unča sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¼ unča preprostega sirupa
- 1 beljak
- led
- Limona-limeta soda, za povrh
- Grenčice, češnja in pomarančna lupina za okras
Navodila
- V mešalnik za koktajle dodajte liker amaretto, limonin sok, preprost sirup in jajčni beljak.
- Suho stresajte približno 45 sekund, da premešate sestavine in ustvarite peno.
- Dodaj led v shaker.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v rocks glass čez svež led.
- Okrasite s češnjo in pomarančno lupinico. Ustvarite dizajn s kapljicami grenčice, skozi katere povlečete nabodalo za koktajl.
Amaretto Sour Variations
Kot pri mnogih koktajlih so imbiberji in barmani izvirnemu receptu za amaretto sour dodali sestavine, da ustvarijo različne okuse, ki pritegnejo raznovrstne brbončice. Vse različice sledijo podobnim postopkom mešanja in serviranja kot originalni recept za kisle koktajle amaretto.
Amaretto Stone Sour
Če želite amaretto sour spremeniti v stone sour, mešanici pred serviranjem dodajte kanček pomarančnega soka.
Sestavine
- 1½ unče likerja amaretto
- 1½ unče pomarančnega soka
- ¾ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¾ unče preprostega sirupa
- led
- Oranžno kolo za okras
Navodila
- V mešalnik za koktajle dodajte led, liker amaretto, ornažni sok, limetin sok, limonin sok in preprost sirup.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v kamenje ali kozarec za koktajl nad svežim ledom.
- Okrasite z oranžnim kolesom.
Amaretto Wine Sour
Morda se zdi nenavadno, a dodajanje vina kislemu amarettu doda nov in zanimiv okus, zato lahko uporabite sladko ali suho belo vino.
Sestavine
- 1¾ unče amaretto liker
- 1½ unč belega vina, sauvignon blanc ali chardonnay
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¾ unče preprostega sirupa
- 1 beljak
- led
- Limonin zvitek za okras
Navodila
- V mešalnik za koktajle dodajte liker amaretto, belo vino, limonin sok, preprost sirup in jajčni beljak.
- Suho stresajte približno 45 sekund, da premešate sestavine in ustvarite peno.
- Dodaj led v shaker.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v rocks glass nad svežim ledom ali ohlajenim kupejem.
- Okrasite z limoninim zvitkom.
Amaretto Sour Sour
Zagotovo vas bo najezil in bo ugajal tudi najbolj kislim paletam, ta recept je odličen za kisle citrusove sokove.
Sestavine
- 2 unč likerja amaretto
- 1½ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- 1 unča sveže iztisnjenega limoninega soka
- ½ unče preprostega sirupa
- 1 beljak
- led
- Grenčice in rezina limete za okras
Navodila
- V stresalnik za koktajle dodajte liker amaretto, limetin sok, limonin sok, preprost sirup in jajčni beljak.
- Suho stresajte približno 45 sekund, da premešate sestavine in ustvarite peno.
- Dodaj led v shaker.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v rocks glass čez svež led.
- Okrasite z rezino limete in 2-3 kapljicami grenčice.
Amaretto Vodka Sour
Morda še enostavnejši od vseh drugih receptov za kisli amaretto, vsebuje pa tudi bolj pijanec.
Sestavine
- 1 unča amaretto liker
- 1 unča vodke
- ¾ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¾ unče preprostega sirupa
- led
- Rezina pomaranče in češnja za okras
Navodila
- V mešalnik za koktajle dodajte led, liker amaretto, vodko, limetin sok, limonin sok in preprost sirup.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v rocks glass čez svež led.
- Okrasite z rezino pomaranče in češnjo.
Posebna priložnost Amaretto Sour
Če je častni gost na večerji ali koktajlu velik oboževalec amaretta sours, bo postrežba te modne različice pijače zagotovo navdušila tako častnega gosta kot tudi zbrane prijatelje in družino. Vključuje prosecco, suho, belo peneče vino, ki se večinoma proizvaja v Benečiji v Italiji. Ta recept pripravi štiri pijače, zato prilagodite količine glede na število gostov.
Sestavine
- Rezina limone, sladkor, drobno naribana limona in limetina lupinica za obod
- 1 skodelica vode
- 2 skodelici sladkorja
- 8 unč liker amaretto
- 7 unč sveže iztisnjenega limoninega soka
- 4 unč preprostega sirupa
- led
- 24 unč prosecco
- Rezina pomaranče, rezina limete in češnja za okras.
Navodila
- V majhni ponvi na zmernem ognju zmešajte vodo in sladkor.
- Mešanico zavrite in nenehno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in nastane preprost sirup.
- Postavite sirup na stran, da se ohladi.
- Za pripravo roba podrgnite rob kozarca z rezino limone.
- S sladkorjem in citrusi, zmešanimi na krožničku, potopite polovico ali celoten rob kozarca v mešanico.
- V vrč dodajte amaretto, limonin sok in ohlajen preprost sirup.
- Premešaj za mešanje.
- Zalijte s prosecco.
- V pripravljen kozarec na svež led dodajte mešanico amaretta.
- Okrasite z rezino pomaranče, rezino limete in češnjo.
Grenko-sladek amaretto
Amaretto je liker z okusom mandljev, narejen iz koščic mandljev ali breskev-- ali celo kombinacije obeh. Dodana so mu sladila za zmanjšanje grenkobe koščic, kot tudi naravni ali umetni izvleček mandljev za dodaten okus. Ime likerja je izpeljanka iz italijanske besede "amaro", kar pomeni grenak, pripona "etto" pa označuje zmanjšan ali rahel pridih grenkobe. Besedi amare in amore, ki pomenita ljubezen, sta pogosto povezani s sladkostjo likerja. Kombinacijo obeh bi si lahko razlagali tako, da odraža grenko-sladke vidike same ljubezni.
Izberite svoj najljubši amaretto Sour
S toliko načini priprave amaretto soura se boste zagotovo zabavali ob preizkušanju vsakega od teh receptov in se odločili, kateri je vaš najljubši. Samo ne poskusite vseh naenkrat!
