Vegani se morda počutijo prikrajšani za sladkost in kremastost sladoleda, vendar ni nujno, da je tako. Številni recepti za poslastico ne vsebujejo mlečnih izdelkov in ustvarijo enak sladek okus za vaše najljubše okuse. Poleg veganskih receptov za sladoled obstajajo celo surovi recepti, ki uporabljajo popolnoma sveže sestavine za poustvaritev sanjskega okusa sladoleda. Privoščite si sladkosnede in poskusite enega še danes.
Kako narediti veganski sladoled
Veganski sladoled običajno nadomešča sojino ali mleko iz orehov mlečno smetano ali mleko. Mnogi vegani uživajo tudi v sorbetu in zamrznjenih sadnih dobrotah, ki lahko potešijo željo po nečem hladnem in sladkem v vročem poletnem dnevu.
Preprost vanilijev veganski sladoled
Ta preprost vanilijev recept uporablja le peščico sestavin in ne potrebuje aparata za pripravo sladoleda. Vse, kar potrebujete, je mešalnik, posoda, primerna za zamrzovanje, in sestavine.
Sestavine
- 3/4 c. sojino mleko (vanilijevo ali navadno)
- 1/4 c. rastlinsko olje
- 4 T. fruktoza
- 4-8 kapljic vanilijevega ekstrakta (uporabite 8 kapljic, če uporabljate navadno sojino mleko)
Navodila
- Približno minuto mešajte sojino mleko z rastlinskim oljem
- Dodajte fruktozo
- Mešaj še eno minuto
- Mešanico nalijte v posodo, primerno za zamrzovanje, vanilijo dodajte do vrha.
- Sladoled zamrzujte, dokler ne doseže želene gostote. Imeti mora okus po vanilijevem sladoledu. Na dnu posode je lahko nekaj ledenih kristalov; samo zmehčajte sladoled in ga ponovno zmešajte ali pretlačite, da se zmešajo, ali pa uživajte v kristalih, kakršni so.
Fruktoza je sladilo, pridobljeno iz sadja. Poskusite lahko tudi z običajnim namiznim sladkorjem ali drugimi sladili, vendar med mešanjem preverite sladkost in razmerja.
Kokosov veganski sladoled
Ta recept zahteva nekaj vnaprejšnjega načrtovanja za ohladitev sklede pred časom, vendar je vredno. Maščobe v kokosovem mleku dajejo poslastici dodatno kremasto konsistenco.
Sestavine
- 2 pločevinki kokosovega mleka (skupaj približno 30 oz.)
- 1 c. sladkor
- 1 čajna žlička. mandljev ali vaniljev izvleček
Navodila
Skledo, primerno za zamrzovanje, postavite v zamrzovalnik in jo pustite tam čez noč. Želite, da je skleda čim bolj hladna. Ko ste pripravljeni pripraviti recept:
- Kokosovo mleko, sladkor in vanilijo dajte v mešalnik
- Zmes zmešajte na visoki hitrosti
- Nalijte v ohlajeno skledo
- Sladoled zamrzujte, dokler ne doseže želene gostote. Za dokončanje recepta lahko uporabite tudi aparat za sladoled.
Recepti za surov veganski sladoled
Surovi vegani ne jedo nobene hrane, segrete nad približno 116 do 118 stopinj Fahrenheita. Lahko pripravite sladice s kremasto konsistenco samo s sadjem in zamrzovalnikom, ki se drži presne veganske prehrane.
Sura veganska bananina "smetana"
Vzemite eno ali dve zelo zreli banani in ju olupite, narežite na rezine in postavite v posodo, primerno za zamrzovanje. Zamrznite banane za en dan, nato pa zamrznjene bananine rezine položite v hitri mešalnik in zmiksajte do gladkega. Rezultat je bananina "smetana" na osnovi sadja, ki vsebuje samo pravo sadje, brez mlečnih izdelkov in je čudovitega okusa!
banana-jagodni sladoled
Sledite zgornjemu receptu, vendar dodajte 1 skodelico zamrznjenih jagod k bananam, ko jih zmešate.
Več nasvetov za pripravo veganskega sladoleda
Samo zato, ker se držite posebne diete, še ne pomeni, da se morate prikrajšati! Surovi vegani in vegani, ki jedo kuhano hrano, lahko najdejo veliko več receptov in navdiha na spletu, pa tudi knjig, posvečenih izključno izdelavi sladoleda brez mleka.
- VegWeb vsebuje recepte, ki so jih poslali bralci. Obstajajo recepti za sladoled na sadni osnovi, sladolede s tofujem in sojinim mlekom, sorbete in drugo.
- Vegan Ice Cream Paradise je blog, posvečen izključno veganskemu sladoledu, ki ponuja nasvete in več.
- Clean, Green, and Simple ponuja nasvete za pripravo veganskega sladoleda brez mešalnika.
- Poskusite The Vegan Scoop, knjigo Wheelerja del Torra, ki vsebuje 150 receptov za veganski sladoled.
Recepti za veganski sladoled ponujajo presenetljivo preproste načine za pripravo kremastih, sladkih sladic. Če ste naveličani zamrznjenih sadnih popsov, poskusite danes recept brez mleka.
