Nekaterim lahko karamelna koruza obudi spomine iz otroštva na obisk okrožnega sejma, bejzbolske tekme ali karnevala. Za druge je preprosto odličen prigrizek s pokovko, ki ga lahko grizljajo med gledanjem filma. Na srečo karamelni koruzi ni treba čakati na posebno priložnost – pripravite jo nocoj na štedilniku ali v mikrovalovni pečici!
Karamelna koruza na štedilniku
Za dodaten slan hrustljav okus pred peko vmešajte eno skodelico praženih arašidov v karamelno koruzno mešanico. Recept naredi štiri litre.
Sestavine
- 4 litre pokovke na zraku
- 1 skodelica svetlo rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice lahkega koruznega sirupa
- 1 palčka slanega masla
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Navodila
- Pečico segrejte na 250 stopinj Fahrenheita.
- Namastite velik pekač za piškote ali poškropite s pršilom za kuhanje proti prijemanju.
- Na pekač za piškote položite pokovko.
- Združite rjavi sladkor, koruzni sirup, sol in maslo v veliki ponvi, ki ste jo postavili na srednji ogenj, in nenehno mešajte.
- Pustite, da mešanica zavre, in kuhajte pet minut brez mešanja.
- Odstranite ponev z ognja.
- V ponev dodajte sodo bikarbono in vanilijo ter dobro premešajte.
- Pokovke prelijte s karamelno omako in jo premešajte s kovinskimi kleščami, da se enakomerno prekrije.
- Pokovko pečemo 45 do 50 minut in občasno premešamo.
- Odstranite iz pečice in postavite na rešetko za hlajenje.
- Ko je karamelna koruza popolnoma ohlajena, jo narežite na koščke.
- Hraniti v nepredušni posodi do enega tedna.
Karamelna koruza v mikrovalovni pečici
Imate le nekaj minut časa v kuhinji? Ta okusna karamelna koruza je pripravljena v mikrovalovni pečici! Recept naredi štiri litre.
Sestavine
- 4 litre pokovke na zraku
- 1 skodelica svetlo rjavega sladkorja
- 1 palčka slanega masla
- 1/4 skodelice lahkega koruznega sirupa
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Navodila
- Daj pokovko v veliko posodo za mešanje.
- Zmešajte rjavi sladkor, maslo, koruzni sirup in sol v posodi, primerni za mikrovalovno pečico.
- Mešanico rjavega sladkorja kuhajte na visoki temperaturi v mikrovalovni pečici vsaj dve minuti ali dokler ne zavre.
- Odstranite posodo iz mikrovalovne pečice.
- V karamelno mešanico vmešajte vanilijo.
- V karamelno mešanico vmešajte sodo bikarbono.
- Previdno prelijte karamelno zmes čez pokovko in jo premešajte s kovinskimi kleščami, dokler ni popolnoma prekrita.
- Postavite posodo nazaj v mikrovalovno pečico in kuhajte 90 sekund pri visoki temperaturi.
- Odstranite posodo iz mikrovalovne pečice in previdno premešajte s kovinskimi kleščami.
- Ponovite koraka 8 in 9 še enkrat.
- Nalijte karamelno koruzo na pekač za piškote in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Ko je karamelna koruza popolnoma ohlajena, jo narežite na koščke.
- Hraniti v nepredušni posodi do enega tedna.
CrunchTime
Izdelava sladkarij je lahko zastrašujoč proces -- zlasti ko gre za kuhanje sladkorja ali sirupa na določeni temperaturi. Na srečo je karamelna koruza – okusen prigrizek ali sladica – dokaj varna in jo je mogoče brez težav pripraviti na štedilniku. Za bolj negotove kuharje razmislite o uporabi mikrovalovne pečice, ko se naslednjič pojavi želja po karamelni koruzi. Pohrustali boste v nekaj minutah!
