Solata je odlična izbira, ko želite jesti zdravo. Na žalost solatni preliv ni vedno tako zdrav kot sveža zelenjava v solati. Z nekaj recepti za zdrave prelive v zadnjem žepu pa lahko uživate v vseh prednostih okusne sveže solate.
Česnova vinaigreta
Ta preprosta vinaigrette ima razmeroma malo maščob. Olje v prelivu, ekstra deviško oljčno olje, je minimalno predelano olje, ki je odličen vir mononenasičenih maščobnih kislin (MUFA). Klinika Mayo ugotavlja, da lahko MUFA, ki jih najdemo v oljčnem olju, ščitijo srce.
Prav tako ta preliv vsebuje jabolčni kis, za katerega nekatere študije kažejo, da lahko pozitivno vpliva na krvni sladkor. Vsebuje tudi česen, ki ima lahko tudi kardio zaščitne koristi. Preliv je tudi brez glutena, brez sladkorja in brez mlečnih izdelkov za ljudi z občutljivostjo na hrano. Prinese 1 skodelico ali osem porcij po 2 žlici.
Sestavine
- 3/4 skodelice jabolčnega kisa
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 6 strokov česna, drobno mletega
- 1/4 čajne žličke morske soli
- 1/8 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/2 čajne žličke dijonske gorčice (izberite brezglutensko dijonsko gorčico, kot je Grey Poupon)
Navodila
- Združite vse sestavine v zidanem kozarcu ali dekanterju za solatni preliv.
- Pred serviranjem dobro pretresite, da se premeša.
- Hraniti, tesno zaprto, v hladilniku do dva tedna.
Ranč preliv iz grškega jogurta
Jogurt je odličen vir probiotikov, ki pomagajo v vašem črevesju naseliti zdrave bakterije. Je tudi dober vir kalcija in magnezija, mineralov, ki jih vaše telo potrebuje za dobro zdravje. Ta recept uporablja nemasten grški jogurt, zato vsebuje manj maščob in kalorij kot komercialni ranch preliv. Dobite približno eno skodelico preliva ali osem porcij po 2 žlici.
Sestavine
- 3/4 skodelice brezmastnega navadnega grškega jogurta
- 1/4 skodelice nemastnega pinjenca
- 1 strok česna, sesekljan
- 3 žlice sesekljanega svežega drobnjaka
- 2 žlički sesekljanega svežega kopra
- 1/4 čajne žličke morske soli
- 1/8 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Navodila
- V majhni skledi zmešajte vse sestavine, da se dobro premešajo.
- Hraniti, tesno zaprto, v hladilniku do enega tedna.
Pikanten avokado-pomarančni preliv
Ta preliv je odličen nadomestek za majonezo na zeljni solati, naredi okusno zelenjavno pomako in je odličnega okusa, če ga prelijemo s svežim zelenjem. Avokado je odličen vir vlaknin ter vitamina E in K. Preliv vsebuje tudi zdrav česen in jabolčni kis. Preliv je brez glutena, brez soje in brez mlečnih izdelkov. To je približno ena skodelica ali osem obrokov po 2 žlici.
Sestavine
- 1 avokado, odstranjena lupina in koščica
- Sok in lupina 1 pomaranče
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1 čajna žlička sriracha
- 1 žlica sesekljanega svežega cilantra
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 1/8 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Navodila
- Vse sestavine zmešajte v mešalniku in mešajte, dokler niso dobro premešane.
- Hraniti v tesno zaprti posodi s plastično folijo pritisnjeno na površino obloge do štiri dni.
Bolj zdrave solate
Priprava lastnega solatnega preliva vam omogoča popoln nadzor nad sestavinami, tako da lahko naredite bolj zdravo solato. Preizkusite te okusne recepte, da svoji naslednji solati dodate nekaj zdravega okusa.
