Yorkshirski puding ni puding v tradicionalnem smislu sladice. To je angleška hrana, pripravljena iz jajca, mleka in moke, pogosto pa jo postrežejo s pečeno govedino in omako. Tradicionalna jed je bila včasih narejena iz testa, ki je med pečenjem mesa vpilo kaplje mesa (po videzu spominja na puding).
Kako narediti jorkširski puding
Upoštevanje tega preprostega recepta vam bo dalo okusne rezultate, ko puding postrežete s pečeno govedino ali drugimi jedmi. Ta vsestranski recept lahko postrežete kot zajtrk, prigrizek, popover predjed ali prilogo.
Ne skrbite, če se pecivo v sredini le malo skrči. Vendar pa držite vrata pečice zaprta, dokler ni končana, če želite preprečiti, da bi vsa stvar padla.
Dobave
Preden se pripravite na pripravo Yorkshire pudinga, se prepričajte, da imate pri roki nekaj stvari. Sem spadajo:
- Žična metlica
- Srednje velika skleda
- Pekač za mafine ali popover na 12 kosov
Sestavine
- 3 jajca
- 3/4 skodelice polnomastnega mleka
- 3/4 skodelice bele moke
- 3/4 čajne žličke soli
- 1/4 skodelice stopljenega masla
Navodila
- Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita.
- V srednje veliki skledi zmešajte mleko, jajca, sol in moko.
- Pustite testo počivati 1/2 ure (na sobni temperaturi).
- V vsako od 12 skodelic za mafine dajte 1 čajno žličko stopljenega masla.
- Pekač postavimo v pečico za približno 5 do 7 minut oziroma dokler se maslo ne segreje.
- Pekač za mafine vzamemo iz pečice.
- Testo vlijemo v pekač za mafine, tako da vsako mesto približno do polovice napolnimo z maso.
- Pekač postavite nazaj v pečico za 10 do 12 minut ali dokler jorkširski pudingi ne narastejo in postanejo zlato rjavi.
- Postrezite "puding" s pečeno govedino, omako in pečeno zelenjavo po želji.
Porcije: 12
Različice receptov
Obstaja več različic, ki jih lahko poskusite s tem receptom, vendar je možnost spreminjanja osnovnega recepta odvisna od vas.
- Namesto stopljenega masla uporabite 1/4 skodelice svinjske maščobe ali topljene goveje maščobe za bogat, mesnat okus.
- Poskusite uporabiti 1/4 skodelice oljčnega olja namesto stopljenega masla za bolj zdravo različico za srce.
- Dodajte 1/2 skodelice naribanega cheddar sira in drobnjak v testo za puding, da dodate bogastvo in okus receptu.
- Zamenjajte polnomastno mleko z mlekom z nizko vsebnostjo maščob (ali sojinim ali mandljevim mlekom), da ustvarite bolj zdravo različico jorkširskega pudinga.
- V testo pred peko dodajte 1 žlico gorčice in nekaj zelišč (kot sta rožmarin in timijan), da izboljšate okus.
- Dodajte 1/4 skodelice koščkov slanine v testo za dodaten izbruh okusa.
- Dodajte sadje v testo ali prelijte kuhan puding s svežim sadjem in grškim jogurtom, da ustvarite okusen recept za zajtrk.
Vsestransko in preprosto
Ne morete zgrešiti z izbiro Yorkshire pudinga, ker je vsestranski in preprost za pripravo. Ne glede na to, ali so vaši otroci razpoloženi za prigrizek v obliki popoverja, potrebujete hitro in enostavno prilogo, ki jo lahko postrežete s pečenko, ali želite ustvariti idejo za zajtrk ali sladko poslastico, izberite Yorkshire puding, da opravite delo.
