Sestavine
- 1 funt piščančjih peruti
- 2 žlici medu
- 1 žlica praženega sezamovega olja
- 2 žlici sojine omake
- 1 čajna žlička mletega česna
- 1 čajna žlička naribane korenine ingverja
- 2 žlici praženih sezamovih semen
- 1 rdeči jalapeno in 1 jalapeno, narezan na tanke rezine (neobvezno - za okras)
Navodila
Trik za pripravo krilc je, da jih najprej delno spečete in nato proti koncu kuhanja premažete z omako, da dobijo sočno, lepljivo teksturo, ne da bi se omaka zažgala.
- Segrejte pečico na 375 stopinj Fahrenheita. Obrobljeni pekač obložite s pergamentom.
- Odrežite zgornjo polovico wingette z bobničev. Odrežite majhne konice krilc in jih zavrzite ali shranite v zamrzovalnik, da naredite zalogo.
- Bubne in krilca položite v eno plast na pripravljen pekač.
- Pečemo v ogreti pečici 45 minut.
- Medtem ko se krila pečejo, v majhni skledi zmešajte med, sezamovo olje, sojino omako, česen in ingver.
- Po 45 minutah s polovico mešanice premažite delno kuhane piščančje peruti. Vrnite jih v pečico za 10 minut.
- Po 10 minutah s čopičem premažite krila s preostalo omako. Potresemo s praženimi sezamovimi semeni. Vrnite se v pečico in pecite še 5 do 10 minut, dokler krila niso dobro pečena in se izcedijo sokovi.
- Po želji postrezite okrašeno s tanko narezanim jalapenom.
Ta recept daje 1 funt piščančjih peruti, kar je približno sedem ali osem peruti ali dve do štiri porcije, odvisno od tega, ali postrežete porcije za predjed ali porcije v velikosti obroka.
Različice
Poskusite eno od teh okusnih različic in ustvarite svojo različico:
- Nadomestite med z enako količino čistega javorjevega sirupa in zamenjajte naribano korenino ingverja z 1 čajno žličko sveže naribane pomarančne lupinice. Sezamovo olje nadomestite z 1/2 čajne žličke ribje omake. Izpustite okras ali ga okrasite z 1 žlico sesekljanega svežega pehtrana.
- Ingverjevo korenino nadomestite s sesekljano svežo kumino, sezamovo olje pa z 1 žlico olivnega olja in 1 čajno žličko sveže naribane limetine lupinice. Izpustite sezamova semena. Okrasite z jalapenom, tanko sesekljano kapesanto in 1 žlico sesekljanega svežega cilantra.
- Nadomestite med z enako količino melase. Sezamovo olje nadomestite z 1/2 čajne žličke čilijevega olja. Izpustite sezamova semena in okrasite s tanko narezano kapesanto.
