Skok v svet klasičnih koktajlov je zastrašujoča ideja: kje začeti? Čeprav mnogi koktajli obstajajo že desetletja, so tisti, ki so prestali preizkus časa in ostajajo svetleče zvezde v domovih in barih, najboljše mesto za začetek.
francoščina 75
Je gaziran, osvežujoč francoski koktajl s šampanjcem in džinom s pridihom citrusov.
Sestavine
- 1¼ unča gina
- ½ unče preprostega sirupa
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- led
- Šampanjec za vrh
- Limonin trak za okras
Navodila
- Ohladite piščal šampanjca.
- V stresalnik za koktajle dodajte led, gin, preprost sirup in limonin sok.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
- Zalijte s šampanjcem.
- Okrasite z limoninim trakom.
Gin Fizz
Peneči koktajli so ena najzgodnejših vrst mešanih pijač, ki so prestale preizkus časa.
Sestavine
- 2 unči gina
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ½ unče preprostega sirupa
- 1 beljak
- led
- Klubska soda za piko na i
- Rezina limone za okras
Navodila
- V mešalnik za koktajle dodajte gin, limonin sok, preprost sirup in jajčni beljak.
- Suho stresajte približno 45 sekund, da premešate sestavine in ustvarite peno.
- Dodaj led v shaker.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v kozarec Collins nad svežim ledom.
- Počasi dolijte s klubsko sodo.
- Po želji okrasite z rezino limone.
Paloma
Paloma je priljubljen koktajl med pivci tekile in tistimi, ki je ne pijejo. Slani rob ni obvezen.
Sestavine
- Rezina limete in sol za rob
- 2 unči tekile
- ½ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- 1 unča grenivkinega soka
- led
- Soda grenivke za dodatek
- Rezina grenivke za okras
Navodila
- Za pripravo roba podrgnite rob kozarca z rezino limete.
- S soljo na krožniku potopite polovico ali celoten rob kozarca v sol, da ga prekrijete.
- V mešalnik za koktajle dodajte led, tekilo, limetin sok in grenivkin sok.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v pripravljen kozarec.
- Dopolnite s sodo grenivke.
- Okrasite z rezino grenivke.
Klasični Daiquiri
Daiquiri se je z leti spremenil v sadno pijačo z rumom, ki je pogosto sladka in zamrznjena. Vendar pa je njegova prvotna oblika preprost rum sour z le nekaj sestavinami za koktajl in brez mešalnika na vidiku.
Sestavine
- 2 unči belega ruma
- 1 unča sveže iztisnjenega limetinega soka
- ½ unče preprostega sirupa
- led
- Limetino kolo za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini ali coupe.
- V mešalnik za koktajle dodajte led, rum, limetin sok in preprost sirup.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
- Okrasite z limetino kolo.
Bela dama
Koktajl White Lady je bil ustvarjen v Londonu v tridesetih letih prejšnjega stoletja. To je klasična kombinacija gina, citrusov in jajčnega beljaka, ki je sladka, kisla in penasta.
Sestavine
- 2 unči London suhi gin
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ½ unče pomarančnega likerja
- 1 beljak
- led
- Rezina limone za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini ali coupe.
- V mešalnik za koktajle dodajte gin, limonin sok, pomarančni liker in jajčni beljak.
- Suho stresajte približno 45 sekund, da premešate sestavine in ustvarite peno.
- Dodaj led v shaker.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
- Okrasite z rezino limone.
ameriško
To je grenko-sladka mešanica Camparija in vermuta s čudovito barvo sončnega zahoda, zahvaljujoč mešanici živahnega rdeče-oranžnega Camparija in rdečega sladkega vermuta.
Sestavine
- 1½ unče Campari
- 1½ unče sladkega vermuta
- led
- Klubska soda za piko na i
- Rezina pomaranče za okras
Navodila
- V kozarec highball dodajte led, Campari in sladki vermut.
- Premešaj za mešanje.
- Dopolnite s klubsko soda.
- Okrasite z rezino pomaranče.
Staromodno
Malo koktajlov je bolj legendarnih od staromodnih. S pomočjo pop kulture in lastne slastne privlačnosti je staromodno utrdilo svoje mesto v zgodovini.
Sestavine
- 2 unči burbona
- ¾ unče preprostega sirupa
- 2 pomišljaja pomarančne grenčice
- 3-5 pomišljajev grenčice Angostura
- led
- Pomarančna lupina za okras
Navodila
- V kozarec za mešanje dodajte led, burbon, preprost sirup in grenčico.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v rocks glass čez svež led.
- Okrasite s pomarančno lupino, ki jo najprej potresete po kozarcu in ob robu, preden jo zavržete v pijačo.
Sazerac
Sazerac je eden od izvirnih ameriških koktajlov, ustvarjen v New Orleansu, preden se je kot požar razširil v bare po vsem svetu.
Sestavine
- ¼ unča absinta
- Sladkorna kocka
- ¼ unča vode
- 1½ unče rži
- 1 unča konjaka
- 3 črtice Peychaud's bitter
- 1-2 pomišljaja grenčice Angostura
- led
- Limonin trak za okras
Navodila
- V kozarec Rocks dodajte absint in ga vrtite, da prekrijete notranjost kozarca. Odvečno zavrzite.
- V kozarcu za mešanje zmešajte kocko sladkorja, vodo in grenčico.
- Dodajte led, rž in konjak.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v pripravljen kozarec.
- Okrasite z limoninim trakom.
Mint Julep
Ment julep je klasičen južnjaški koktajl in različica viskija. Najbolj je povezan z derbijem v Kentuckyju.
Sestavine
- 8-10 listov sveže mete
- ¼ unča preprostega sirupa
- 2 unči burbona
- zdrobljen led
- Metina vejica za okras
Navodila
- V stekleni ali pločevinasti skodelici zmešajte metine liste in preprost sirup.
- Dodaj zdrobljen led in burbon.
- Premešaj, da se ohladi in zamrzne steklo.
- Okrasite z vejico mete.
Klasična Margarita
Tako kot daiquiri je tudi klasična margarita ustvarila več stranskih učinkov v najrazličnejših okusih. Medtem ko so margarite pogosto zamrznjene in zmešane, je klasika preprosta kisla tekila.
Sestavine
- Rezina limete in sol za rob
- 2 unči srebrne tekile
- ¾ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- ½ unče pomarančnega likerja
- ½ unče agavinega sirupa
- led
- Limetino kolo za okras
Navodila
- Za pripravo roba podrgnite rob kozarca z rezino limete.
- S soljo na krožniku potopite polovico ali celoten rob kozarca v sol, da ga prekrijete.
- V stresalnik za koktajle dodajte led, tekilo, limetin sok, pomarančni liker in agavo.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v pripravljen kozarec.
- Okrasite z limetino kolo.
Bloody Mary
Bloody Mary je z leti postala samo še bolj razkošna in okrasna, Krvava Mary pa je ostala stalnica, ne glede na to, ali se odločite za klasiko ali veliko sanjate.
Sestavine
- Rezina limete in sol zelene za obod
- 2½ unče vodke
- 4 unče paradižnikovega soka
- ¾ unče sok kislih kumaric
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¼ unča hrena
- 2 črtici Worcestershire
- 2 črtici sol, poper in paprika
- led
- Olive, kumarice, rezine limete in steblo zelene za okras
Navodila
- Za pripravo roba podrgnite rob kozarca z rezino limete.
- S soljo zelene na krožniku potopite polovico ali celoten rob kozarca v sol zelene, da ga prekrijete.
- V mešalnik za koktajle dodajte led, vodko, paradižnikov sok, sok kislih kumaric, limonin sok, hren, Worcestershire in začimbe.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v pripravljen kozarec.
- Okrasite z olivami, kumaricami, rezinami limete in steblom zelene.
Manhattan
Tako znan kot okrožje samo, Manhattan še naprej sije skozi leta.
Sestavine
- 2 unč rži
- 1 unča sladkega vermuta
- 1-2 črtice pomarančne grenčice
- 2-3 pomišljaji grenčice Angostura
- led
- Češnje za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini ali coupe.
- V kozarec za mešanje dodajte led, rž, sladki vermut in grenčico.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
- Okrasite s češnjo.
Martini
Ni dvoma, da je klasični martini več kot zdržal preizkus časa. Kako vam je martini všeč, je predvsem stvar osebnega okusa, vendar ni napačnega načina. Na voljo sta tudi dirty martini in Vesper za popestritev vaše izkušnje z martinovanjem.
Sestavine
- 2½ unče gina
- ½ unče suhega vermuta
- led
- Olive za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini ali coupe.
- V kozarec za mešanje dodajte led, gin in suhi vermut.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
- Okrasite z olivami.
Negroni
Koktajl Negroni je grenko-sladek koktajl s čudovitim ravnovesjem grenkega, sladkega in aromatičnega, zaradi česar je koktajl za uživanje.
Sestavine
- 1 unča gina
- 1 unča Campari
- 1 unča sladkega vermuta
- led
- Pomarančna lupina za okras
Navodila
- V kozarec za mešanje dodajte led, gin, Campari in sladki vermut.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v rocks glass čez svež led.
- Okrasite s pomarančno lupino.
Boulevardier
Različica Negroni je harmonična kombinacija močnega, sladkega in grenkega.
Sestavine
- 1¼ unč rži
- 1 unča sladkega vermuta
- 1 unča Campari
- led
- Rezina pomaranče za okras
Navodila
- V kozarec za mešanje dodajte led, rž, sladki vermut in Campari.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v rocks glass čez svež led.
- Okrasite z oranžnim kolesom.
prikolica
Koktajl Sidecar je klasičen koktajl iz konjaka s sladkanim robom, ki prinaša vse okuse domov.
Sestavine
- Rezina limone in sladkor za obod
- 1½ unče konjaka
- ¾ unče pomarančni liker
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- led
- Oranžni zvitek za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini ali coupe.
- Za pripravo roba podrgnite rob kozarca za martini ali coupeja z rezino limone.
- S sladkorjem na krožničku potopite polovico ali celoten rob kozarca v sladkor, da ga prekrijete.
- V stresalnik za koktajle dodajte led, konjak, pomarančni liker in limonin sok.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v pripravljen kozarec.
- Okrasite s preobleko pomaranče.
Mojito
Čeprav ta koktajl največkrat povezujemo s toplim vremenom, je odličen skozi celo leto, kar dokazuje njegova priljubljenost.
Sestavine
- 3-5 listov sveže mete
- ½ unče preprostega sirupa
- 2 unči belega ruma
- ¾ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- led
- Klubska soda za piko na i
- Metina vejica za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte liste mete in preprost sirup.
- Dodajte led, rum in limetin sok.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v kozarec highball nad svežim ledom.
- Dopolnite s klubsko soda.
- Okrasite z vejico mete.
Whisky Sour
Whisky sour je najpomembnejši kisli koktajl. Žganje lahko zamenjate za vodko, gin ali amaretto, če viski ni vaša skodelica čaja.
Sestavine
- 2½ unče burbona
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¼ unča sveže iztisnjenega limetinega soka
- ½ unče preprostega sirupa
- 1 beljak
- led
- Rezina pomaranče in češnja za okras
Navodila
- V stresalnik za koktajle dodajte bourbon, limonin sok, limetin sok, preprost sirup in jajčni beljak.
- Suho stresajte približno 45 sekund, da premešate sestavine in ustvarite peno.
- Dodaj led v shaker.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v rocks glass čez svež led.
- Okrasite z rezino pomaranče in češnjo.
Mai Tai
Mai tai ropota po shakerjih za koktajle že od štiridesetih let 20. stoletja in se prebija iz Kalifornije v bare povsod.
Sestavine
- 1½ unče belega ruma
- ¾ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- ½ unča pomaranče curaçao
- ½ unče oreat ali mandljev sirup
- led
- ½ unče temnega ruma
- Rezina limone in češnja za okras
Navodila
- V stresalnik za koktajle dodajte led, beli rum, limetin sok, pomarančo curaçao in orgeat.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v rocks glass čez svež led.
- Počasi nalijte temni rum, ki plava na vrhu.
- Okrasite z rezino limone in češnjo.
Gimlet
Koktajl z nagubano kislo limeto, je vesela sredina med klasičnim martinijem in kislim. Gimlets lahko pripravite z vodko ali londonskim suhim džinom, tako da je pijačo enostavno spremeniti po okusu. Različica gina je bolj aromatična z brinovimi notami, medtem ko vodka gimlet omogoča, da zasije sladko-kisli okus limete.
Sestavine
- 2½ unč gina ali vodke
- ¾ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- ½ unče preprostega sirupa
- led
- Rezina limete za okras
Navodila
- V stresalnik za koktajle dodajte led, gin, limetin sok in preprost sirup.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v rocks glass čez svež led.
- Okrasite z rezino limete.
Vieux Carre
Sladek, a botanični koktajl, ki ga je težko pozabiti.
Sestavine
- 1 unča rži
- ¾ unče konjaka
- ¾ unče sladkega vermuta
- ¼ unča benediktinskega likerja
- 3 pomišljaji aromatične grenčice
- led
- Limonin zvitek za okras
Navodila
- V kozarec za mešanje dodajte led, rž, konjak, sladki vermut, Bénédictine in grenčico.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v rocks kozarcu nad svežim ledom.
- Okrasite z limoninim zvitkom.
Rum Flip
Čeprav so jajčni beljaki glavna zvezda jajc v koktajlih, je za obračanje potrebno celo jajce. Rezultat je kremni in razkošni koktajl, ki ni enak nobenemu drugemu.
Sestavine
- 1½ unče temnega ruma
- ½ unče težke smetane
- ¼ unča preprostega sirupa
- 1 celo jajce
- led
- Mlet muškatni orešček za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini ali coupe.
- V mešalnik za koktajle dodajte temni rum, smetano, preprost sirup in jajce.
- Suho stresajte približno 45 sekund, da premešate sestavine in ustvarite peno.
- Dodaj led v shaker.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
- Okrasite z mletim muškatnim oreščkom.
Tom Collins
Tom Collins je odrasla različica preprostega gina in tonika, s tistimi dodatnimi okusi, ki povzdignejo gazirano pijačo gin od povprečne do izjemne.
Sestavine
- 2 unči gina
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¼ unča preprostega sirupa, po okusu
- led
- Klubska soda za piko na i
- Rezina limone in koktajl češnja za okras
Navodila
- V kozarec highball dodajte led, gin, limonin sok in preprost sirup.
- Premešaj za mešanje.
- Dopolnite s klubsko soda.
- Okrasite z rezino limone in koktajl češnjo.
Cosmopolitan
Ta martini s sadnim sokom je nedvomno najbolj znan izmed martinijevih rifov, njegov trpek, a rahlo sladek profil je hit že desetletja.
Sestavine
- 1¾ unč citron vodka
- ¾ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- ¾ unče brusničnega soka
- ½ unče pomarančnega likerja
- led
- Rezina limete za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini ali coupe.
- V stresalnik za koktajle dodajte led, vodko, limetin sok, brusnični sok in pomarančni liker.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
- Po želji okrasite z rezino limete.
Aperol Spritz
Predvsem koktajl za pred večerjo ali kot zgodnja popoldanska poslastica, to je klasičen koktajl, vreden srkanja.
Sestavine
- 2 unči Aperol
- 4 unče prosecco
- led
- 1½ unče klubske gazirane pijače
- Rezina pomaranče za okras
Navodila
- V kozarec za vino dodajte led, Aperol in prosecco.
- Premešaj za mešanje.
- Dodaj gazirano pijačo.
- Okrasite z rezino pomaranče.
Klasični koktajli za vsak letni čas
Uživanje klasičnih koktajlov ne bi smelo biti glavobol, prav tako ne iskanje recepta za klasične koktajle. Najlažji način, da izberete mesto za začetek, je preprosto izbiranje najljubše žgane pijače ali celo steklovine; ni napačnega načina za izbiro klasičnega koktajla.
