Sestavine
- 1½ unče gina
- ¾ unče težke smetane
- ½ unče preprostega sirupa
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ½ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- 1 beljak
- 2-3 črtice pomarančni cvet vode
- led
- Klubska soda za piko na i
Navodila
- V mešalnik za koktajle dodajte gin, smetano, preprost sirup, limonin sok, limetin sok, jajčni beljak in pomarančno vodo.
- Močno stresajte približno eno minuto.
- Dodaj led.
- Močno pretresite, da se ohladi.
- Ne dodajajte ledu, precedite v highball kozarec.
- Počasi dolijte s klubsko sodo.
Različice in zamenjave
Čeprav Ramos gin fizz sledi dokaj standardnemu receptu razmerij in sestavin, še vedno lahko najdete prostor za rif in igro.
- Nekateri recepti zahtevajo gin Old Tom, vendar eksperimentirajte z različnimi stili, kot je London dry, Plymouth ali genever. Vsak ima drugačne lastnosti, zato uporabljajte manj preprostega sirupa ali vode iz pomarančnih cvetov glede na njihove profile.
- Namesto navadnega preprostega sirupa preizkusite okuse, kot so rožmarin, pomaranča, limona, sivka ali med.
- Uporabite manj preprost sirup za koktajl, ki ni tako sladek.
Okraski
Tudi če klasični recept ne zahteva okrasa, lahko še vedno eksperimentirate z možnostmi in novimi videzi. Uravnotežite okraske na robu, da ne uničite pene.
- Odločite se za limonin trak, lupino ali suk.
- Podobno oranžni trak, lupina ali zasuk nudijo svetel videz.
- Uporabite limeto, da dodate limetin sok s trakom, lupino ali zasukom.
- Razmislite o dehidriranem kolutu citrusov za koktajl neverjetno edinstvenega videza.
O Ramos Gin Fizz
Za razliko od mnogih drugih koktajlov v stilu New Orleansa je težko verjeti, da ima Ramos gin fizz korenine Big Easy. Ramos gin fizz, ki ga je prvi izumil Henry "Carl" Ramos leta 1888, je skozi leta ostal znan koktajl. Vendar se sprejem razlikuje od natakarja do pokrovitelja.
Če je Ramos gin fizz pravilno sestavljen, lahko natakar pripravi več kot deset minut; zaradi suhega stresanja je eden najtežjih koktajlov. S časom, ki je potreben za pretresanje tega koktajla, se nekateri barmani obrnejo k svojim barbakom, da mučno pretresejo koktajl, s čimer jim omogočijo, da se posvetijo drugim gostom.
Izročilo pravi, da je imel sam Ramos na plačilnem seznamu "tresljače", da bi zadostil utrujajočemu povpraševanju po Ramosovem gin fizzu. Naj vas to ne odvrne, saj večini ginov Ramons ni treba več kot minuto ali dve močnega stresanja, če ne želite preizkusiti gibljivosti svojih bicepsov.
Dobro porabljen čas
Če poiščete besedno zvezo delo iz ljubezni, je Ramos gin fizz edina definicija. Ta koktajl ima morda naporen postopek priprave, a končni rezultat je osupljiv in edinstven koktajl, ki bo zagotovo nasmejal vsakogar kljub trudu.
