Če želite pojesti samo en piškot, ki ima moč večih, ali iščete piškot, ki bi ga delili s prijateljem (ali tremi), potem iščete recept za pošastne piškote.
Napad pošastnih piškotkov
Ko sem prvič slišal izraz "pošastni piškotek", so moje misli takoj odšle k klasičnim filmom o pošastih iz petdesetih let. Spraševal sem se, katere pošasti so bile? Ali so bile pošasti, ki jih je rodil strah pred jedrskimi poskusi, ali pošasti, ki so predstavljale strah pred komunistično invazijo? Namesto z ogromnimi mravljami Njih ali subverzivnim prevzemom Invazije grabilcev teles sem se soočil s piškotkom mamutskih razsežnosti.
Recept za pošastne piškote
Piškoti pošasti so po definiciji zelo veliki. To pomeni, da bo potreboval dodaten vzhajalnik, da bo piškotek vzhajal. Ta recept za pošastne piškote uporablja kremo iz vinskega kamna, ki piškotu pomaga razviti žvečljivo teksturo in omogoči, da se sredica pravilno skuha. Brez dodanega kvasca bi bila sredica piškota surova ali pa bi se prekuhal.
Sestavine
- 2 ¾ skodelice večnamenske moke
- 2 žlički vinskega kamna
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- ½ čajne žličke soli
- 2 palčki masla, zmehčano
- ¾ skodelice plus 2 žlici sladkorja
- ¾ skodelice pakiranega rjavega sladkorja
- 2 ½ žlice lahkega koruznega sirupa
- 2 veliki jajci
- 2 ½ žličke vanilije
- 16 unč polsladke čokolade (v čipsu ali zlomljeni tablici čokolade)
Navodila
- Z metlico ali vilicami zmešajte moko, vinski tater, sodo bikarbono in sol.
- S samostoječim mešalnikom stepite maslo, sladkor in rjavi sladkor, da postanejo rahli in puhasti.
- Dodajte jajca in vanilijo maslu in stepajte pri nizki hitrosti, dokler ni popolnoma premešano.
- Dodajte polovico moke masleni mešanici in stepajte pri nizki hitrosti, dokler se ne združi.
- Dodajte preostalo moko in stepajte pri nizki hitrosti, dokler ni popolnoma premešano.
- Dodajte polovico čokoladnih koščkov in vmešajte v testo, druge koščke pa pustite v skledi.
- Testo zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 45 minut.
- Pečico segrejte na 350 stopinj.
- Testo vzamemo iz hladilnika in ga oblikujemo v približno pol centimetra debel disk.
- Razdelite disk na četrtine in vsako četrtino razrežite na 5 enakih delov.
- Vsak del razvaljajte v kroglico.
- Vsako kroglico pomočite v čips in jih močno pritisnite navzdol, da se čips vgradi v testo.
- Kroglice testa položite na pekač za piškote, obložen s pergamentnim papirjem.
- Koglice testa pritisnite navzdol, da se sploščijo. Na list ne smete imeti več kot treh piškotkov. Dajte jim dovolj prostora za širjenje.
- Piškote pecite 12 minut, pri čemer pekač za piškote obrnite do polovice.
- Piškoti morajo biti ob robovih rahlo zapečeni.
- Pustite, da se piškoti 2-3 minute ohlajajo na pekaču, preden jih prestavite na rešetko, da se ohladijo.
