Medtem ko mnogi iščejo torte kot lahko osnovo za glazuro, drugi svojim tortam radi dodajo malo teksture z oreščki. Torte z orehi so lahko bogate in dekadentne same po sebi ali pa prelite z različnimi glazurami.
Recept za torto z orehi pekan
Ta bogata torta je gosta in posuta s koščki pekana. Poskusite ga dokončanega s karamelnim posipom na vrhu ali navadnega.
Sestavine
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 1 1/2 skodelice moke
- 1 čajna žlička vanilije
- 1 skodelica orehov orehov, sesekljanih, plus orehov oreh za preliv
- 1 skodelica belega sladkorja
- 1 skodelica rastlinskega olja
- 4 jajca
Navodila
- Moko in sladkor presejemo.
- Vmešajte jajca, olje in vanilijo.
- Sesekljane orehe zložite v testo in vlijte v pomaščen pekač 9 x 13.
- Na vrhu položite plast celih pekan orehov.
- Pecite pri 350 stopinjah 35 minut ali dokler se ne strdi na sredini.
Recept za torto z orehi in rozinami
Ta z burbonom namočena torta je popolna za praznike. Za zaključek uporabite rahlo glazuro ali glazuro.
Sestavine
- 6 jajc, ločenih
- 1 skodelica masla
- 2 skodelici sladkorja
- 1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička soli
- 3 skodelice moke
- 2 skodelici drobno sesekljanih orehov
- 1 1/2 skodelice rozin
- 1 skodelica burbona
Navodila
- Rozine namočite v burbon.
- V veliki skledi stepite rumenjake z maslom in sladkorjem, da se dobro povežejo.
- Vmešajte moko, muškatni orešček in sol.
- V ločeni posodi stepemo beljake do mehkega.
- Beljake vmešamo v testo.
- Nežno vmešajte orehe, rozine in burbon.
- Vlijemo v pomaščen pekač Bundt in pečemo 30 minut pri 300 stopinjah.
- Znižajte temperaturo na 275 in pecite dodatni 2 do 2 1/2 uri, dokler se ne strdi na sredini in zlato rjavo obarva.
Recept za lešnikovo torto
Ta torta ima notranjo plast presenečenja, ki doda globino okusa. Postrezite ga po vrhu posutega s slaščičarskim sladkorjem.
Sestavine
- 1 skodelica toplega masla
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 3 jajca
- 2 1/3 skodelice moke
- 1 1/4 skodelice kisle smetane
- 1 čajna žlička vanilije
- 3/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice mletih lešnikov in 1 skodelica sesekljanih lešnikov za preliv
- 1 čajna žlička cimeta
Navodila
- Zmešajte rjavi sladkor, lešnike in cimet. Mešanico odstavite.
- Skupaj stepite maslo in sladkor.
- Dodajte jajca enega za drugim, vmes dobro stepajte.
- Vmešajte moko in kislo smetano. Dobro premešajte.
- Polovico testa vlijemo v pomaščen 8-palčni pekač za torte.
- Na vrh potresemo lešnikovo mešanico.
- Ostanek testa za torto vlijemo na lešnikovo mešanico in po vrhu potresemo sesekljane oreščke.
- Pecite pri 350 stopinjah 40 minut ali dokler se ne strdi na sredini.
Izbira oreščkov za torte
Oreščke, ki so vključeni v torto z orehi, lahko pogosto zamenjate za druge. S tem lahko torti daste rahlo drugačen okus in teksturo. Orehi so na primer rahlo sladkastega okusa, medtem ko so orehi morda nekoliko bolj grenki. V večini receptov poskusite zamenjati en orešček z drugim, da bo recept postal vaš. Nekateri najljubši oreščki, dodani tortam, so:
- orehi
- mandlji
- Pekani
- Arašidi
- kokos
- Hickory orehi
Nasveti za recept
Ne glede na to, kakšno torto pripravljate, od nemške mandljeve torte do čokoladno orehove torte, vam lahko ti nasveti pomagajo izboljšati vaš končni izdelek.
- Orehi se običajno zmeljejo ali sesekljajo, preden se dodajo testu v receptih za torte z orehi; ne pozabite jih shraniti nekaj za okras na vrhu. Ne glede na to, ali nameravate torto zamrzniti ali ne, lahko dodatek orehovih polovic dodate čudovit okras.
- Sesekljajte ali zmeljite sveže oreščke, da izboljšate njihov okus.
- Združite različne oreščke v enem receptu, uporabite tudi koščke različnih velikosti, da dodate dodaten okus in teksturo.
- Skoraj vsak recept za torto, vključno s tortami v škatli, je mogoče spremeniti v edinstveno prehranjevalno izkušnjo in ga spremeniti v recept za torto z orehi. Običajno zadostuje od pol skodelice do polne skodelice, da testu doda poseben okus in malo teksture.
- V torto z orehi dodajte malo mandljevega izvlečka, da izboljšate okus.
- Polepšano torto zaključite tako, da na stranice glazure vtisnete mlete ali sesekljane orehe.
- Ko se zabavate, ne pozabite, da je veliko ljudi alergičnih na oreščke, zlasti arašide. Povejte svojim gostom, da ste v svoje recepte vključili oreščke, in bodite pripravljeni, da alergikom postrežete alternativno sladico.
Ponoreti
Ne glede na to, ali ste nori na orehe ali preprosto iščete malo raznolikosti, lahko torta z orehi resnično doda nekaj več vaši mizi. Preizkusite enega od teh receptov ali prilagodite enega od svojih, da ustvarite nekaj posebnega.
