Veganska čokoladna pita s pekan orehi morda zveni kot oksimoron, vendar ni! Z nadomestki brez mlečnih izdelkov in dodatki k tradicionalnemu receptu ni razloga, da bi vegani morali opustiti kos dekadentne pite.
Pretvarjanje tradicionalnega recepta v veganskega
Veganska pita s čokoladnimi orehi je odlična poslastica, ki je še posebej uspešna kot praznična sladica. Prijatelji in družinski člani nikoli ne bodo mogli uganiti, da je brez mleka, saj je lahko okusno tako slasten kot katera koli druga različica pite. Da se kombinacija okusov popolnoma naužije, pito postrezite toplo s kepico veganskega vanilijevega sladoleda.
Sestavine
Maslo je pomembno mesto v večini običajnih receptov za pite s čokoladnimi orehi, tako kot čokolada. Čeprav so najčistejše oblike čokolade veganske, se prepričajte, da preverite sezname sestavin v čokoladi ali čokoladnih koščkih, ki jih želite uporabiti, ker nekatere vsebujejo trdne delce mleka ali druge sestavine živalskega izvora. Čokolada, orehi in druge sestavine, ki jih boste uporabili, bodo močno vplivale na končni okus in teksturo pite, zato si zagotovite najboljše veganske pekovske izdelke, ki si jih lahko privoščite.
Skorja
Obstaja na desetine receptov za vegansko skorjo za pito, zato je mogoče ugotoviti, da deluje ne glede na to, kaj imate v shrambi. Maslo je tisto, ki običajno daje skorji luskasto teksturo in bogat okus, vendar veliko nadomestkov brez mleka deluje enako dobro. Poskusite uporabiti kateri koli veganski namaz po vaši izbiri. Nekateri izmed najbolj priljubljenih nadomestkov za maslo vključujejo:
- Ravnovesje Zemlje
- zelenjavni napitek
- Margarina
- olje kanole
Za resnično luskavo skorjo se testa čim manj dotikajte in ga imejte ves čas ohlajeno. Pripomočke in sestavine ohladite, preden jih uporabite, testo za pito pa razvaljajte z ohlajenim valjarjem, namesto da ga pritiskate z rokami ali ga potiskate v krožnik za pito s prsti. Da preprečite, da bi skorja postala deformirana ali v njej zračni mehurčki, jo prebodite z vilicami ali jo na slepo pecite z utežmi v ponvi.
Nekateri ljudje radi uporabljajo nestandardne recepte za skorjice za posebej sladke pite, kot sta francoska svila ali čokoladni oreh. Če vam je to ljubše, poskusite oblikovati ohlapno skorjo z graham krekerji brez mleka, ovsenimi piškoti, krhkim kruhom ali drugimi sladkimi piškoti, drobno zdrobljenimi in zmešanimi z nekaj olja ali stopljenega veganskega namaza. Sladko skorjo potisnite v krožnik za pito in po robovih navzgor, dno pa zgladite z veliko žlico.
Recept za vegansko čokoladno pito s pekan orehi
Vsaka veganska čokoladna pita s pekanovimi orehi, ki jo pripravite, bo najboljšega okusa, če bo vsebovala vaše najljubše sestavine in okuse, zato lahko spodnji recept prilagodite svojim željam in dodate ali odvzamete predmete glede na svoj okus.
Sestavine
- 1 nepečena skorja za pito
- 1 1/2 c. popečenih pekanov, grobo sesekljanih, plus 1/2 c. celi popečeni pekani za okrasitev
- 1/3 c. javorjev sirup
- 1/4 c. rjavi rižev sirup
- 1/4 c. veganski namaz, kot je Earth Balance
- 1/4 žličke. morska sol
- 1 c. veganska temna čokolada, grobo sesekljana
- 1 T. maranta v prahu
- 2 T. bourbon ali kahlua (neobvezno)
Navodila
- Segrejte pečico na 350 stopinj Fahrenheita. Na slepo pecite skorjo za pito 10 do 15 minut.
- V ponvi na majhnem ognju počasi stopite koščke temne čokolade z morsko soljo, veganskim namazom, sirupom rjavega riža, javorjevim sirupom in burbonom ali kahluo (če uporabljate). Mešanico pogosto stepajte. Ko je gladka, jo odstavite z ognja in vanjo vmešajte prah marante in popečene, sesekljane pekane.
- Čokoladno zmes vlijemo v slepo pečeno skorjo in damo pito v pečico.
- Pito pečemo 35 do 45 minut, dokler se nadev ne strdi in robovi skorje ne postanejo svetlo rjavi.
- Ko je pita še topla, na vrh v okrasnem vzorcu vtisnite cele popečene pekane.
- Pita naj se ohladi ali počiva čez noč, preden jo postrežete.
Preprosto okusna veganska sladica
Ne glede na to, ali uporabite zgornje namige za pretvorbo svojega recepta za čokoladno pito s pekan orehi ali uporabite recept na tej strani, je resnično mogoče ustvariti vegansko pito, ki je tako okusna kot katera koli druga narejena po tradicionalnem receptu. Poskusite in morda dodate to sladico na svoj seznam priljubljenih.
