Ne glede na to, ali želite hitro kosilo na poti, lahko kosilo ali kaj bolj zapletenega, lahko uživate v številnih veganskih obrokih. S peščico pravih receptov boste imeli raznolika kosila, da boste zadovoljni.
zelenjava, zelena solata in paradižnik (VLT)
Dober sendvič je popolno kosilo. Poskusite ta okusni VLT, pojejte kos sadja in zaključite s sladkim prigrizkom, kot je veganski piškot.
Sestavine
- 4 žlice oljčnega olja
- 2 četrtinčne rezine jajčevca
- 1/2 gobe portobello, narezane na 1/4-palčne rezine
- 1/2 majhne bučke, narezane na 1/4-palčne rezine
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 2 rezini polnozrnatega kruha
- 1/4 avokada, pire
- 1 čajna žlička sveže iztisnjenega limoninega soka
- 2 žlički dijonske gorčice
- 3 listi zelene solate
- 2 rezini biftek paradižnika
Navodila
- V veliki ponvi, ki se ne sprijema, segrejte dve žlici oljčnega olja na srednje močnem ognju, dokler ne zasije.
- Dodajte rezine jajčevcev in kuhajte, občasno obračajte, dokler ne porjavijo, približno pet minut.
- Jajčevce odstavimo. Dodajte preostali dve žlici oljčnega olja v ponev.
- Dodaj gobe in bučke. Začinite s soljo. Kuhajte, občasno premešajte, dokler zelenjava ne porjavi, približno pet minut.
- Popeci svoj kruh.
- V majhni skledi pretlačite avokado z limoninim sokom. Namažite na eno rezino toasta.
- Na drugo rezino toasta namažite dijonsko gorčico.
- Eno od rezin toasta obložite s kuhano zelenjavo in nato dodajte paradižnik in zeleno solato. Na vrh položite drugi kos toasta.
veganski nachos
Prispevek Elise Deming, RDNRegistrirani dietetik nutricionist
Ti nachosi vas bodo nasitili, dokler ne bo čas za razmišljanje o večerji. Ta recept daje štiri do šest obrokov.
Sestavine
- 2 sladka krompirja, oprana in narezana na 1/2-palčne ovale
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 15-oz pločevinka črnega fižola, odcejena in opran
- 1/2 rumene čebule, narezane na tanke rezine
- 1 paradižnik, narezan na kocke
- 1 avokado
- 1/4 skodelice zelene čebule, narezane
- 1 žlica prehranskega kvasa
- 1/4 skodelice sesekljanega cilantra
- 1/2 žlice česna v prahu
- Ščepec soli
- 1 žlica kisle smetane brez mleka
Navodila
- Segrejte pečico na 375 stopinj Fahrenheita. Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Rezine sladkega krompirja stresite v 1 žlico olivnega olja in soli. Razporedite po pekaču in pecite 30 minut ali dokler ne postane hrustljavo.
- Medtem ko se rezine sladkega krompirja pečejo, segrejte ponev na srednji temperaturi. Dodajte 1 žlico oljčnega olja. Ko rahlo zavre, dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem kuhajte, dokler ni mehka in prosojna.
- V ponvi stresite črni fižol, česen v prahu in sol. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in med občasnim mešanjem kuhajte 10 minut.
- Krompir vzamemo iz pečice in razporedimo po krožniku. Na vrh položite fižol, paradižnik, avokado, zeleno čebulo, koriander, prehranski kvas in kanček kisle smetane.
Dodatni prelivi
Če želite tem slastnim veganskim nachosom dodati več beljakovin, razmislite o dodajanju tofuja, pinto fižola ali kuhanega seitana. Druge možnosti preliva vključujejo jalapenos, papriko, rdečo čebulo, salso, olive, redkvice ali omako queso na osnovi indijskih oreščkov.
Druga veganska kosila
Poskusite ta druga veganska živila za okusno kosilo.
Solate
Solata je vedno dobra za lahko kosilo. Če ste na poti, nosite preliv in solato ločeno in dodajte preliv solati tik pred serviranjem.
- Lahko pripravite vegansko testeninsko solato vnaprej in jo vzamete za kosilo na poti.
- Uživajte v veliki solati iz vaše najljubše zelenjave in jo prelijte z veganskim solatnim prelivom.
sendviči
- Naredite vegansko slanino-solato in paradižnik (BLT) z nekaj domače veganske slanine.
- Če imate radi maslo iz orehov, poskusite sendvič iz domačega masla iz orehov in marmelade.
- Dodajte domači humus in zelenjavo v pita žepek za okusno kosilo.
Juhe
Juha je primerna za kosilo, ker se zlahka pogreje na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.
-
Koruzna juha Če imate čez vikend nekaj časa za kuhanje, uživajte v tej veganski francoski čebulni juhi.
- Odlična stvar pri zelenjavnih juhah (skupaj z njihovim slastnim okusom) je, da lahko pripravite velike serije, jih zamrznete v posameznih obrokih in potegnete eno iz zamrzovalnika vsakič, ko potrebujete hiter obrok.
- Zamenjajte posneto mleko z nemlečnim mlekom in piščančjo juho z zelenjavno juho in ta recept za koruzno juho bo odlično kosilo.
Drugi recepti za kosilo
Ne glede na to, ali želite hitro kosilo, ki ga lahko pripravite v zadnjem trenutku, ali bolj zapleteno kosilo, ki zahteva nekaj časa za kuhanje, so to odlične izbire.
- Veganski solatni zavitki so nasitno in okusno kosilo.
- Tudi jagodni smuti je dobro hitro kosilo.
- Veganski mac 'n cheese je okusno pripravljeno kosilo, ki ga lahko pogrejete.
- Veganski quiche ali veganski špinačni quiche je odlična hrana za kosilo ali brunch.
- Veganska rižota je okusno kosilo, pripravite jo lahko vnaprej in pogrejete.
- Veganski suši je čudovito lahko kosilo.
Strani
Če imate nekaj receptov za priloge, lahko svojim kosilom dodate raznolikost.
- Za odlično prilogo postrezite sendvič z vegansko zeljno solato.
- Privoščite si veganski mafin kot okusno prilogo k skledi juhe.
- Naredite ta sladek krompirček kot prilogo k sendviču.
Sladice
Vedno je lepo kosilo zaključiti z nečim sladkim.
- Kosilo zaključite z veganskim ovsenim piškotom.
- Uživajte v rezini limoninega sira.
Kosilo, vegansko
Ni omejitev za kosila, ki jih lahko uživate. Ne glede na to, ali jeste ostanke včerajšnje večerje ali uživate v sendviču, si privoščite hranljivo kosilo, ki vas bo napolnilo z energijo za ves dan.
