Mnogi ljudje se sprašujejo, zakaj je pijača, zlasti martini, umazana. Če ste ljubitelj martinija, ste morda opazili, da drugi obiskovalci barov naročajo svojega "umazanega" in se spraševali, kaj je v umazanem martiniju. Čeprav se morda ne sliši privlačno, je umazani martini pravzaprav okusna različica tradicionalnega koktajla in sploh ne vključuje umazanije.
Zakaj se imenuje umazani martini?
Klasični martini, ki vsebuje gin in suhi vermut, je zelo čist, suh in aromatičen. Barva pijače je bistra kot gorski potok, ker uporablja samo čiste alkoholne pijače. Ko pa dodate kanček oljčnega soka, pijači doda moten videz in zanimiv značaj, ki moti čiste okuse, a je še vedno odličnega okusa. Posledica tega je, da ste umazali martini, zato tudi ime umazani martini. Enako lahko storite z vodko martinijem.
FDR and the Dirty Martini
Franklin Roosevelt je zaslužen za popularizacijo tega koktajla. Menda se je med drugo svetovno vojno srečal z Josephom Stalinom in Winstonom Churchillom ter jima postregel umazane martinije.
Okraski
Umazani martini je okrašen podobno kot tradicionalni martini, a ker je poudarek na olivah, nekateri recepti zahtevajo gurmanske različice, kot so modri sir, česen ali olive, polnjene z jalapenom. Klasičen martini uporablja nepolnjeno špansko olivo kot okras.
Dirty Martini Mix
Medtem ko je najokusnejša taktika uporaba sveže oljčne slanice, lahko na koncu dobite veliko kozarcev suhih oliv, če ta koktajl zelo pogosto pripravljate doma. Ena od možnosti je, da kupite velik kozarec gurmanskih oliv in zmešate suh vermut s sokom, da bo trajal dlje. Vendar pa številni proizvajalci prodajajo že pripravljeno mešanico za umazan martini.
- Dirty Sue Martini Mix vsebuje vrhunsko oljčno slanico.
- Filthy Olive Brine Juice je na voljo v stisnjeni steklenički za enostaven nadzor nad količino, ki jo dodate svoji pijači.
Namigi za pripravo dobrega umazanega martinija
Ko je ta koktajl dobro pripravljen, je lahko okusen in zemeljski. Vendar pa je lahko slan in precej gnusen, če je narejen narobe. Tukaj je nekaj strategij, kako to narediti pravilno:
- Namesto vodke uporabite gin. Subtilen okus vodke se ne ujema z močnim okusom oljčne slanice, medtem ko zeliščni prizvoki gina zagotavljajo boljše ravnovesje.
- Ugotovite, ali vam je umazani martini ljubši "nekoliko umazan" ali "umazan". Začnite s pol unče slanice do treh unč gina ali vodke in nadaljujte previdno.
- Preskočite vermut. Kislost vermuta je lahko čudna mešanica z oljčno slanico. Poleg tega nekatere slanice že vsebujejo vermut, zato bi bilo dodajanje več pretirano.
- Pretresite, ne mešajte. Tradicionalni martiniji se mešajo; vendar, ko dodate sokove, kot je oljčna slanica, morate stresati, da se slanica integrira v alkohol.
- Ne varčujte z olivami. Porabite dodaten denar, da dobite visokokakovostne, gurmanske olive in jih ne uporabite, ko že predolgo stojijo v vašem hladilniku.
Nadomestki za oljčni sok v umazanem martiniju
Medtem ko je olivni sok klasična sestavina za umazanje martinija, lahko poskusite tudi naslednje za nekoliko drugačno pijačo.
- Korpova kisla kumarica ali začinjena slanica kislih kumaric doda okus kopra in česna.
- Slanica pepperoncinija doda malo toplote.
- Slanica kaper doda slanost in značilen okus.
- Jalapeño slanica prinaša toploto.
Pomen drugih umazanih pijač
Tudi druge pijače lahko naredite "umazane". Če želite narediti pijačo umazano, vam ni treba dodati oljčne slanice, kot bi to storili v umazanem martiniju. Namesto tega dodate sestavino, ki nekako spremeni barvo ali značaj prvotne pijače. Na primer, umazan mojito uporablja surovi sladkor namesto belega sladkorja ali sladkornega sirupa, kar spremeni barvo pijače v temnejši odtenek.
Uživajte v umazanem Martiniju
Naslednjič, ko greste v mesto ali gostite zabavo, poskusite postreči umazane martinije. Zagotovo boste uživali v drugačnem okusu, ki ga oljčna slanica doda klasičnemu koktajlu.
