Ali se sprašujete, kako pripraviti vegetarijanski kimči? Pravzaprav je zelo enostavno. Sledite tem preprostim navodilom, da dobite okusen korejski kimči, ki ga boste uživali v svoji vegetarijanski prehrani.
vegetarijanski kimči
Kimchi je pikantno fermentirano zelje, ki ga lahko postrežemo hladno kot začimbo, dodamo vegetarijanski juhi za juhe ali ga ocvremo z drugo zelenjavo za okusno večerjo. Na voljo je tudi v specializiranih trgovinah z živili in celo v nekaterih velikih verigah trgovin. Vendar je pomembno vedeti, da ni vsak kimči vegetarijanski, zato ne pozabite prebrati etiket.
Kako narediti vegetarijanski kimchi
Uporabite naslednje sestavine in navodila za pripravo okusnega kimčija, v katerem bo uživala vsa družina.
Sestavine
Začnite z naslednjimi sestavinami.
- ½ Glava sesekljanega zelja
- 4 žlice morske soli
- 3 žlice čilija v prahu ali čilijevih kosmičev
- 2 žlici mletega česna
- 2 žlici sesekljane kapestose
- Steklene sklede za mešanje
- Sterilizirani kozarci s pokrovi
- plastični ovoj
Navodila
Sledite tem preprostim navodilom.
- V veliki skledi posolite zelje. Pokrijte s plastično folijo in pustite stati na sobni temperaturi štiri do šest ur.
- Medtem v majhni stekleni skledi zmešajte čili v prahu ali kosmiče z enako količino vode in hitro premešajte, da nastane ohlapna pasta. Pokrijte in pustite stati toliko časa, kolikor ostane za zelje.
- Po štirih do šestih urah naj bo zelje zmehčano od soli. Sperite in pustite, da se posuši na zraku.
- Česen in česen zmešamo s čilijevo pasto in prelijemo čez zelje.
- Ko sta zelje in čili pasta dobro premešana, napolnite kozarce z zeljno mešanico.
- Kozarce napolnite z vodo, tesno pokrijte in ohladite nekaj ur, preden jih postrežete.
Naučiti se pripraviti vegetarijanski kimči je enostavno in v hladilniku ga lahko hranite več tednov. Vendar je pomembno upoštevati, da se okus sčasoma okrepi, zato, če ne marate močnega kimčija, ga zaužijte v enem do dveh tednih.
